吃什么食物最补钙（食物补钙吃什么效果好）

不管是动物性食物还是植物性食物，都含有钙。所有生物的器官的形状都是由于有钙才有这个形状，所以，钙在食物中是普遍存在的。只要食物能填饱肚子，吃进去的钙就会是足够的。但吃进去足够，并不等于吸收和被细胞利用得足够。钙在肠道里的吸收主要跟磷元素和维生素D相关，为什么市场有这个AD钙奶?A指的是维生素A，维护视力的。而D指的是维生素D，放入维生素D的目的就是为了钙容易被吸收。磷和维生素D在蛋类、肉类、海产品里比较多，豆制品则含磷。所以，平时的饮食就得适量吃些这些东西。长期吃素的人就容易因为磷和维生素D摄入不够导致身体缺钙从而易发生骨折、毛发脱落、皮肤干燥瘙痒、牙齿松动脱落这样一些问题，神经系统和消化系统也容易出问题，主要原因是维生素D缺乏影响了很多种矿物质的吸收。因此，长期素食的应该多吃点豆制品。维生素D除了食物中摄入，我们也可以用晒太阳来获得。太阳的紫外线会将我们体内的7-脱氢固醇转化为维生素D3，将从植物油和酵母（面食中不缺酵母）摄入的麦角固醇转化为维生素D2。我经常跟人说，补钙不如补维生素D，补维生素D不如多晒晒太阳。你用补钙补维生素D的保健品，一旦食用过多，有可能导致钙过多。钙过多则会导致孩童骨质发育不良和成年人的骨头脆硬易折（其实任何营养，都是没有不行，少了不行，多了也不行）。而晒太阳就不会存在这个钙过多的风险。摄入的食物里的钙多数是碳酸钙，需要氯化钠去跟这个碳酸钙去化学反应，将其转化成氯化钙才能被肠道吸收，因此，菜肴中的盐（盐的主要成分就是氯化钠）不能没有。当然盐不能多放，不然易出现高钠血症。肾脏病和高血压病人尤应注意。我们国家的饮食健康指导意见是成人每天盐的摄入不超过6克。不过这个也得看情况，如果你户外活动出汗很多，就得增加这个盐的补充，这个6克的标准就不够了。这个钙比较重，单独在血液中走容易沉淀，走不了多远。因此钙又需要坐蛋白这条船变成钙蛋白才能顺利到达组织细胞那里，到了那里钙再下船变回钙离子被细胞利用。因此，我们的食物中还要保证摄入足够的蛋白质，保证这个钙在血液中能有可搭乘的船。