人体微量元素有哪些（人体微量元素有多少种）

微量元素是人体需要的量很少，但却是维持生命活动必不可少的元素。人体内有多种微量元素，比如铁、钾、钠、碘、钙，还有各种维生素。这些微量元素都有各自的重要作用，如果缺乏或过多，都会对人体健康造成影响。

铁是造血的重要元素，参与血红蛋白和肌红蛋白的合成，是输送氧气和二氧化碳的载体。铁还参与免疫系统的功能，促进伤口愈合。缺铁会导致贫血、免疫力下降、皮肤苍白等症状。食物中富含铁的有动物肝脏、红肉、蛋黄、菠菜等。

钾是维持细胞内外液体平衡和神经肌肉兴奋性的重要电解质。钾还参与能量代谢和蛋白质合成，调节心率和血压。缺钾会导致肌肉无力、抽筋、心律失常、低血压等症状。食物中富含钾的有香蕉、土豆、西瓜、豆类等。

钠也是维持细胞内外液体平衡和神经肌肉兴奋性的重要电解质。钠还参与酸碱平衡和渗透压调节，影响水分排泄和血容量。过多摄入钠会导致高血压、水肿、心脏负担增加等症状。食物中富含钠的有盐、酱油、咸菜、海产品等。

碘是合成甲状腺激素的必需元素，甲状腺激素影响身体的生长发育、代谢率和神经系统功能。缺碘会导致甲状腺功能低下、甲状腺肿大（即大脖子）、智力发育迟缓等症状。食物中富含碘的有海带、紫菜、海鱼、虾等。

钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，也参与神经传导、肌肉收缩和血液凝固等过程。缺钙会导致骨质疏松、牙齿松动、手足抽搐等症状。食物中富含钙的有牛奶、奶制品、小鱼干、芝麻等。

维生素是人体必需的一类有机化合物，它们参与了许多重要的生理功能，如免疫、抗氧化、新陈代谢等。维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素，它们在人体内的储存和排泄方式不同。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们可以在体内脂肪组织中储存，不易排出，因此容易造成过量或缺乏。水溶性维生素包括维生素B族和C，它们可以在体内水分中溶解，容易排出，因此需要经常补充。下面我们来介绍一下各种维生素的作用和含有维生素的食物。

维生素A：维生素A有维护皮肤、眼睛、粘膜和免疫系统的作用，缺乏维生素A会导致夜盲症、干眼症、皮肤干燥等。富含维生素A的食物有动物肝脏、奶油、黄油、胡萝卜、白薯、绿叶蔬菜、栗子、番茄等。

维生素D：维生素D有促进钙和磷的吸收和利用，保持骨骼和牙齿健康的作用，缺乏维生素D会导致佝偻病、骨质疏松等。富含维生素D的食物有各种海鱼的肝、鳕鱼、比目鱼、鲑鱼、沙丁鱼、动物肝脏、蛋类、奶类等。此外，人体也可以通过皮肤接受紫外线照射而合成维生素D。

维生素E：维生素E有抗氧化、保护细胞膜、延缓衰老的作用，缺乏维生素E会导致神经系统功能障碍、肌肉萎缩等。富含维生素E的食物有豌豆油、葵花籽油、芝麻油、蛋黄、核桃、葵花籽、花生米、芝麻、莴笋叶等。

维生素K：维生素K有促进血液凝固和骨骼形成的作用，缺乏维生素K会导致出血倾向和骨质疏松等。富含维生素K的食物有菠菜、花椰菜、卷心菜等深绿色蔬菜，以及动物肝脏等。

维生素B1：维生素B1有参与碳水化合物的代谢，维持神经系统和心脏功能的作用，缺乏维生素B1会导致脚气病、神经炎等。富含维生素B1的食物有瘦肉、粮食、花生、葵花子、松子、榛子、紫皮蒜等。

维生素B2：维生素B2有参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，保护皮肤和眼睛的作用，缺乏维生素B2会导致口角炎、唇炎、皮炎等。富含维生素B2的食物有动物的肝脏、肾脏及蛋、干酪、大红蘑、松蘑、冬菇、杏仁、金针菜等。

维生素B6：维生素B6有参与氨基酸的代谢，促进血红蛋白和抗体的合成，维持神经系统和免疫系统的作用，缺乏维生素B6会导致贫血、神经炎等。富含维生素B6的食物有鸡肉、鱼肉、动物肝脏、全谷类产品、坚果类和蛋黄等。蔬菜和水果中维生素B6含量也较多，如香蕉、卷心菜、菠菜等。

维生素B12：维生素B12有参与核酸和血红蛋白的合成，保护神经系统和造血系统的作用，缺乏维生素B12会导致恶性贫血、神经病变等。富含维生素B12的食物有动物肝脏、肾脏、牛奶、奶酪、鱼类等。

维生素C：维生素C有抗氧化、促进胶原蛋白的合成，增强免疫力和伤口愈合能力的作用，缺乏维生素C会导致坏血病、出血倾向等。富含维生素C的食物有山楂、鲜枣、柠檬、橘子、猕猴桃、芒果、柚子、草莓、白菜、苦瓜、菜花等。

请注意，微量元素虽然重要，但也不能过量摄入，否则会造成不良反应或中毒。因此，我们应该通过均衡合理的饮食来满足人体对微量元素的需要，不要随意服用各种微量元素制剂或保健品。