恩施富硒茶的由来（湖北恩施富硒茶的历史和传说）

湖北省恩施市是全球唯一独立硒矿床所在地, 有中国硒都之称, 也是我国著名的产茶区之一。恩施富硒茶经茶叶、营养、医学等各界专家认定, 并获得国家工商总局地理标志注册证明商标, 受到原产地保护。

研究表明, 恩施富硒茶的各种有益元素和营养指标均高于普通绿茶, 硒的含量是普通绿茶的几十至几百倍, 其抗氧化、抗幅射、提高免疫功能作用明显优于普通绿茶, 并可使肝癌细胞恶性表型逆转, 诱导肝癌细胞株向正常方向分化, 具有预防原发性肝癌发生的功能。因此, 长期饮用恩施富硒茶, 是补硒防病和保健强身的最佳途径之一。

恩施富硒茶生长于北纬30b、海拔 600~ 1200 m 的富硒土壤里, 青山环抱, 溪水滋润,常年沐浴在清风薄雾之下、阳光雨露之中, 孕育了中国十大名茶（恩施玉露）成就了恩施富硒茶的杰出代表 。乌云冠牌富硒茶, 恩施富硒茶则是大自然赐予人类的宝贵财富。

1、恩施的种茶历史

恩施市是我国十大名茶恩施玉露的产地,也是我国主要的产茶区之一。恩施的种茶历史可追朔到公元前 1046年,据华阳国志巴志6记载,武王伐纣时,巴人就以茶叶、生漆、蜂蜜等作贡品晋献给周武王, 恩施恰是巴人的故土。唐代有施南方茶的记载,至明、清时期已远销海外, 解放以后是国家出口茶叶生产基地之一,所生产的红茶长期出口欧洲各国, 绿茶品牌也多次在全国各种评比中获得大奖。

中国十大名茶 （恩施玉露）,于清朝康熙年间在芭蕉黄连溪一位茶农家中诞生, 技传至今, 被茶叶界认定为/世界针形绿茶的典型代表。

乌云冠牌恩施富硒茶以其含硒量高、品质好, 抗氧化、防幅射能力强,更是被国内煤矿、电力等企业长期作为工人的劳保饮品,产品供不应求。

2、恩施富硒茶的确认

1988 年 4月, 毛大均等 采集恩施、建始等七县( 市) 茶样 114份。鹤峰县容美茶、宣恩县贡茶、恩施市珍眉茶、利川市腾龙茶等 19个样品, 含硒量均值 0121 mg/ kg。

同时分析恩施市、建始、鹤峰、咸丰等县(市) 非石煤出露区 60 个茶叶硒含量均值为 0122 mg/kg; 富硒石煤出露区茶叶硒含量: 恩施、建始、巴东三县( 市) 33 个茶样, 含硒的下限值为 1148mg/ kg,上限值达 6616 mg/kg, 均值 6142 mg/kg。将均值为26177 mg/ kg 的 4个高硒茶送中国预防医学科学院复检, 均值为 25161 mg/ kg。恩施茶叶首次提出富硒茶的概念。

1991 年 4 月,恩施富硒茶论证会在北京举行, 经过我国著名的农学、茶学、医学和营养学专家认真评审, 一致认为,恩施富硒茶具有自然品质优良和天然含硒丰富两大特点,建议加速开发; 湖北省将恩施富硒茶开发列入星火计划项目组织实施。

1992 年 7 月, 于若木同志曾亲临恩施为恩施富硒茶题词“茶以硒为贵”, 农业部原部长刘中一亲自题写“恩施富硒茶”茶名, 中国农科院茶叶研究所程启坤教授欣然题写“恩施富硒茶是大自然和茶人对人类的美好奉献” 的题词 。

2004 年,恩施富硒茶被国家标准化管理委员会列为标准化示范区项目。项目实施围绕提高茶农的标准意识、规范种植行为、提高产品质量、提升恩施富硒茶品位做了大量工作,制订了5恩施富硒茶生产技术规程6市级地方标准和5恩施富硒茶6、5恩施玉露6两个省级地方标准。

2007 年 6 月 30 日,恩施富硒茶获得国家工商总局颁发的恩施富硒茶地理标志注册证明商标, 获得原产地保护。同年 12月, 乌云冠牌恩施富硒茶获得恩施富硒茶地理标志注册证明商标使用权。

3、富硒茶的研究

恩施富硒茶0品质的研究彭运堂等(1993)采用恩施富硒茶进行研究, 经测定,富硒茶茶汤中的硒均为有机态硒, 不是污染硒。恩施富硒茶中氨基酸为 514%( 玉露)、418%( 炒青) , 茶多酚 29145%( 玉露)、29115% ( 炒青) , 酚氨比为 5145% ( 玉露)、6172% ( 炒青), 说明参与香气组成的氨基酸含量高,而氨酚比值却相对低。这就使恩施富硒茶清香味浓, 不涩。国家规定的烘青一级标准氨基酸含量> 210%, 而富硒玉露 514%, 418%, 均高出标准 1 倍以上。茶多酚一级标准( 18%~ 25%), 而富硒玉露为 20145%, 富硒炒青为 29115%, 均比标准高。至于咖啡碱,富硒玉露为 4166%, 富硒炒青为 4172%, 也均为优质茶的基础。