什么硒产品含量高（含硒量高的食品）

硒，是什么？

硒是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，临床实验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多疾病发生。

神奇的长寿元素

△图片来源网络

广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。专家研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3~6倍。

经过种种验证，硒也被学术界称为“长寿元素”。

为什么要补硒？

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含量少，作用大

硒是人体必需的一种微量元素，在人体内的含量很少（6-20mg）。但是它对人体的生命活动起着至关重要的作用。

无法自身合成

硒在人体内无法自身合成，它必须要靠外界食物的补充。

中国是缺硒大国

中国约七亿人生活在低硒地区。大部分地区食物中硒含量0.02mg/kg以下，富硒地区也只有0.10mg/kg，是联合国卫生组织规定的最低限。

硒有什么用？

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防癌之王

在我国癌症高发区河南省林县，对21584人进行6年的干预研究，表明每天补硒200微克可以显著降低癌症的发病率和死亡率。

护眼使者

临床表明，硒对提高视力确有明显的作用，能预防治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。

心脏守护神

缺硒可诱发心脑血管疾病的发病率升高，科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

肝病的天敌

调查发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区。经验证，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。

天然胰岛素

医生通过让糖尿病人定量服硒，可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利于改善糖尿病的症状。所以，有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。

解毒排毒

硒与金属的结合力很强，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。因此经常接触有毒有害工作的人群，尤其需要注意补硒。另外，补硒可以减少辐射伤害。

抗氧化防衰老

在机体的抗氧化体系中，硒是有害自由基的清除剂之一，并通过抗氧化酶类和非酶类的自由基清除剂来实现其抗氧化作用。

补硒要怎么补？

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2000年版《中国居民膳食营养素参考摄入量》明确提出：18岁以上者硒元素推荐摄入量为50微克/天，适宜摄入量为100微克/天，可耐受最高摄入量为400微克/天。

食物中含硒量顺序为：动物脏器＞海产品＞鱼＞蛋＞肉＞粮食＞蔬菜＞水果）。但动物脏器及禽蛋含硒量高，但脂肪和胆固醇也高，不宜多食。如何健康合理地补硒呢？

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