什么硒产品是酸味（硒的酸性化合物）

羊肚菌是一种珍贵的野生食用菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含有丰富的蛋白质及20多种胺基酸，味道鲜美，营养丰富。

它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。

现如今随着人们对自然资源的不断索取，羊肚菌已经变得越来越匮乏，野生的羊肚菌已经不多见了，而它的价格最高也达到了1000元一斤。

今天小禾就来给大家科普下羊肚菌到底有哪些营养价值

1、羊肚菌是最著名的美味食菌之一，其菌盖部分含有7种人体必须的胺基酸，羊肚菌的营养价值相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20％、粗脂肪26％，碳水化合物38.1％，还含有多种胺基酸，特别是谷胺基酸含量高达1.76％，因此有人认为「十分好的蛋白质来源」，并素有「素中之荤」的美称。

2、人体中的蛋白质是由20种胺基酸搭配搭配而成，而羊肚菌就含有18种，其中8种胺基酸是人体不能制造的。但在人体营养上显得格外重要，所以被称为「必需胺基酸」。

3、据测定羊肚菌至少含有8种维生素：胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成分，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为「健康食品」之一 。

羊肚菌对人体有哪些功效呢？

1、羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳及补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒和增强人体免疫力的功效。

2、羊肚菌含有抑制肿瘤的多糖和抗菌及抗病毒的活性成分，因此具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒及抑制肿瘤等功效作用。

3、有日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，这种抑制剂可以有效地抑制脂褐质的形成。

4、羊肚菌含有丰富的硒，硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活。而且硒还能加强维生素E的抗氧化作用，硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

什么人更适合吃羊肚菌？其实，羊肚菌药食同源，其肉质脆嫩，香味独特，具有极高的营养价值，一直被奉为宴席上的珍品，大多数人都可食用，但以下人群更适合：

1.消化不良者

羊肚菌中含丰富的纤维素成分，可促进胃肠道的蠕动，有助于消化不良、食欲不振者改善症状。

2.体质较弱者

羊肚菌中含丰富的氨基酸、碳水化合物、微量元素等多种营养成分，经常食用可以帮助增强人体免疫力，预防感冒，强身健体。

3.精力不足者

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功能，特别是对男性有明显的作用。

4.爱美女性

羊肚菌中含大量的抗氧化成分，可抑制氧化反应，减少色素沉着，具有较好的淡斑美容的作用，可以帮助改善肌肤，让皮肤变得更好，尤其是针对暗疮以及斑点作用更加。

此外羊肚菌作为一种珍稀食药用真菌，营养丰富，药用价值极高，富含多糖、酶类、氨基酸、吡喃酮抗生素、脂肪酸类等成分，在抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗病毒、降血压和提高免疫活性等方面具有显著功效。那么，品质好的羊肚菌在哪里能买到呢？

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