富硒水果能减肥吗（减肥能水果富硒吗）
天气说热就热
身上的肉是藏不住了
与其绞尽脑汁想着怎么藏“肥肉”
还不如认认真真减个健康肥
肥胖
作为世界卫生组织确定的十大慢性疾病之一，肥胖是目前世界范围内最严重的公共卫生问题之一。目前我国体重超重人群达2亿，肥胖者超过9000万。超重和肥胖引起的代谢综合症——糖尿病、高血压、多囊卵巢综合征、睡眠呼吸暂停等疾病逐年增加。肥胖已成为当今社会仅次于吸烟的致死原因。
那么：怎么吃才能瘦？！
不吃米饭会瘦吗？
只吃蔬菜水果可以减肥吗？
蔬菜水果怎么选？怎么吃？
……
每年5月的第3周为“全民营养周”，今年营养周的主题为：
合理膳食、天天蔬果、健康你我
蔬菜水果对健康的益处不言而喻，尤其是不同种类数量的蔬菜水果对疾病有预防作用，合理选择蔬菜水果，改善生活方式，助力身体健康还能减肥，一举多得。
如何选择蔬菜和水果
01
如何挑选蔬菜
嫩茎、叶、花菜类是β-胡萝卜素、维生素 C、维生素 B2、矿物质及膳食纤维的良好来源。
从种类上来说，每天应至少吃5种蔬菜，且挑选时要尽量选择不同的颜色。这是因为相似颜色的食物含有的植物化合物有所相似，比如大家都知道的，胡萝卜等橙色食物含有β-胡萝卜素，番茄等红色食物含有番茄红素，西兰花、绿叶菜等绿色食物含有叶绿素。
深色蔬菜（如绿色、红色、紫色和黄色等）的β-胡萝卜素、维生素 B2 和维生素 C 含量较浅色蔬菜（如白色和根茎类）高。同一蔬菜叶部的维生素含量一般高于根茎部，叶菜的营养价值一般又高于瓜菜。根茎类蔬菜膳食纤维较叶菜低。
十字花科蔬菜（如甘蓝、花椰菜、卷心菜）富含植物化学素，如芳香性异硫氰酸酯，它是以糖苷形式存在的抑癌成分。
菌藻类（如蘑菇、香菇、木耳、酵母、紫菜）含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、铁、锌和硒等物质，在海产菌藻类（如紫菜、海带）中还富含碘。
在选择蔬菜时应注意增加十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、菜心、西蓝花、花椰菜、芥蓝等，以及菌藻类食物的摄入。腌菜和酱菜含盐较多，维生素损失较大，应少吃。吃土豆、芋艿、藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时，要适当减少主食，避免能量摄入过多。
02
如何挑选水果
多数新鲜水果含水量约85%～90%，富含维生素C、钾、镁和膳食纤维。
每日应摄入2种以上水果。红色和黄色水果（芒果、木瓜、柑橘、杏等）β-胡萝卜素含量较高；枣类、柑橘类和浆果类（黑加仑、草莓等）中维生素C含量较高；香蕉、黑加仑、龙眼等钾含量较高。大家熟知的蓝莓、桑葚果等蓝紫色水果，花青素含量较高。
必须要知道的一点是，尽管营养成分有相似，但其营养价值各有特点，食用方式与营养成分含量上也有所区别，故而蔬菜水果并不能互相替换！
03
“321 蔬菜模式”
“321 蔬菜模式”中的“3”指的是 3 两 (150 克 ) 叶菜类，主要为绿叶蔬菜，包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜、苋菜、茼蒿等；
“2”指的是 2 两 (100克 ) 其他任意蔬菜，但不包括土豆、山药、番薯、藕、慈姑、芋艿等；
“1”指的是 1 两 (50 克 ) 菌藻类食物，包括蘑菇、香菇、金针菇、海带、紫菜、木耳等。
“321 蔬菜模式”是指中餐或晚餐时应选择 3 种不同蔬菜，每餐蔬菜摄入量应达 300 克左右，全天应摄入5 种及以上不同的蔬菜，毛重达 600 克左右。
预防是控制肥胖的根本，无论是婴幼儿、儿童还是成人、老年人，都应把进行生活方式管理，维持健康体重作为终生坚持的目标。
要保持良好的生活习惯，新鲜果蔬的摄入必不可少。水果蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。每天食用适量的蔬菜、水果，有益于增加机体的饱腹感、控制体重。同时，蔬菜水果中所含的营养成分对调节机体代谢、增强免疫力、保持心血管健康、降低慢性病尤其是肥胖的发病风险具有重要作用。
为了提高公众对体重管理重要性的认知，传播肥胖防治知识，科学普及食物营养，尤其是果蔬营养及平衡膳食基本原则，浙江省临床营养中心、浙江省嘉速营养科技促进中心、浙江省营养学会临床营养分会、吴阶平医学基金会营养学部肥胖管理专委会联合于5月9日12:30-15:30在浙大二院滨江院区行政楼多功能厅举办“合理果蔬，健康体重“2019全民营养周科普活动，现将具体活动内容通知如下：
“合理果蔬，健康体重“义诊咨询
时间：2019年5月9日（周四）12：30-15：30
地点：浙大二院滨江院区行政楼一楼
参加对象：浙大二院全院职工、社会上对营养感兴趣的人群、患者及患者家属
主要内容：可与多位营养专家面对面免费咨询饮食营养、疾病营养、体重管理等问题，并领取健康教育资料
“合理果蔬，健康体重“科普讲座
时间：2019年5月9日（周四）13：00-14：00
地点：浙大二院滨江院区行政楼二楼多功能厅
参加对象：浙大二院全院职工、社会上对营养感兴趣的人群、患者及患者家属
主要内容：科普如何进行自我体重管理，引导各类人群合理选择食物，建立健康生活方式
主讲人：
张片红（中国营养学会临床营养学分会副主任委员、浙大二院营养科主任）
陆彦妤（浙大二院营养科营养师）
现场将有丰富小礼品与手工制作食物赠送！
欢迎大家踊跃参加！
本次活动最终解释权归浙二营养科所有
浙大二院营养科前身是五十年代成立的营养室。1993年正式建科，为医疗技术科室。1999年由省卫生厅批准成立的浙江省临床营养中心，现为中国营养学会临床营养分会副主委单位、中国营养学会糖尿病营养分会副主委单位、全国卫生行业企业管理协会医学营养分会常务副会长单位、浙江省营养学会临床营养专业委员会主任委员单位、浙江省医学会肿瘤营养与治疗学分会候任主任委员单位。2010年组建医院营养支持小组。现有专业人员15人，其中高级职称2人。负责全院病人膳食配制、病人营养治疗，代谢综合征防治的综合干预；肠内、肠外营养支持会诊，营养门诊；营养健康教育以及临床营养科研、医用食品开发等；省内首先开展了以替餐为中心的体重管理、间歇性饮食管理；消瘦人员增重方案设计等新技术。先后承担或参加国家科技支撑项目、国家行业基金、省重大专项、省科技创新团队自主项目等20余项，获省医药卫生科技创新奖1项。
浙大二院营养科门诊
解放路院区
周一周五全天、周六上午（周一上午为名医门诊，周二上午为专家门诊），门诊楼316诊间
滨江院区
周二、周四、周六上午，中心楼2楼7号诊间
国际院区
周一下午，国际院区四楼营养科
