富硒正宗水果萝卜（富硒水果萝卜礼盒）

正宗天津沙窝萝卜

源头直采，新鲜上市！

果肉莹如翡翠，口感甜爽微辣

“熟食甘似芋，生嚼脆如梨”

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冬季严寒万物藏，很多蔬菜都打了蔫，“吃什么？”便成了不可避免的冬季饮食难题。

但每到这个时节，你总能在北方的菜市场里看见一车一车的大白菜被人们抢购一空，然后成堆地摞在院子里，这似乎已经成为了一种迎接冬季的特殊仪式感。作为冬储菜的“扛把子”，除了白菜，可千万不能忘了另一种称霸冬季餐桌的“当家”蔬菜——萝卜。所谓“不时不食”，便是如此。

早在《诗经》中就有这样的记载：“采葑采菲，无以下体。”其中“葑”是大头菜，“菲”则是指萝卜。萝卜在我国已有2700年以上的栽培历史，白萝卜、青萝卜、红萝卜、水萝卜……天南海北，皆有萝卜的一席之地。

来自天津卫的沙窝萝卜作为萝卜家族的重要代表，你怎能不知道它！只要吃上一口这天津沙窝萝卜，就会颠覆你以往对萝卜的认知！

记住，不是所有青萝卜都叫沙窝萝卜！

沙窝萝卜因原产于天津西青区辛口镇小沙窝等周边村庄而得名，其实早在元朝顺帝至元六年（1340年）《析津志辑佚》中已有天津种植萝卜的记载，至今已有600多年。它是天津卫青萝卜中的“大当家”，因为其平均糖度超过8°，也被称为水果萝卜，可以直接生吃。正如民国《静海县志》物产篇记载：“萝卜青者以沙窝产良，生食味如水果然。”

它如翡翠般剔透，闻起来完全没有普通萝卜的辛辣味，当牙齿与沙窝萝卜碰撞的瞬间，只听见“嘎吱”一声脆响，一股清新的滋味顺着鼻腔占满大脑，汁水顺着喉咙往里流，仿佛疲惫的灵魂立刻被唤醒了。

天津一些澡堂子还会把沙窝萝卜当作配茶的水果，可见沙窝萝卜是有多么好吃。怪不得天津人常说：“沙窝的萝卜赛鸭梨，沙窝的萝卜嘎嘣脆”。而普通的青萝卜外皮绿色较深，味道更辛辣，很多挑剔的嘴根本受不了，一般都要煮熟了才能下口。

完全吃不了辣的朋友也不用担心，去皮后几乎一点辛辣的味道都没有！萝卜皮也别浪费，直接凉拌萝卜皮也是超级下酒解腻的小菜！除此之外，将沙窝萝卜切丝凉拌，比白萝卜更清脆爽口，用它炖汤更是鲜上加鲜，干燥的冬季喝上一碗，别提多舒服了。还有炸丸子、炒菜、腌制咸菜……每种做法都别有风味，一次消灭一大根不是问题。

沙窝萝卜的优良品质，首先得益于原产地得天独厚的地理条件。小沙窝村地处运河回弯处，历史上经过多次黄河泛滥，大量泥沙及有机物在此沉积，形成上沙下粘的土壤，加上300余年耕种，形成了稳定的团粒结构，当地人俗称为“蒙金土”。土壤中还积累了丰富的有机质，并含有大量的氮、磷、钾及多种微量元素。这样的土质除了能让沙窝萝卜可以更好的保土保肥，还能造就其皮薄肉脆、水分充足、味如水果的特殊风味。

而甘甜醇美的南运河，则为沙窝萝卜种植提供了充足的水源，早在30年代初，勤劳耕作的小沙窝村人就开始自己筹资、沿南运河岸挖“洋井”140多口。正是因为“蒙土金”+“运河水”+“勤劳人”的三重因素，才使得沙窝萝卜美味倍增的同时，还富含膳食纤维、芥子油、花青素、维生素C等营养物质。

所以离开限定产区，沙窝萝卜就变了味道，这是一颗青萝卜的执拗。它很挑剔，只有提供令它满意的土和水，再加上当地人的辛勤和智慧，它才愿意以美味回报，吃沙窝萝卜还是认准原产地的好。

在天津，沙窝萝卜可是与“狗不理”和“十八街麻花”齐名的！

一方水土养一方人，一方食物更代表城市文化特色。就像四川因麻辣鲜香的火锅而闻名，广东因精致可口的早茶而自豪，沙窝萝卜就是属于天津的一张出彩的城市名片。

作家汪曾祺在《人间有味是清欢》中描述自己到园子听曲艺时，观众边听节目边吃切片萝卜的场景，他在书中这样写到：“吃萝卜在天津是一种风气。五十年代初，我到天津，一个同学的父亲请我们到天华景听曲艺。座位之前有一溜长案，摆得满满的，除了茶壶茶碗，瓜子花生米碟子，还有几大盘切成薄片的青萝卜。听‘ 玩意儿’吃萝卜，此风为别处所无。”

可见，天津人对沙窝萝卜是骨子里的热爱。

现如今，天津的茶馆相声文化已经引起了全国的热潮，到了冬日，啃着一片片切好的沙窝萝卜，品着热气腾腾的盖碗茶，此刻正应了相声大师侯宝林先生《笑的研究》中的一句话：“哈哈一乐，可以清气上升，浊气下降，二气均分，食归大肠，水归膀胱，消食化水，不生灾病。”别提多惬意了，用天津方言来讲真是十分的“迂贴”。

正是因为天津人的“偏爱”，沙窝萝卜产业大力发展，现已成为天津农业名牌产品，更是国家地理标志保护产品，还先后获评天津市非物质文化遗产、津门老字号、国家驰名商标等荣誉，1970年，沙窝萝卜籽种曾被当做“国礼”馈赠给朝鲜，成为了西青区乃至天津市，甚至是全国的骄傲和荣耀。

沙窝萝卜不止深受全国各地人民的喜爱，自上世纪30年代起就出口到香港地区、日本和东南亚各国，蜚声海内外。

沙窝萝卜的实力已经不允许它再低调了！难怪当地还专门为它建立了天津沙窝萝卜文化体验馆，并将11月18日设为“沙窝萝卜日”，举行采摘体验、农特产品假日集市等活动。2023年11月18日—2024年1月31日，西青区“国礼沙窝 富硒瑰宝”第十六届沙窝萝卜文化旅游节正在火热进行中，有兴趣的朋友也可以去亲身体验下哦~

“冬吃萝卜夏吃姜。”这个时节吃沙窝萝卜，刚刚好！

沙窝萝卜，八月播种，九月除草，10月初成，十一月盖帘，十二月成熟上市。经历了严寒的洗礼，沙窝萝卜中的淀粉转化为糖，使其变得更加甜脆可口、营养丰富。而且随着农业生产设施和保鲜技术的快速发展，沙窝萝卜的栽培技术和贮藏方式也进行了革新，使温室既是生产地又是“冷藏窖”，能够做到现吃现拔。

那么，怎样能买到正宗的沙窝萝卜呢？正宗的沙窝萝卜外形为圆柱形，表皮光滑细腻，颜色翠绿，入土部分小于萝卜长度的五分之一，触刀即裂，不小心掉到地上，就会摔成几瓣，这就是沙窝萝卜中的上品。然而市面上沙窝萝卜的价格和质量参差不齐，不懂行的人很难辨真假。

天津沙窝萝卜协会官方界定：只有西青区辛口镇出产的青萝卜可以以沙窝萝卜名字销售，而且为大力推动沙窝萝卜的产业发展，辛口镇成立了天津市西青区辛口镇沙窝萝卜产销协会，并在国家商标局注册了“沙窝”牌证明商标。

现在，无需您纠结，莲到家已经为您挑选好了！正宗天津沙窝萝卜新鲜上市了！源头直采，自然成熟，鲜送到家！

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