富硒水果采摘活动（水果采摘活动主题）
推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产（以下简称“三品一标”）是全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的重要内容，是统筹农业增效、农民增收、农村增绿的必要手段与支撑。2021年，农业农村部启动实施农业生产“三品一标”提升行动，更高层次、更深领域推进了农业绿色发展。重庆市梁平区徐园椿家庭农场坚持按“三品一标”要求办场，让农场水果四季飘香、效益良好，2021年11月徐园椿家庭农场入选农业农村部“第三批全国家庭农场典型案例”。本文介绍徐园椿家庭农场严格按照“三品一标”要求发展家庭农场的探索与实践，分析存在的问题，并提出建议。
▲ 畅销的高品质枇杷
一、徐园椿家庭农场的探索与实践
徐园椿家庭农场位于重庆市梁平区星桥镇河井村，农场主徐事有原本在外搞建筑，因恋家返乡开办家庭农场从事水果种植。2000年，他流转土地20余亩开始种植糖梨，挂果后年收入3万余元；2016年，改种品种优良的翠冠梨，种植规模扩大至近200亩；后又借助农场地处城郊的地理优势和梁平“二环路”开通带来的交通优势，扩大水果种植面积至300余亩，并增加樱桃、李子、枇杷、柑橘等多种水果品种，将农场打造成“四季果园”，供市民采摘。
建场以来，徐园椿家庭农场始终按照“三品一标”要求发展生产，贯通水果产业链、提升价值链，因良好的果品品质受到了市场的青睐，取得了良好的经济效益、社会效益及生态效益，年纯收入40万元以上，2019年被评为“重庆市示范家庭农场”，带动当地水果采摘业异军突起。农场主徐事有作为优秀新农人代表，多次参加梁平区丰收节庆典活动。
1.精挑细选，培优品种。优良的品种是水果生产的奠基石，徐事有坚持按两条标准选择和培育品种。一是口感好、勤换代。采摘型鲜食水果，好吃是基本要求，需不断进行水果升级换代。糖梨味道虽甜，但肉质和果皮口感粗糙。2016年，徐事有放弃了种植多年的糖梨，改种果大皮薄，肉脆汁多，味浓鲜甜的翠冠梨。挂果第一年，就以每千克10元的价格出售，深受顾客喜爱，很快被抢购一空。二是品种全、不断季。随着种植规模的不断扩大，单一品种已不适应市场需要，必须新增其他水果品种。徐事有以市场为导向，通过向专家咨询和实地考察，结合当地土壤气候条件、百姓消费习惯精挑细选，增种了需求量大、口感好、适合当地种植的樱桃、枇杷、李子、柑橘等多种水果，每类水果又采取早熟、中熟和晚熟品种相结合，整个农场一年四季水果飘香、顾客盈门。
▲ 打造品牌顾客盈门
2.科学管理，提升品质。培育出优质的水果是果园持续发展的硬道理。徐事有认为，增加水果品种、延长采摘期只是基础，科学管理、提高水果品质才是吸引更多顾客的关键。徐事有特别注重果园管理，努力提升水果品质，20多年下来积累了不少经验。一是依靠科学技术。他多次参加市级与区级部门组织的果树种植培训班，通过不断更新理念、掌握最新技术，提升农场经营管理水平。在遇到种植技术问题时，及时邀请区农业农村委专家进行现场指导。二是坚持绿色生产。大量使用农家肥、有机肥，增施微量肥，减少化肥使用，提高果品甜度。严格规范农药使用，大量采用生物和物理方法防治病虫害。三是提升商品性能。注重疏果，保证果大形正。对虫、鸟喜欢吃的水果，事先用防虫防鸟网进行保护。对遇雨易裂果的水果，架设大棚等避雨设施。雇佣固定技术工人精心管护果树，采用套袋等技术保证果品外形美观、外表色泽均匀透亮、无污渍、无虫害等。坚持自然成熟原则，不打膨大剂催熟，确保果味纯正。通过精心栽培，农场产出来的翠冠梨香脆可口、甘甜如蜜，五星枇杷圆润个大、色香味美，樱桃又红又甜，农场声名远扬。
3.拓宽市场，打造品牌。特色品牌是水果销售的助力器，徐事有采用三招树品牌。一是强服务立口碑。及时跟进不断变化的市场需求，采取提升果品质量，硬化采摘便道等措施，不断加强服务质量。热情优质的服务，使得“徐园椿”家庭农场在当地口碑一流，树立了良好的市场信誉，提升了农场的市场竞争力。二是强宣传重营销。充分利用当地媒体和微信朋友圈广泛宣传，联合“梁平万事通”开展水果促销活动，线上与本村一名抖音网红联合销售，线下采取在二环路边插彩旗、放广播等方式吸引顾客上门采摘。三是四季采摘不打烊。2月沃柑、3月樱桃、5月枇杷、7月翠冠梨、8月李子、10月椪柑……徐园椿四季鲜果品牌远播，随时可到农场享受采摘乐趣，让市民想起水果采摘就想到徐园椿。良好的品牌效应加上线上线下销售，多管齐下，农场的水果从未出现滞销现象。
4.把控质量，标准化生产。标准化生产是农场发展壮大的压舱石。从果园选址、果树栽植到果园管理、果品销售，徐事有注重每一个生产环节，通过全产业链标准化生产，提升产品品质，打造农场品牌，从未发生质量安全事故。一是科学选址。将果园建在土质适宜无污染、水源清洁有保障、交通方便阳光足的地方，并逐步向绿色和有机果园发展。二是规范种植。按照技术规范，参考采摘要求，横竖成行、成片种植果树，既有利果树生长，又方便顾客采摘，整个果园美丽如画。三是精细管理。重点做好水、肥、药、温管理。采用测土配方施肥，优购巧施优质肥料，多施生物有机肥。把握用药时机减少农药施用量，精准防治病虫害，绝不使用中高毒农药。四是总结经验。严格按照农产品质量安全生产要求做好生产记录，农场农事活动、生产资料进出等一一记录，不断积累和总结经验，确保农场生产高质高效。五是合理分工。徐事有统筹安排全面掌控，妻子主抓生产，儿子儿媳主管营销。
5.联农带农，共同致富。带动当地产业发展、农民增收是示范家庭农场的应有之责。一人富不如众人富，徐事有扛起引领当地经济发展重担。一是为村民提供务工机会。长期聘请当地村民务工，其中固定工人7人，季节性农忙时一天多至40～50人。他们一方面在果园做工，获得60元/（人•天）的劳务收入；另一方面还能照顾好家庭。二是传帮带发展水果产业。徐事有是当地有名的水果种植“土专家”，他免费传授种植经验，带领邓天玲等当地村民发展水果种植1000亩，带动本村的文春、鑫浓等果树种植家庭农场共同走上致富路。
20多年来，徐园椿家庭农场围绕品牌打造，做好品种培优、品质提升和标准化生产，强化良地、良种、良技、良制融合，不断探索现代农业经营方式，走上创新、协调、绿色、共享的新发展之路，种植面积由最初的20余亩发展壮大至300余亩，年销售收入由3万元增长到了70万元以上，引领当地水果产业实现高质高效发展。
▲ 科学规范的果园
二、实施“三品一标”的常见问题
家庭农场能充分发挥家庭经营的优势，充分调动家庭成员的生产积极性和主观能动性，与农民合作社一道成为国家重点支持发展的新型农业经营主体。由于农业生产的作业时间、作业地点不好固定，作业数量、质量不好计算与控制，因此，不管是国内还是国外、传统农业还是现代农业，家庭经营都是最普遍、最基本的农业经营形式。全国家庭农场发展态势良好，对保障国家粮食安全、满足居民消费结构升级需求发挥了重要作用。但在实施“三品一标”提升行动时，部分家庭农场也存在一些问题。
1.实施意愿待增强。现阶段多数家庭农场经营规模较小。多数家庭农场主年龄偏大，文化程度不高，思维还停留在传统农业阶段，缺乏经营管理知识，经营方法老旧，品种选择随意，品质把控不严，品牌意识不强，发展方式较为粗放，不能适应现代农业发展要求，认为实施“三品一标”用处不大。
2.支持政策待精准。现有的一些支持政策不够对路，难以落地实施。部分家庭农场对现有支持政策无感，存在融资难、融资贵问题。缺乏实施“三品一标”行动的指导和帮扶等服务，个别家庭农场不知道如何开展。
3.服务行动待提升。现有基层农技人员老龄化严重、知识陈旧，年轻农技人员少且经验不足、不愿下沉到田间地头，农业新技术、新品种推广步伐滞后。科研单位与家庭农场对接不畅，名优农产品品种少。市场与农场主信息不对称，销售渠道窄，高品质农产品难卖出好价钱。
4.质量安全意识待强化。个别家庭农场主不重视农产品质量安全，绿色发展理念淡薄。食用农产品达标合格证制度、农产品质量全程追溯体系和农产品质量监管执法行动有待完善、优化和加强。
三、建议
1.宣传“引”。通过宣传和典型带动，营造良好氛围，让家庭农场主明白实施“三品一标”提升活动的好处与重要性，引导和支持家庭农场发挥主体作用，激发其实施“三品一标”的主动性。
2.政策“促”。完善财政扶持政策，在能力提升、良种选育、绿色发展、品牌打造等方面为家庭农场提供精准支持。强化金融扶持政策，发挥融资担保体系作用，为家庭农场开展“三品一标”活动提供信贷支持和贴息服务。成立农业生产“三品一标”提升行动推进指导帮扶组，上门为家庭农场服务。
3.科技“帮”。加强培训，提高家庭农场在“三品一标”方面的能力与素质，帮助其明晰实施的路径与方法。支持科研单位开展育种攻关，选育一批突破性好品种，并及时推广运用到家庭农场。强化农技推广队伍建设，成立农业生产“三品一标”技术团队，加强技术指导与服务，让家庭农场主想干、会干、干实、干好。提供市场信息服务，拓宽电商等销售渠道，提升品牌知名度，让家庭农场的好产品卖出好价钱。
4.监管“推”。加强农产品质量安全监管，积极发展绿色食品、有机农产品、地理标志农产品生产，推行食用农产品达标合格证制度，助推安全绿色优质农产品发展。建设农产品质量全程追溯体系，强化农产品质量监管执法，依法打击使用禁用投入品、生产销售不合格农产品、破坏农业资源环境等违法违规行为，以“治违禁”推动家庭农场等农业生产主体自觉按照“三品一标”要求发展生产。
《农家科技》（2022年05期）
