做富硒蔬菜怎么样（富硒蔬菜含硒量一览表）

怎么搭配富硒米会有更营养价值？

简介

富硒大米的生产有两种方式。一种就是在水稻抽穗至灌浆期，于晴朗天气的早晚在叶面用喷雾器均匀喷施富硒增产剂，然后经过生物转化，把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于人体吸收；另外一种就是当地土壤含硒量丰富，生产出来的水稻自然含硒。

富硒大米是种出来通过 在种植稻米时候的补硒，从而生长出富晒大米。

这种大米的硒，可以满足人体的基本需求。专家说，硒是人体内不可缺少的微量元素。它是红细胞中的抗氧化剂——谷胱甘肽过氧化酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽过氧化酶有效地将人体内的过氧化氢转变为水；硒还是过氧化歧化酶的成分，这种酶可以消除自由基，使参与人体血压调节的儿茶酚胺保持正常水平；此外，含有硒的多种酶能够调节甲状腺的工作，参与氨基酸和精子尾部蛋白的合成。

人体缺硒会导致上述人体机能下降，当人体缺硒时，感染高致病性病毒性疾病的危险明显增大。

关于富硒大米的选择，一定要认准富硒的检测证书，不能盲目追求天然富硒产地。我们推荐花肥肥的富硒米，产自优质稻米种植基地的巴马命河镇，精选品质、口感卓越，搭配一些杂粮或者蔬菜来吃，更能均衡每顿饮食的营养，更有助于食者的身体健康。

在做成饭的过程中不管是普通大米还是富硒大米，都可以在做的时候掺杂一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物，做成的米饭营养价值就会提高，而且还能起到预防和治疗疾病的作用。

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在富硒大米中掺薏米，熬粥或做米饭，适合脾胃虚弱、食欲不振、慢性腹泻的人。因薏米蛋白质含量很多，所含淀粉易溶于水，所以更容易被消化吸收。

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在富硒大米中掺入红枣，做成稀粥或米饭，可以养血补虚。据研究，红枣有防癌抗癌的作用。因大枣中不但糖分含量高而且维生素C含量很丰富，维生素C在体内是阻止癌细胞生长的第一道防线，因此，经常服用有益健康。

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在富硒大米中加入红薯，做成米饭，是一种很好的养生佳品。因红薯营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚之功”。红薯中含有较多淀粉和纤维素，人食以后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能预防便秘，减少肠癌发生，还有助于防治血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生。

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在富硒大米中掺杂燕麦，煮成粥或饭，是老年人的保健珍品。因燕麦有降胆固醇、调甘油三酯和降低血液黏度的作用，燕麦含粗纤维较多，含不饱和脂肪酸也多，可以防心脑血管疾病，对糖尿病人减肥、便秘者都有益。

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在富硒大米中掺芋头煮成芋头饭，适合于胃肠道疾病、结核病及老人、儿童食用。因芋头质地细软易消化，具有益胃宽肠通便、解毒散结的作用，因此，大便干燥硬结及无名肿毒等症均可食用。

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在富硒大米饭里面加点菜，蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能补充充足的营养，还能提高饱腹感，有塑身美颜的作用。

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