富硒蔬菜科普知识（蔬菜富硒标准是多少）

一直以来，人们对农产品都有着本能的偏见，认为要种植出外观漂亮，整齐划一的农产品，必须大量施用农药，肥料，残留普遍超标，吃啥都有毒。一时间，各种解毒的溶剂，仪器纷纷受到关注，更多的人选择了绿色食品，有机食品，更有甚者，菜叶没虫眼不吃，水果不是丑八怪不买，更遑论什么富硒大米、全养分粗粮了……

实际上，目前市场上的绝大多数农产品都是达到无公害标准的，获得绿色认证的农产品数量也每年快速递增，有机产品的认证也呈增长趋势。为了让更多的人了解农产品的质量认知标准，翠花妹特地整理出无公害、绿色、有机三类农产品的生产标准、认定程序和市场定位。

无公害产品：是指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《无公害农产品标准》的农产品，或以此为主要原料并按无公害农产品生产技术操作规程加工的农产品，是最基本的市场准入条件。所以说，所有进入市场销售的农产品都是符合无公害生产方式的。无公害农产品是对农产品的基本要求，严格地说，一般农产品都应达到这一要求。

绿色农产品：是指遵循可持续发展原则 ，按照特定生产方式生产 ，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养农产品。如绿色小麦、绿色水稻 、绿色蔬菜、绿色水果、绿色畜禽肉、绿色水产品等。这里的特定生产方式是指：即允许在生长过程中限时、限量、限品种使用安全性较高的化肥和农药。农资投入安全了，农产品的安全系数自然高于无公害农产品，所以绿色农产品在品质上要优于无公害农产品，当然价格也会高于无公害农产品。另外，我国的绿色农产品是需要认证的，由申请人向国家绿色食品中心发起认定，而且申请人要具备一定的资质，要有符合绿色食品生产的各类条件。总的来说，绿色食品是农产品品牌化进程的必由之路，企业更适合申请绿色认证，容易形成自己的品牌。

绿色农产品与一般农产品相比有以下显著特点：1.利用生态学的原理，强调产品出自良好的生态环境；2.对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制。

有机农产品：有机农产品是纯天然、无污染、高品质、高质量、安全营养的高级食品，也可称为“AA级绿色”。它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。

有机农产品与其他农产品的区别主要有3个方面：1.有机农产品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他农产品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

2.有机农产品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2～3年的转换期，而生产绿色农产品和无公害农产品则没有土地转换期的要求。

3.有机农产品在数量上须进行严格控制，要求定地块、定产量，其他农产品没有如此严格的要求。

目前来说，有机农产品就是农产品的食品安全以及产品品质的最高级别了，有机农业生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。这样的方式生产出来的产品更安全，同时又不会对土壤环境造成污染，所以是目前我国农业里面最优秀的生产方式，当然有机农产品也是同类农产品里面最贵的了。

有机农产品适合老幼，病孕的需要滋补，同时自身身体条件有略差的人群。绿色农产品适合一些对生活品质要求高，注重产品安全同时又能承担得起溢价的人群。