富硒的蔬菜有哪些（富硒蔬菜是什么）

微量元素硒在人体内扮演「自由基清道夫」的角色，可维持皮肤细胞组织功能正常，避免受到自由基破坏，达到延缓皮肤老化作用的效果。含有硒等微量元素的温泉喷液，具有舒缓、抗发炎、消肿、镇静止痒及抗自由基等效果。

硒的主要功效

1、硒有抗癌作用。

人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。

2、硒有抗氧化作用。

硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”，会导致未老先衰；

3、硒能够增强人体免疫力。

缺硒使人体的免疫能力下降。

4、硒有拮抗有害重金属的作用。

缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。

5、硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。

缺硒能够引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。

生活中含硒量高的食物：

蛋类

蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物，这类食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比拟的。从高到低的排序为：鹅蛋，鸭蛋，鸡蛋。其中每100克鹅蛋含硒量为33.6微克；每100克的鸭蛋含硒量有30.7微克；每100克的鸡蛋含硒量为23.3微克。由含硒量看，蛋类是补硒的好选择。

蛋类补硒虽好，但进食的时候也要注意了，蛋黄中含有大量的胆固醇，所以，胆固醇高的人选择蛋类补硒的时候要少吃蛋黄。

猪肉

猪肉是最常见不过了，但你想象不到的是，猪肉含硒量也是可观的！研究发现每100克猪肉含硒10.6微克，所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。

吃猪肉的时候要特别的注意，在猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，难消化，堆积宜导致肥胖。所以用猪肉补硒的办法要注意度。

大蒜

大蒜是调味品，也是一种蔬菜，大蒜中含丰富的硒，具有提高免疫力的作用，同时它还能有效的清除体内活性自由基。补硒的人可以通过多吃大蒜来解决。

大蒜不仅仅能够提高身体免疫力，同时大蒜中所含有的挥发性物质还具有很好的抗癌作用。在日常生活中多吃些大蒜，不仅能够补硒，同时还能有效的预防以及治疗癌症。

海产品

在大部分的海产品中都含有大量的硒成分，比如像大虾、小虾、虾米、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等。但是不宜过量食用，海产品中含有铅、砷、汞等这些不健康的矿物质。

以上这些食物中所含有的硒含量都非常丰富，适当吃这些食物，可以补充一定的硒。但鉴于不同的人体，消化吸收功能也有所不同，不一定能从食物中吸收到满足自己所需的硒。这个时候，服用一定的补硒产品就能起到事半功倍、相辅相成的效果。