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4、润肠通便、提高饱腹感

红薯中富含丰富的膳食纤维，膳食纤维无法直接被人体消化吸收，最终会随着食物残渣一起被排出，不过膳食纤维有助清楚肠胃中的死角杂尘，还能促进胃肠蠕动，增大食物残渣体积，有助润肠通便，提高便意的作用。膳食纤维能减缓食物的消化速度，延缓胃的排空速度，因此也能提高饱腹感，让我们不容易感到饥饿。

5、代替主食，能更好稳定血糖

红薯由于富含碳水化合物，所以可以代替主食来吃，相对来说，红薯比大部分“细粮”膳食纤维含量都要丰富不少，所以更有利餐后血糖的稳定，对于糖友来说，可以选择薯类食物代替“细粮”，例如一餐可以吃1~2小捧杂粮混合的谷物（生重），加上一个拳头大小的红薯（其他薯类食物也可）。（备注：很多朋友都在问，一会儿说血糖高不能吃红薯，一会儿又说可以，到底能不能吃？吃红薯不是糖友能随意吃的食物，这里是指代替细粮来吃，而且一餐里的摄入量只吃一拳大小，吃超量的糖友升糖也可能会提高。）

红薯怎么吃最科学？

作为主食。红薯适合作为主食食用，由于红薯的饱腹感强、碳水化合物含量较高，所以其他时候我们还是尽量少吃一些，以免造成腹胀屁多，摄入糖分过多的情况。如果血糖较高的朋友可以适当在主食中添加红薯，或用红薯代替主食，不过也是前文提到的，一餐最好是一个拳头大小的薯类为宜，吃多了把不准也是会对血糖有威胁的。

红薯的烹饪方式最好是蒸、煮、干烤，不适合油炸、烧烤，这样会增加红薯中含油量，还会破坏红薯中丰富的营养成分。

冬天吃红薯要注意什么?

1、吃多易腹胀

不少人以为红薯能通便，多吃点能对身体有好处，但过多食用红薯时会在人的肠道里会产生大量气体，造成腹胀、打嗝、放屁。

2、空腹吃烧心

对于有胃溃疡、糜烂性胃炎、胃食管返流等酸相关性疾病的患者，多吃红薯容易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。红薯的含糖量非常高，多吃会引起胃酸倒流食道甚至咽喉，出现烧心、反酸。

3、忌与柿子同吃

红薯和柿子同时上市，不少人两个都喜欢吃，在闲暇的时候常常会买一些。但是，如果您在食用红薯过后，同时又食用了柿子，那么红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多，而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚，形成胃石。

4、脾胃不好要少吃

红薯有健脾胃的功效，但是越是脾胃虚弱、肠胃不好的人越不能多吃红薯。这是因为红薯中含有一种氧化酶，会在人体胃肠道内分泌大量二氧化碳气体，容易引起肚子胀、打嗝儿。

5、在午餐时段吃最好

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质，人体会在4-5小时内进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

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2、红薯最好别吃皮

很多长辈习惯了吃红薯不去皮，直接吃。但这样很有可能引起肠胃不适，因为红薯皮中含有较多生物碱。而且，很多红薯皮上会有褐色或者黑色的斑点，这是因为红薯在生长过程中容易得黑斑病，建议这样的红薯还是不要吃得好。

6、其它注意事项

红薯富含淀粉，热量较高，吃红薯别忘减少主食摄入量。红薯本身就是甜食，与其他太甜的东西一起吃，会增加胃食管反流的可能性。

哪些人不宜吃红薯？

红薯中含糖量较高，糖友最好做主食食用，不要当零点补充，不宜多吃；红薯中膳食纤维含量较高，对于消化不良，肠胃虚弱的人群来说不宜多吃。