蔬菜富硒含量标准（蔬菜含量标准富硒是什么）

这不仅是现实问题，更是理念问题

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硒元素在我国土壤的分布极不均衡，全国约72%的地区土壤中缺硒，尤其是华北平原的大部分地区，是典型的“缺硒地带”。由于该地区土壤中缺乏硒元素，其培育的粮食果蔬必然无法满足人体每日必需的硒摄入量。

中国营养学会曾对全国居民的饮食调查显示：全国人均日食用硒摄入量是26-32微克，离世界卫生组织推荐的最低限量50微克相差甚远。尤其是缺硒的北方人民，尤难通过食物达到补硒的目的。科学补硒成为每一个北方人增强身体素质的必选项。

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北方人的饮食结构缺乏硒摄入。北方人主食以面为主，常见的面食包括面条、水饺、馒头、锅盔、卷饼等。日常蔬菜以白菜、萝卜、韭菜、黄瓜、蒜薹、茄子等为主。水果以苹果、樱桃、西瓜、雪梨、黄桃等为主。从以上日常饮食结构的营养成分看，硒元素摄入较为贫乏，主要存在于姜、酱油、大蒜等调味料当中，而硒含量较丰富的食物主要是海鲜类产品如黄花鱼、蛤蜊、八爪鱼、小龙虾、海蛎子，

应当注意，海鲜中几乎都含都少量铅元素和汞元素，这几类重金属元素有毒，食用较多易对身体造成重金属危害。

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除去饮食结构，补硒理念更为重要。关于补硒理念，北方人相较南方人淡薄许多，这与我国天然富硒区不在北方不无相关。

中国天然富硒地区主要包括湖北恩施、安徽石台、陕西紫阳、江西宜春、浙江奉化、四川万源、青海平安、湖南桃源、广西永福，这些区域位于秦岭淮河线以南即地理意义上的南方，它们在当地以长寿著称。

南方富硒区最早发现了硒对于人体长寿的秘密，随后补硒的功效在南方非富硒区域广为流传，日后形成了南方人补硒的生活习惯。介于地理因素，北方人对于补硒较为轻视，有些北方人甚至对硒是何物何用都甚为陌生，长此以往身体出现问题是在所难免的。北方人对于补硒认识不足，实质是对自身生命健康的坐视不理。

一问

啥叫科学补硒？

世界卫生组织推荐健康成年人每天硒的摄入量为50 ~ 200 微克，可耐受的最高摄入量为400微克，无性别差异。不同年龄段的硒需求量也不尽相同：1岁内的为15μg，1~3岁的为20μg，4~6岁的为40μg,正常成人为50~200μg。硒虽好，但补硒要科学适量，尤其是未成年人更需谨遵医嘱补硒。

二问

我缺硒吗？

缺硒的常见表现有脱发脱甲、体重减轻、抵抗力下降、四肢骨关节变粗等，严重者会出现心脑血管疾病、心脏病，具体要结合血硒、尿硒的测定，可对人体缺硒作出确切诊断。

01尿硒测定

尿硒量对确定缺硒是有用的筛选指标，一般每升尿含硒量为0-150微克。

02血硒测定

血硒的含量能准确反映体内硒的实际水平。一般成年女性头发中硒含量为0.02-3.13微克,全血中为0.03-0.32微克,血清中为0.01-0.33微克。

三问

怎么科学补硒？

补硒主要通过食补、药补两种途径。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照“缺多少补多少，不缺不补，食补为主、药补为辅”的原则进行科学补硒。

日常生活中含硒较多的食物有海味品、动物的肾脏以及富硒米、富硒谷类等，多吃这些食物可以科学有效地补硒。但是每个人对于硒的吸收程度不同，吸收较差的就需要服用保健类含硒剂来进行补充。市面上出售的含硒保健品、富硒食品种类很多，吃这些含硒品能否达到补硒的效果，主要取决于它们的含硒量。

熙硒谷品牌下的富硒农产品，是由苏州硒谷科技提供的第三代有机活性硒技术研发出来的，更易被吸收，而且补硒多出标准范围会自主排出体外，安全，无毒害作用。