全国哪产富硒面粉（富硒面粉产地）

人民视点河南讯（韩杰 韩忠洲 宋光 张峰）河南虽然属于贫硒地区，但是，也蕴藏1525万亩富硒土壤和一定数量的硒矿粉（济源年产量300吨）。同时，通过富硒强化技术（施用富硒底肥或喷洒富硒叶面肥），亦可生产富硒农产品。借助河南大粮仓、大磨房、大厨房、大餐桌的四大优势及中国每年面粉食品博览会的契机，就可以生产和销售丰富多彩的功能性农产品，以此，促进大健康产业经济的发展，助推乡村振兴和共同富裕。

河南富硒产业虽说起步旱，但是，发展速度缓慢，产业发展缺少规划，产业主体缺乏活力，富硒产品缺乏特色，精深加工不够，市场竞争力不强。与先进地区（湖北恩施、陕西安康、安徽合肥等）相比，在理念、产品、市场、效益及宣传等方面存在不小的差距。目前，河南省正在富硒产业战略设计、产品研发、园区建设、标准制定、平台搭建、品牌打造、文化传播及线上线下交流合作等方面全面发力，全方位推进。可以肯定的是，河南省体量大，动能大，潜力大，决心大，后劲足，富硒产业一定能够实现跨越式、超常规的发展。

那么，河南富硒产业究竟要往何处去？以下问题值得我们深思与回答，以下途径值得我们探索与实践。

1硒从哪里来？

1.1 探明硒土资源

摸清资源家底是发展富硒产业的基础，富硒资源尤其弥足珍贵。河南的富硒资源更是稀缺资源。目前，河南省地质调查院已经制定了富硒土壤标准（河南省地标：DB41），根据此标准（酸性、中性、碱性土壤硒含量分别为0.35ug/g;0.32ug/g;0.30ug/g），已经认定1525万亩富硒土壤。河南富硒土壤主要分布在一点三线（即，芒砀山一点和太行山，伏牛山和秦岭三线）。1525万亩富硒土壤是河南发展富硒产业的宝贵资源。要根据习近平总书记的指示，尽快把富硒资源转变为富硒产业。就目前情况看，河南省富硒资源调查仍存在空缺和粗放，例如：秦岭一线和大别山地区还是盲区。应该结合全国第三次土壤普查，进一步调研河南省富硒土壤资源的分布及数据，在此基础上，绘制河南省富硒土壤分布地图（河南省硒地图及重点地区的硒地图），为发展富硒产业提供科学依据。

从目前初步探明的河南富硒土壤资源的情况来看，分布是很不均匀的。土壤硒含量表现为西高东低，即，北部和西部山区脚下较为集中。比如鹤壁市拥有56.3万亩富硒土壤，占总量的29%；再如平顶山拥有300万亩富硒土壤，占比达到44.9%；永城市100万亩，占比达到45.1%。再从富硒土壤中的硒含量分布来看，也是零碎的，很不规则的。

图1.2.3河南省及鹤壁、平顶山富硒土壤资源分布图

这里，值得提出的是永城。永城拥有217万亩耕地，其中，100万亩为富硒土壤，占比接近一半。这也是河南最为集中的富硒土壤资源。除此以外，富硒土壤中还有些富含锌（裴桥）、含铁（马桥）、含铜（大王庄）等。富硒土壤西起卧龙，东至苗桥，环绕永城呈金腰带状分布。更为惊奇的是，永城（中国硒城.长寿之乡）的富硒图竟与湖北的恩施市（世界硒都.长寿之乡）惊人的相似，见图4.5。

图4.5.6恩施市、永城富硒土壤及富集元素资源分布图

1.2开发天然富硒产品

在摸清河南富硒土壤资源的基础上，调查天然富硒农产品分布情况，找出富硒土壤与富硒农产品的对应关系，探索天然富硒农产品的规律性，做好富硒农产品资源的评价，以确保富硒地区农产品富硒品质与农业安全优质生 产。

富硒土壤上能否生产出天然的富硒农产品呢？答案是肯定的。湖北恩施、陕西安康、江苏如皋、海南澄迈等地的天然富硒产品给出了明确的答案。它们的茶叶、矿泉水、水果等产品的硒含量达到了富硒标准。那么，是否富硒土壤上的农产品都能达到富硒标准，都是天然的富硒农产品呢？答案是不确定的。因为富硒土壤分布是不规则的、零碎的，各种作物对硒的富集能力也是不同的，所以，富硒地带的农产品不一定都是天然的富硒产品。同样，河南省的1525亩富硒土壤中，也能生产天然的富硒农产品，但是，决不是全部。现已开发的天然富硒农产品有博爱的小黄姜（天然怀姜硒含量为0.068 mg/kg，达到河南省富硒农产品协会团标要求—生鲜蔬菜0.01-0.1 mg/kg），平顶山的富硒葡萄，伊川的岭上硒薯,永城的面粉（城厢乡黄庄村陈纪永等天然小麦硒含量0.3 mg/kg）等。应该说，还有很多天然富硒产品没有通过化验分析得到证实，急需进一步地开发利用。同时，通过研究表明，在贫硒的土壤上生产的小麦（河南小麦平均硒含量为0.024 mg/kg）是达不到富硒标准的（见图5，13个小麦样品平均硒含量仅0.046mg/kg,河南省富硒农产品协会团标中谷物硒含量标准为0.12-0.5mg/kg）。

图7.小麦硒含量与土壤硒含量呈正相关

图8.13件小麦样品中平均硒含量为0.046mg/kg

1.3强化富硒技术

既然是富硒土壤中并不能全部生产富硒农产品，贫硒土壤上更不能生产出富硒农产品，那么就必须通过一定的技术手段来生产富硒农产品，这种技术手段就是富硒营养强化技术。它是应用富硒营养强化剂施用底肥或用富硒叶面肥喷洒作物叶面而获得富硒农产品的技术。生产中应用的富硒营养强化剂是多种多样的，常见的有：无机硒、有机硒、生物有机鳌合硒、纳米硒、量子硒等。其中，无机硒因为吸收效率低并且有一定的毒性很少直接应用。富硒营养强化剂既可以用作底肥，也可以叶面喷洒。相比之下，底肥的施用量大，成本较高，因此，生产中以叶面喷施较为普遍。富硒叶面肥在喷洒过程中，具有一定的技术性。如，喷洒的时机、喷洒的部位、喷洒的用量、喷洒的时间、喷洒的工具等都与喷洒的效果有一定的关系，如果施用不当，就会事倍功半。

图9生物有机鳌合型富硒叶面肥

图10.11无人机飞喷富硒叶面肥

2 产品标准化

2.1豫硒有标准

标准是对重复性事物和概念所做的统一规定，它以科学技术和实践经验的结合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布作为共同遵守的准则和依据。为了让河南省的富硒农产品有标可依，有标可查，有标可标（志），河南省富硒农产品协会于2021年7月出台了富硒农产品标准（如图8所示，T/HNSEAA001-2021）。该标准针对河南省主要农产品如谷物、杂粮、薯类、花生、瓜果蔬菜、蛋奶肉、食用菌及茶叶八类的硒含量及有机硒占比提出了具体的标准。这个标准是以科技为依据，参照多年多地的富硒实践制定的，具有很强的可操作性。其中，总硒含量标准提出了上限和下限，给出了一定的幅度，便于根据需要灵活运用。在有机硒的占比中，80%的指标是切实可行的，只要规范操作，是容易达到的。

图12河南省富硒农产品标准

图13 .14中国农业技术推广协会团体富硒标准

2.2标准系列化

富硒标准出自不同的国度、区域和行业团体，组成了一个门类齐全的标准体系。主要有国际标准、区域标准、国家标准、专业标准(行业标准)、地方标准、团体标准和企业标准。

此外，不同的作物，不同的产品，不同的项目也有各不相同的标准。例如，从农作物来看，有小麦富硒技术规程，也有水稻、玉米、大豆、花生、山药等各个作物的富硒生产技术规程。不同的食品也有不同的富硒标准，例如，富硒面包、水饺等。为了测定富硒土壤，河南省地质测量部门制定了河南省富硒土壤标准（DB41）。

图 15.16.17 河南省富硒小麦、富硒土壤及富硒面包标准

2.3标准数字化

各项标准的制定要以科学技术为依据，也要以实践经验为基础，因此，要用事实说话，用数据说话，也就是说，标准必须数字化。根据大数定律，通过大量的实践数据，制定出来的标准才能切实可行。

图 18.19中国营养学会推荐的扑硒标准及博爱怀姜主要营养成分检测表

3布局区域化

3.1布局区域化

产业布局规划是产业发展的蓝图。鉴于目前全国多省（湖北、福建、江西、广东连州、陕西安康、广西浦北等）及河南省洛阳市等地已经发布了富硒产业发展规划或指导意见的情况，河南省要在充分调研论证的前提下，借鉴兄弟省份的经验教训，制订河南省及重点地市的富硒产业发展的中长期规划及年度计划。明确提出河南省富硒产业发展的指导思想、目标任务、指标体系、区域布局、发展方针及战略措施等。各个重点地市、重点单位要制订与之相配套的实施方案，形成切实可行的周密的富硒产业规划体系。河南省富硒产业的发展中硬件及软件要两手抓，两手都要硬。当前，尤其要抓紧富硒产业园建设，做精做深做细富硒农产品的加工，实现高质量和高增值。另外，要加强网络营销平台建设，开展云博览、云销售、云贸易活动，加速提升河南省富硒产业的产值、利润、效益，力争进入全国前十名。

图20.21河南叶县富硒小麦产业园项目开工仪式

3.2生产规模化

规模化示范基地不仅产出优质的、批量的农产品，而且具有明显的示范带动作用。示范基地要建立在优势区域和特色产业的基础上。例如：信阳的富硒茶叶，原阳及开封的优质富硒大米，永城、太康及叶县的富硒小麦和面粉，灵宝的富硒苹果，汝州的富硒鸡蛋，温县的富硒山药…

要引导各类市场主体按照品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产要求合理安排生产经营，打造优质绿色安全富硒农产品生产示范基地。对于示范基地，要经过调研、评审、验收程序，方能挂牌。对示范基地所生产的富硒农产品要进行检验检测，认证赋码，建立产品追溯系统。对基地要实行动态管理，能上能下，达标验收，谁建立谁管理，谁建立谁负责，实行责任追究制。

图22.23太康县逊母口三侯灵和五里口白坡寺优质绿色富硒小麦万亩示范方

3.3管理模式化

富硒示范基地都具有一定的规模，便于统供、统管和统收。通过七年的研究和实践，太康县逊母口三侯灵万亩优质绿色富硒小麦示范方摸索出了一套“十统一”的安岗村生产、管理和营销模式，即：统一供种→统一拌种→统一播种→统一除草→统一技术指导→统一富硒→统一防治→统一收割→统一回收→统一销售。在整个产、供、销的过程中，由太康县侯灵家庭农场负责统一供应和回收，由河南盈河农业科技公司负责统一管理。这样，生产出来的小麦标准非常一致。小麦的品质和硒含量（0.36mg/kg）都能达标，受到加工企业的欢迎。这种模式化的管理同样适用于其它作物。

图24.25.26太康县逊母口三侯灵优质绿色富硒小麦万亩示范方统一拌种、统一富硒和统一回收的“十统一”安岗村模式

4 产品特色化

4.1产品优质化

优质农产品是加工企业及广大消费者的普遍需求。优质产品通常指名、特、优、新、奇和地标产品。优质产品才能让人们吃的好，符合口味，色香味形俱佳。以小麦为例，下列三类小麦品种都是优质的且有特色的品种。优质小麦：如新麦26；新麦45；郑麦366；师孪H2-1；豫农908；西农979；伟隆169；华伟305；存麦21…特色小麦：如黑小麦、绿小麦、紫小麦、白小麦、蓝小麦… 功能小麦：如富锌、富钙、高黄酮小麦、糯小麦…等。再如地标产品。地标产品是由特殊的生态环境和历史文化形成的，具有一定的先天禀赋，是大自然的恩赐。比如：永城面粉，温县铁棍山药，延津优质小麦，灵宝苹果，荥阳河阴石榴等。

图27.28.29河南地标产品：永城面粉，温县山药及分布

4.2产品绿色化

在绿色的生态环境中，通过绿色生产方式，就能够生产出绿色农产品。例如，在麦田里面施用生物肥料和生物农药，浇灌无污染的水，就能生产出绿色小麦。绿色小麦要经过一系列的化验检测，达到绿色产品认证标准，方可颁发绿色证书。获得绿色证书的农产品表明无农药化肥的残留，无重金属污染，无毒素和有害物质的添加，这样的产品人们吃起来才能放心，才能无毒无副作用，才能有利于身心健康。

图30.31.32太康县五里口白坡寺优质绿色富硒小麦万亩示范方生产的绿色小麦和汝州绿色软籽石榴及豫坡酒业

4.3产品功能化

具有特定功能的农产品就叫做功能农产品。例如：富硒、富锌、富铁、富钙、富锶等农产品。这类产品不仅能够满足人们的温饱问题，还具有独特的生理和营养保健功能。如：富硒产品，具有抗氧化、防衰老，增强免疫力和保护修复细胞的作用，能够防癌抗癌，防疫抗疫，养生保健，使人们延年益寿，长命百岁，最终，健康中国人。

图33.34.35硒+X功能产品、富硒食品证书及功能性蔬菜

5产品市场化

5.1产品系列化

特色产业是新的经济增长点和经济支柱。河南是全国闻名的农产品大省，重点产业和特色产业的潜力巨大。虽然富硒产业属于特殊的功能性产业，要求具有富硒土壤或特殊资源，但是，通过富硒营养强化技术，同样能在非富硒土壤上生产富硒农产品。河南省优质农产品及优势产业是有待开发的＂富矿＂。要划分区域，突出重点，培植特色产业，例如：南茶北谷（五谷杂粮），西果（水果）东面（面粉），中部西瓜大蒜等。要在重点产业上做出特色，做出亮点，提质增效，以增加产品的附加值，增强富硒农产品的核心竞争力和富硒产业发展的后劲。要努力打造创新能力强、产业链条全、绿色底色足、安全可控制、联农带农紧的富硒农业全产业链，促进一产往后延、二产两头连、三产走高端，引导富硒特色产业拓展和延伸，围绕产业链，打造富硒产业园（如永城富硒产业园、叶县富硒小麦产业园等）和产地型物流园。同时，发展横向合作，协同创新，组成产业集群或富硒产业集聚区。

图36.37.38周口、平顶山及洛阳特色产品

5.2产品品牌化

品牌既是商品的牌子，又代表着企业，标志着品质，蕴含着文化，象征着财富和信誉，是一种富贵的无形资产。名牌是知名的品牌，是品牌被神化的结晶。要引导涉及富硒的生产经营主体努力打造富硒品牌。要用质量打造品牌，用标准创响品牌，用品牌汇聚资源，让消费者体验品牌价值。要围绕两品一标，打造区域公用品牌，要加强富硒农产品地理标志申报、管理和地标品牌保护；要引导生产经营主体塑造企业品牌，以提升企业的知名度和美誉度；要培育一批“独一份、特别特、好中好、优中优”的“土字号”、“老字号”“乡字号”富硒产品品牌。要讲好品牌故事，加大品牌推介力度，提升品牌公信力和品牌溢价能力。

当前，河南省的部分富硒地区、富硒产品和企业已经有了一定的雏形，例如：永城的中国硒城、汝州的中原硒海、济源的富硒济源、洛阳的硒谷庄园、豫硒明珠、南阳的硒域传奇、商丘的硒来硒往、黄河沿线的炎黄硒谷、太康的泰康硒谷（小麦、面粉）以及知名的企业或产品品牌，如原阳的水牛稻，衙东稻香、焦作的硒为贵、平顶山的硒粮香、硒香玉、夏邑的寿之乡、舞钢的硒瓜小镇，洛阳的岭上硒薯、济源的硒百康以及硒品汇、德善堂、健硒宝、硒施宝等。但是，知名度和影响力还远远不够，品牌不响不亮，品牌的含金量和溢价能力更为欠缺。河南要向湖北、陕西、江西等兄弟省份学习，举全省之力，打造富硒名牌！

图39.40.41打造河南省富硒农产品品牌

5.3营销网络化

要引导龙头企业开展“产学研用”联合攻关，瞄准国内外研究前沿和瓶颈问题。组织研发团队，打造共性技术研发平台和创新联合体；要创制信息化、智能化、工程化加工装备，建设一批集成度高、系统性强、能应用、可复制的富硒农产品加工技术集成基地，用高新技术武装富硒农业技术创新产业园。河南尤其要在富硒农产品的精深加工上下功夫。打造河南富硒产业的大粮仓、大磨房、大厨房和大餐桌。除了产品研发平台，还要搭建科普宣传平台，通过影视、报刊杂志、广播电视及网络等多媒体或举办富硒文化艺术节（如原阳富硒大米节、太康富硒小麦节、舞钢富硒西瓜节、平顶山富硒红薯节、温县富硒山药节等）、编印富硒科普资料（如富硒发展报告蓝皮书）进 中展销产品、推广技术、转化成果，通过电商和网红带货推介产品或文旅服务。有些地方领导也积极进行网络宣传和直播带货，帮助当地农户销售富硒农产品，塑造了为民办实事的良好形象！

图42.43.44.45河南省富硒农产品营销平台

6发展产业化

6.1企业集团化

集团化龙头企业具有领头羊的示范带动作用。目前，河南省涉硒企业虽然为数众多，但是，大多产品不精细，实力不强大，规模偏小，竞争力不足。全省上下要大力培植龙头企业。要优选一批有潜力，有优势，有后劲的企业在政策、项目、技术上给予重点扶持。引导龙头企业加强技术攻关，产品研发，人才引进，科学管理。帮助他们壮大市场竞争力。同时，龙头企业要牵头组建产业化联合体。目前 河南省部分龙头企业已经崭露头角。例如，永城的华星面业集团在当地150多家面粉食品企业，五大面粉食品集团中发挥了领头羊作用。再如太康县的河南粮银公司已经与河南粮银面业、太康承翔石磨面粉厂、河南龙翔面粉公司及河南碧海情缘冷冻食品厂等多家相关企业初 步形成优质绿色富硒功能农业产业化联合体。

图46.47.48河南华星、河南粮银行及创大面业富硒产业龙头企业

6.2产业融合化

产品要延伸，产业要融合，企业要联盟，互联网+的模式非常适合富硒产业的发展与壮大。首先，富硒农产品要成龙配套，形成系列化，保证应有尽有，满足市场供应。目前，河南基本形成了米面粮油、瓜果菜菌、蛋奶肉禽、酒水茶饮、保健食品等五大系列产品。但是，仍存在加工精度不够，科技含量不够，产品附加值不高及宣传推广不力的短板，最为卡脖子的是电子营销网络平台薄弱！要引导县域富硒龙头企业牵头组建富硒农业产业化联合体，前端联结农业研发、育种、生产等环节，后端延展加工、储运、销售、品牌、体验、消费、服务等环节，优化提升产业链、供应链水平，实现全环节提升、全链条增值、全产业融合。要搭建全产业链数字平台，打通上中下游 环节，实现信息共享、品牌共创、渠道共建和合作共赢。通过产业融合，形成产品链、产业链、供应链、创新链和价值链、利益链的六链同构，实现富硒+N的产业发展格局。

富硒产业除了与产业兴旺相融合，还要与相关 的行业产业相融合。比如：要与全民大健康产业相结合，充分发挥富硒产品的营养和养生保健功能；要与长寿之乡的创建相融合，要进一步探索长寿之乡（如夏邑、永城、宁陵、封丘等）与硒元素的关联性，实现通过富硒来提高人体抵抗力、免疫力和生机活力，减少疾病，提升人们的健康水平，实现健康中国梦！

图49夏邑长寿之乡举办西瓜文化节

6.3管理科学化

富硒产业属于新兴产业，市场发育不完善，市场监管缺经验，需要规范市场经营活动，营造良好的市场营销秩序，保证富硒产业健康有序地快速发展。

要强化富硒农产品质量安全监测预警，加强检验检测体系建设，建立产品市场准入制度，富硒农产品不仅要有正面清单，还要检测负面清单，确保质量安全。要与优质绿色生产结合起来，让生产者牢固树立“不合格不上市”的意识。要推行富硒农产品达标合格证（认证）制度。积极探索利用现代信息技术的“阳光产品”智慧管理模式。支持富硒产业化经营主体加强自我检测、全过程追溯。加快富硒农产品标准和生产技术规程的制订（目前，河南省富硒农产品标准及小麦富硒生产技术规程已经发布-团标，红薯、山药及香菇生产技术规程正在制订中）及田间管理、采后处理、分等分级、包装储运、产品追溯、信息采集等各环节标准研制。

图51.52太康富硒面粉入选央视国货优品

7发展豫硒文化

7.1富硒蓝皮书

中国富硒农业产业的发展已经有了数十年的研究与实践，急需总结、提炼和提升。为此，中国农业大学、武汉轻工业大学及河南的富硒企业牵头编写了中国富硒农业发展、中国富硒功能农业产业发展的蓝皮书及吹响全民补硒集结号等著作。其中，中国富硒农业发展蓝皮书对富硒农业的定义、国内外发展概况、各富硒行业的发展情况、富硒标准、富硒技术及典型地区富硒产业发展情况做了详细的介绍；中国富硒功能农业产业发展报告论述了富硒产业与功能农业的紧密联系、介绍了湖北恩施和陕西安康、广西贵港、江西宜春等地富硒产业发展的情况，并对中国富硒功能农业的基础与未来作了详尽的分析。该书还分享了恩施德源、中硒健康产业、苏州硒谷、陕西紫阳焕古庄园等企业的典型案例；张学良先生在吹响全民补硒集结号一书中，综述了专家以硒的解读、硒与各类疾病的关系，提出了科学补硒的方法和标准。值得提出的是，富硒产业的发展是动态的。富硒产业发展的经验和成果也在不断的丰富和发展，因此，富硒产业发展蓝皮书也需要不断地修订和完善，不断地推陈出新！

图53.54.55中国富硒农业、中国富硒功能农业发展蓝皮书及吹响全民补硒集结号

7.2豫硒文化节

河南文化源远流长，历史悠久，博大精深。在这块丰富的土壤上诞生的富硒文化也是根深蒂固，丰富多彩的。除了研究成果、调研报告、专利技术之外，河南各地举办了活泼多样的富硒文化艺术节。尤其是近年来伴随全国农民丰收节的举办，使富硒文化艺术节更加精彩纷呈。如原阳富硒大米文化艺术节，已经举办了三届，届届有新意。再如太康县连年举办的三届富硒小麦文化艺术节，快速推进了太康县三侯灵和白坡寺两个优质绿色富硒万亩示范方建设和整县富硒农业产业化的发展。还有舞钢硒瓜小镇的八届西瓜文化艺术节已经助推当地发展为甜蜜的新兴产业。此外，温县的富硒山药节、平顶山的富硒红薯节、马渡的富硒樱桃节、荥阳的富硒石榴节等都焕发出勃勃生机，呈现出百花齐放的态势。

图56.57.58原阳富硒大米节、太康县富硒小麦节及温县富硒山药节

7.3豫硒理论

理论指导实践，理论是实践的升华和先导。要在科技是第一生产力的理念指导下，进一步加大科技投入力度，发挥科技人才的作用，提高富硒产业的高新技术含量。要培养一批人才，创造一批成果，推广一批技术，发展一批产业。要建立河南省富硒产业技术创新中心和功能农业研究院，搭建富硒产业研究平台，把富硒产业研究纳入乡村振兴、绿色发展、全民健康等项目之中，在硒产品、硒技术、硒肥料、硒理论、硒文化等方面催生一批专利成果。要设立富硒学科和富硒学专业，培养硒科学高端专门人才；要把富硒一线人才的培训纳入新型职业农民培育工程之中，培养一大批懂农业、爱农村、爱农民的乡土人才。人才是科技的载体，有了大批高素质人才，才能研发高水平科技成果，推广高新科学技术。要持续举办富硒产业发展的理论研讨和高峰论坛。进而，推动河南富硒产业大跨度、超越式的发展。

图59河南省富硒产业第三届高峰论坛