富硒面粉加工工艺（富硒面粉怎么做好吃）

永城融媒

导语

豫东大地，沃土良田；山水似锦，风景旖旎；资源丰富，物华天宝；富硒永城，天赋异禀。100万亩连片的富硒资源是大自然对永城的馈赠，成就了一座“硒”望之城，让本就熠熠生辉的“中国面粉城”又镀了“金”。

永城气候温和，光照充足，水资源丰富，是全国产粮大县、国内知名面粉品牌最为集中的县级市。坐拥富硒，如何“富兮”？面对这一黄金发展机遇，多年以来，永城着力破解富硒产业“密码”，全面普查富硒资源、因地制宜发展富硒产业，已擘画出“硒”望的蓝图，在“硒”望的田野上，插上“硒”望的翅膀蓄势腾飞。

深耕“硒”沃野

种出新“硒”望

永城，是全国唯一的中国面粉城，是国家促进面粉食品产业健康发展试点、国家粮食主产区的核心区、全国粮油百强县（市）、全国优质小麦生产基地、全国食品工业强市、全国现代农业示范区改革发展试点，连续多年荣获“全国超级产粮大县”称号。

植保无人机成为农民“新宠”。

永城，地处肥沃的黄淮平原，是全国商品粮基地和国家小麦生产、良种繁育基地，每年种植小麦180万亩以上，年产小麦18亿斤，粮食产量常年稳定在26亿斤左右，年加工面粉60亿斤，不仅养活了163万永城人，还可供应约3000万人餐桌的面食消费，全国每生产100个馒头，永城贡献3个。

永城，境内有100万亩集中连片的富硒土壤资源，是全国首批30个具有天然富硒地块的城市之一。独特的气候特点及富硒土壤特性，成就了“中国地理标志产品”——永城面粉。永城面粉，营养丰厚、麦香浓郁、味道可口，是加工高端面粉食品的优选原料。

2016年5月，永城富硒土壤通过7名国家权威地质专家评审，被河南省地质调查院授予“河南省富硒土壤种植基地”称号。在永城，100万亩集中连片的富硒土地资源，形成了一条自东向西的富硒地带，天赋异禀的富硒资源让永城充满着“硒”引力。

按照1:25万多目标区域地球化学调查成果显示，永城市土壤资源优势明显，表层土壤中存在着集中连片宝贵的富硒土地资源，形成自东向西穿越永城市9个乡镇（街道）的富硒地带，总面积100多万亩，土壤富硒含量0.089—0.69毫克/千克，与河南表层土壤背景值相比，永城土壤含硒值是河南背景值的1.42倍。

由中国地质学会公布的全国首批30个天然富硒土地名单中，永城市十八里镇3965亩天然富硒土地“一鸣惊人”。其中，该地块覆盖十八里镇彭楼村、七里店村、三座楼村和十八里村，硒平均含量大于0.37毫克/千克，且硒浓度适中、易于植物吸收。经专家评定，永城市富硒土地全部为无公害富硒土地，土壤养分丰富，环境质量优良，具有发展绿色富硒产业的优势，非常适合天然富硒农产品生产。

一份份研究报告、一个个权威数据，标志着永城拥有了一座“富硒宝藏”，永城农民拥有了一把致富金钥匙！

富硒小麦喜获丰收。

“硒”土如金。为深耕“硒”望沃野，种好富硒小麦，自2017年起，永城市委、市政府因地制宜、因地施策，连续实施“3030”优质富硒麦工程，即全市规模化区域化种植30万亩强筋小麦、30万亩富硒小麦，项目区重点实施了“九个统一”，即统一规划布局、统一供应良种、统一测土施肥、统一病虫防治、统一机械播种、统一技术集成、统一订单生产、统一优质优价、统一专收专储，让“富硒之土”生产出更加优质的富硒小麦。

“全国粮食生产先进个人”刘新全种植的富硒小麦喜获丰收。

当自然优势“遇上”科技力量，便碰撞出农业增效、农民增收、农业高质量发展的巨大火花。

独辟“硒”径

全“面”开花

中国小麦看河南，河南小麦看永城。作为全国粮食生产先进县（市），永城小麦种植和面粉加工声名远扬。

永城拥有出色的面粉加工能力和优质的面粉质量，在小麦生产加工、面粉食品产业发展方面具有十分成熟的产业基础。多年来，永城依托优质、高产、丰富的富硒小麦资源，大力发展面粉及深加工业，着力加强农业供给侧结构性改革，挖潜提质增效，调整优化小麦种植结构和品质结构；深化改革创新，加快完善粮食收储和流通机制；壮大产业集群，拉长产业链条，形成了年加工面粉60亿斤的能力，成为全国最大的面粉生产基地；促进转型升级，从专一加工面粉到生产手撕面包、海绵蛋糕等多种产品，吃干榨净每一粒小麦，打造了一条从“田间”到“车间”的全产业链。

河南麦客多食品有限公司用富硒小麦粉生产蛋糕。

依托种种得天独厚的优势，加上富硒这张“王牌”，发展富硒面粉食品产业，永城大有可为！

走进华冠面粉集团生产车间，一个个国际先进的磨粉设备正在热火朝天地生产之中。“生产这些面粉的小麦，都来自我们永城的富硒小麦种植基地。”华冠面粉负责人介绍说，“永城富硒小麦粉”利用国际先进磨粉设备，采用轻研细磨、同质合并的生产技术加工生产。

河南三顺面粉集团正在对富硒小麦进行质检。

经质检后，通过立体仓配麦后采用三筛、二打、二去石、二着水、一精选、一色选、三磁选的干法清理工艺对小麦进行清理，再由清理分级生产线区分轻质麦和重质麦。根据产品指标不同送往不同的制粉系统，采用五皮、七心、二渣、二尾、六清粉的出粉工艺生产面粉入粉仓，然后利用配粉设备工艺调配各种专用粉，根据订单在线打包生产。

“永城富硒小麦粉”严格按照国家标准生产，每1千克小麦粉中，含有0.1—0.3毫克的有机硒。为生产出质量上乘的富硒小麦粉，河南省质量技术监督局在2016年6月发布了国家地理标志“永城面粉”的河南省地方标准，对地理标志产品保护范围、原料、工艺、理化指标、卫生指标、富硒指标、检测规则、标志、包装、运输及储存保质期等做出了严格规定。

良好的生态环境、独特的地理优势、适宜的气候条件，造就了永城面粉得天独厚的优良品质。2019年11月15日，在第十七届中国国际农产品交易会上，“永城富硒小麦粉”被授予粮食类农产品区域公用品牌。同月，“永城富硒小麦粉”入选中国农业品牌目录，再一次凭借过硬实力把一枚国家级“金字招牌”收入囊中。

共谋“硒”产业

同筑“富兮”路

如何让宝地生金，让“富硒”富民，成为永城市委、市政府亟待破解的一道重大命题。

拥有如此得天独厚条件的永城，深挖“富硒矿”，围绕“富硒食品产业”做文章，紧紧抓住“全国首批天然富硒土壤城市”的品牌效应，充分利用100万亩的富硒耕地，规划了1平方公里的富硒食品产业园，建设100万亩高标准农田、30万亩富硒农产品基地和10个可源头追溯的万亩方基地，大力发展有机无公害富硒系列农产品，打造从“田间”到“餐桌”的全产业链，徐徐开启了“硒”望之门。

“擦亮富硒名片，是永城认真贯彻落实习近平总书记乡村振兴战略和县域治理‘三起来’等工作指示的具体要求。”2020年10月11日，永城市委书记高大立赴沪参加河南省优质特色农产品“豫沪合作”上海推介会，并作永城面粉专题推介。

2021年11月4日，高大立赴上海考察招商，表明永城发展有机无公害富硒系列农产品的决心，希望双方进一步加强交流、深化合作，推动永城发展有机无公害富硒系列农产品，擦亮永城富硒特色品牌。

2021年12月15日至16日，高大立带队赴武汉良品铺子食品有限公司考察招商，表明目前永城正依托丰富的富硒土壤资源优势，着力发展有机无公害富硒系列农产品，良品铺子食品集团希望借助永城便捷的交通优势、独特的资源禀赋、优越的政策环境，在永城投资建设标准化、现代化的绿色食品工厂，打造良品铺子永城仓物流园区。

2022年2月10日，高大立带队赴福建省漳州市考察招商，积极向豪士（福建）食品、利百加食品等食品企业宣传推介永城富硒土壤资源优势，努力在富硒食品产业方面寻求合作，实现互利共赢。

……

在不同场合，高大立不止一次表示，永城将抓住富硒产品这个发展机遇，不断加大对企业的扶持力度，支持企业生产出更多优质的富硒产品，让富硒系列农产品走进千家万户，并诚邀各位企业家到永城考察交流，以硒为媒、以面结缘，携手合作、共创未来。

目前，富硒产品越来越多地出现在人们的视野中，富硒农副产品将几千年的农业生产变成了“功能性农业”，农产品附加值大大提高，从而为农业带来一系列利好。随着越来越多的富硒产品问世，富硒产品热度渐高，富硒产业这一巨大的蓝海有待深挖。

市农业农村局局长孙立峰（左）正在新桥镇富硒小麦种植基地查看小麦长势。

“从经济利益上来看，如果能将我们永城的富硒小麦粉加工成为高品质的富硒食品，打造从‘田间’到‘餐桌’的富硒食品产业链，将会是永城的一大优势产业，可以说，富硒产业前景十分乐观，市场商机十分巨大。”市农业农村局局长孙立峰认为，“我们一方面与研究机构合作，在试验田里做一些富硒品种的研究，另一方面，与面粉食品企业合作，研发永城富硒小麦食品，为消费者提供更优质的富硒食品。”

近年来，永城把富硒产业作为推进乡村振兴的主攻产业，高标准、高规格、高水平推动富硒产业高质量发展。如今，由永城富硒小麦粉为原料制作的“富润嘉”系列富硒食品已经面世，第一批富硒面叶、富硒挂面、富硒烩面等具备永城特色的富硒食品正在走进千家万户。

富硒产业，这个强市富民的朝阳产业，如一轮破云而出的红日，正在永城大地冉冉升起！

永城，这块孕育着无限“硒”望的风水宝地，在“硒”望之光的照耀下，熠熠生辉。未来，必将大有可为！

总策划：王 芳 总 编：刘海泉

编 审：王 鹏 本期编校：刘艳 李晓琳