河南富硒小麦面粉（富硒小麦粉怎么吃）

编者按

赋能区域协作，深化农业合作。这个盛夏，一大批来自河南的“老家味道”，将在近千公里外的大上海集体亮相。河南省拟于近期在上海举办优质特色农产品展示推介活动，全方位深化豫沪农业领域合作。

一个是农业大省、农产品加工大省和新兴经济大省，一个是经济、金融、贸易、航运、科技创新中心，豫沪两地战略合作20年之际，双方在农业领域再度牵手。

近年来，河南稳居全国第一粮食加工大省、第一肉制品大省，河南规模以上农产品加工业实现营收位居全国前列，农产品出口到130多个国家和地区，正在实现着从“国人粮仓”到“国人厨房”再到“世人餐桌”的华丽转身。

老家味道，出豫落沪。为助推深化豫沪农业合作，推介河南优秀农业企业，扩大绿色食品品牌影响力，河南省农业农村厅独家联合大河财立方，推出“深读绿公司”系列特别报道“豫农优品 老家味道”，对第二批全省绿色食品业转型升级重点企业进行深入报道，它们绝大多数参与在沪展示推介。报道通过对话掌门人、实地探访企业和聚焦名优特产等方式，揭示企业在新形势下的转型升级和品牌塑造之道，以期为更多企业发展带来借鉴和启迪。

大河报·大河财立方记者 贾永标

田家少闲月，五月人倍忙。

6月下旬，正值夏收关键时期，一则好消息从省政府新闻发布会上传来：河南省夏收工作已接近尾声，全省优质专用小麦种植面积不仅较去年实现了增长，而且在收获前已有九成被企业订购。

这种订单式的优质小麦生产销售方式，正是得益于企业与农户之间日益紧密的利益联结机制。“这种机制既保障了企业原料供应，还能促进农业增效、农民增收。”周口市雪荣面粉有限公司（以下简称雪荣面粉）总经理朱振告诉记者，目前公司通过土地流转的形式，实现了规模化种植，提高了土地收益率和利用率，未来计划吸纳周边十几个乡镇的70个合作社加入经济联合体，联合体成员可达万人以上。

作为一家集小麦种植、面粉加工、挂面生产、食品研发、仓储物流于一体的股份制民营企业，雪荣面粉连续三年营收超4亿元，目前已实现日处理小麦1000吨、挂面200吨。这家偏居豫东沈丘平原的企业，正凭借先进的生产工艺及理念诠释农业企业的新可能。

有颜值的面粉厂：

借势智能化，深耕中原粮仓

在周口市沈丘县新华大道与槐园路交叉口向西200米，一片数十米高的金属建筑上，红色醒目标语“依托中原粮仓、打造百年雪荣”总会引起过往人们的注意。

大河报·大河财立方记者来到位于这里的雪荣面粉厂区时，第一感觉是“这里并不像一家人们印象中的面粉厂”：运输车辆有序出入，生产线正常运行，即使是在灌装车间，都没有出现传统面粉厂那种粉尘满面的情形。

“公司的制粉生产线引进的是布勒制粉设备，同时配合机器人码垛系统、在线装车系统、自动化清理系统、自动化入仓系统、配麦系统、配粉系统、PLC自动控制系统等，智能化生产能力大大提高，既节省了成本，又提高了产品质量，工艺技术也可以说是国际领先。”朱振介绍。

不仅如此，雪荣面粉的挂面生产线也已引进自动化包装、自动化计量、自动化供粉等先进设备，实现生产流程全封闭、包装检验一条龙，提高了食品的安全性。相关产品采用低温烘干工艺，提高了产品质量。先进的智能化装备或是这家成立于2005年的企业，能够快速在农业领域实现弯道超车的重要内核之一。

“就我个人而言，比起智能化生产，质量就是生命这种矢志不渝的理念，才是雪荣面粉的核心竞争力。”朱振说。这在其产品端即可见一斑，如雪荣面粉旗下“信天下”小麦粉，依赖豫东平原的优质小麦资源，最终凭借其筋道的口感销往国内多个省份。

近年来，全谷物食品作为一大类健康谷物食品，在国际上发展迅速。美国谷物化学家协会将全谷物定义为：完整、碾碎、破碎或压片的颖果，基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与麸皮，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。

“我国谷物食品的多样化发展与国外差距甚大，传统谷物食品、营养强化食品及全谷物食品全面发展是我国粮食加工发展的一个重要方向。”朱振介绍，随着国内小麦深加工发展速度的加快，人们对全谷物食品的认识不断加深，公司也已经在布局相关项目。

有温度的面粉厂：

藏粮于产业链，构建企业农户紧密联合体

大河报·大河财立方记者日前从河南省粮食和物资储备局获悉，在加快推进粮食产业高质量发展方面，河南将着力延伸产业链，提高小麦、玉米、稻谷、油料4大产品的加工度；着力提升价值链，按照绿色化、优质化、特色化和品牌化的要求，提高粮油产品附加值；着力打造供应链，支持和鼓励核心企业构建各类产业综合体，更好地满足消费者的需求。

事实上，这也正是雪荣面粉一直深耕的方向。根据规划，雪荣面粉正在打造一个年产60万吨全谷物食品项目，该项目按照“农村产业融合、带动三产高效联动”的发展理念，以谷物食品加工业为主导产业，通过土地流转、土地入股、订单种植等方式，带动当地农民增收致富，通过农产品深加工可安排500人就业，通过观光农业、便民超市可为城乡居民生活提供便利条件，从而带动三产融合。

“我们计划在沈丘县及周边实施土地流转10万亩，其中绿色食品种植基地5万亩，通过与70个农民合作社、种粮大户合作，组建新型农村经济联合体，实现订单绿色种植。”朱振介绍，该项目还将建成年转化原料60万吨的食品生产园区，建设容量20万吨原料中转仓库仓，配套建立国内先进的检测检验中心、信息服务中心、食品安全保障系统。

据悉，传统的粮食加工企业因规模较小，产业链不完善，综合利用不能有效实施，经济效益无法提高，因此造成企业低效运转，带动农户效果不理想。经过论证，该项目规模适宜、综合利用水平高于同类企业，预期效益好，具有较强的盈利能力和市场抗风险能力，预计项目达产后，正常年份销售收入为17.62亿元。

中粮工程科技（郑州）有限公司出具的报告显示，该项目计划投资2.6亿元，项目整体布局合理，辐射半径大，项目建成后可以有效带动周边两万农户脱贫致富，为响应国家“十三五”全面脱贫并逐步走向小康的目标社会作出积极贡献。与此同时，该项目还实现了以沈丘县为中心方圆辐射半径可达100公里的健康食品产业辐射集群的建设，有利于企业创新能力的提高和农产品精深加工产业链的延伸。

“公司推行优质粮食种植、良种培育，与各种植户签订回收协议，实行优惠价格回收良种、优质原粮，可使每亩每年增收200元，每户平均增收2500元，人均增收500元。”朱振说，另一方面，该项目通过建立农副产品物流园区及交易平台，可以解决周边200公里范围内物流保障，不仅实现了“藏粮于地、藏粮于技”，更实现了“藏粮于产业链”。

有想法的面粉厂：

推动农企定位转变，是粮仓更应是后厨房

“突如其来的疫情对公司生产运输造成了一定影响，但由于公司产品均为生活刚需，过去几个月的时间内，面粉、挂面等产品销量不降反升。”朱振说，这也让他们意识到，疫情正悄然改变消费者对食品行业的需求，以往的B端大客户订购量出现下降，但C端零售却出现了增长。

为此，雪荣面粉也在进行针对性的改进，如加码电商平台、积极参加行业展会等，争取在把产品质量做扎实的基础上，做好产品形象维护。据悉，作为国家农业产业化重点龙头企业，该公司主营的“信天下”“雪荣”牌面粉、挂面，已在广东、广西、湖南、湖北、新疆、浙江、上海等20多个省市扎稳销售根基，以加工精度高、粉色洁白、麦香味浓郁等特色而深受欢迎，在国内同行业中处于领先地位。

需要注意的是，长期以来，受我国整体经济发展水平和工业技术水平等因素的制约，虽然小麦加工企业已具备一定的生产规模，但大多企业还处于初级加工阶段，普遍存在产品精度不高、质量不稳定等问题。特别是副产品没有得到综合利用，造成产品的附加值不高、资源浪费厉害、环境污染严重、企业综合效益低下。

“我们也常常在思考这个问题，河南不应该仅仅是中原粮仓，更要布局农产品深加工，聚焦高附加值的产品，积极向国人后厨房转变。”朱振说，提高农产品及加工副产物的综合开发利用、增加副产品的品种、进一步减少环境污染，是加快我国农业产业化进程，促进农业进一步增值增效，提高我国农业整体水平，更好地应对市场竞争。

相关研究资料表明，河南省农业发达，是小麦主产区，全国商品粮生产基地，建设一座大型小麦精深加工综合企业，既可以实现小麦就地深加工成为高附加值商品，又能起到稳定本地小麦价格的调节作用，促进粮食生产的稳定增长，提高小麦资源利用率。

“目前该项目已完成80%，预计全部投产后小麦生产面粉增值约为25%，公司销售额可实现翻一番。”朱振表示，未来雪荣面粉将继续布局优质小麦种植、加工，保障当地优质小麦面粉的有效供给，继续向国内市场提供绿色有机无污染的健康面粉，带动三农经济良性发展，实现农业产业深度融合。

编辑丨李铮

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