富硒面粉加工工艺（面粉加工工艺富硒含量）

永城是中国面粉之城。盛产小麦、大豆、玉米、棉花、芝麻等农作物，是全国小麦良种繁育基地、全国商品粮基地、全国粮油生产百强（县）市、河南省无公害农副产品生产基地。小麦产量常年稳定在18亿斤以上，面粉加工企业有5大集团，年加工面粉60亿斤，产品畅销20多个省、市，已成为全国最大的县级面粉加工基地。被中国食品工业协会授予“中国面粉城”称号，已连续成功举办八届中国（永城）面粉食品博览会。

“面”目一新 面粉企业有新路径

曾经，永城的面粉企业有150多家，年加工面粉能力60多亿斤，是我国第二大面粉生产基地。2005年，荣获“中国面粉城”这一金字招牌更让永城人民自豪。

面对行业寒冬，永城大大小小百余家面粉企业“抱团取暖”，进行行业整合。除了调整小麦种植结构、持续优化服务，市委、市政府还从壮大规模、集群发展入手，不断提高企业核心竞争力，推动面粉企业整合重组、做大做强，让永城面粉行业逆势而起，蓬勃发展，擦亮“中国面粉城”这一金字招牌。

走进远征集团，现代气派，绿草如茵，修饰有序，干净整洁。进入生产车间，伴随着机器的轰鸣声，千条万条“银丝绦”源源不断地从机器里“吐出”。厂房外，一辆辆满载“金丝银丝”的卡车，将它们销往全国各地，走向千家万户的餐桌……

随着市场的变化，我市众多面粉企业为了谋求发展，纷纷加入到转型的队伍中来，完成了华丽的转型升级。

远征集团投资1.2亿元，建设了国内先进馒头生产线4条，挂面生产线2条，鲜湿面生产线1条，全自动烘焙食品生产线1条，大力推进主食产业化发展，加快了以挂面、馒头等面制品为代表的主食化进程。

硒麦食品项目投资总额5.2亿元，建设了20300平方米的两个生产车间，主打石磨富硒面粉、原生态强化营养手排面、儿童营养面、差异化功能化旅游观光休闲系列食品，并设少年儿童食品制作模拟馆、中老年养生食品体验馆。

华冠面粉有限公司总投资3亿元，占地77.59亩，建筑总面积54434.72平方米，新上日处理3000吨面粉加工项目，与上海麦宝食品有限公司合作，年产量90万吨，产值22亿元。

金源集团投资6.58亿元，建设了世界级无尘、无菌、日处理5000吨面粉加工项目。

……

作为“中国面粉城”，“白色经济”已经成为永城经济发展的“航母”。更多的面粉企业通过技术改造、拉长产业链条来提高自身的竞争力，从而推动企业做大做强。

市财政把面粉食品产业列入重点支持范围，实施“1511”工程，即拿出1000万元，用于奖励面粉食品企业引进人才、研发等；设立5000万元的贷款风险资金补偿池，用于中小微企业“融资难”“融资贵”问题；设立1亿元的永城市中小企业（面粉）专项资金池，用于支持面粉企业延长产业链接，加强技术改造；设立1个担保平台，为面粉企业提供融资担保等。中储粮永城直属库根据企业收储能力租赁了3家骨干面粉企业规模仓容，用于最低价收购小麦，以给付租仓费用和缩短其面粉加工原粮路途运输费用，支持面粉企业发展。

经过整合，全市面粉企业由原来的150多家整合重组为97家，淘汰了部分规模小、效益差的落后产能。三顺集团、远征集团、金源集团通过股份制共整合重组26家面粉企业，合计增加资本金3.7亿元，主要用于引进先进生产设备和工艺、淘汰落后产能。同时，整合后信贷额度有所提高，资金运转更加顺畅，影响力更是进一步扩大。

整合重组后，我市面粉企业经营形势整体趋好。目前，全市规模以上面粉企业36家，年加工面粉能力达40亿斤，其中，日产500吨以上面粉企业12家，日产1000吨以上面粉企业3家，已成为全国县域内规模最大的面粉生产加工基地。永城的面粉畅销全国31个省（市、区），并成功打入东南亚市场。

过去两年，永城市促进面粉食品产业健康发展试点工作保持了稳中有进的发展势头，农业供给侧结构性改革正让永城农业焕发出新的时代魅力。未来，我市将继续勠力同心，扬帆远航，努力实现由“中原大粮仓”向“中原大厨房”、“中国面粉城”向“中国食品城”的华丽转身。

目前，我市已发展规模以上食品工业企业83家，年加工小麦87.2亿斤。2017年，全市规模以上食品工业总产值249亿元，同比增长15.2%；食品工业增加值46.5亿元，同比增长15.4%。全市50多家面粉食品企业通过ISO9001国际质量体系认证，3家企业获得“中国驰名商标”，30多家企业分别获“中国知名品牌”“中国面粉行业最具发展潜力企业”“国家级农业产业化龙头企业”等称号。

刘敏:以“华星”之力打响绿色食品品牌

河南华星粉业集团是我市一家以面粉加工为主要业务的企业集团，拥有华星粉业、宫川食品、华星粮油、华星商贸、华星民生、河南省华星谷物加工技术研究院等9家子公司。

今年51岁的刘敏是河南华星粉业集团党委书记、首席执行官。自十五六岁学做生意开始，跑过建材，开过货车，下乡卖过农资，收过粮食，先后办过油脂加工厂、预制厂。1999年，他将目光投向了面粉行业，并组建了河南华星粉业有限公司。

为了摸清技术上的问题，初入面粉行业的刘敏天天待在加工车间里，与技术员一起探讨、试加工、实验，经过两个多月的辛苦，终于掌握了“窍门”。在与客户的交易过程中，他又适时调整销售决策，立足市场需求，让利给经销商，调动经销商的积极性，最终以产品质量和企业诚信赢得企业发展。

2003年，扩大生产规模，日产能提高到700吨；2005年，创建第一家日产60吨的挂面厂；2007年，投资兴建河南宫川食品有限公司；同年8月，河南省华星谷物加工技术研究院成立，先后完成学生营养专用粉、多维富硒营养专用粉、矿工专用粉、小麦胚芽的开发利用；2008年，华星民生食品有限公司成立；2011年，成立河南汉兴农业发展有限公司，通过土地流转等方式保证华星优质小麦的供应；2013年，成立河南硒麦食品有限公司，结合永城富硒带，生产加工富硒类产品；2016年，采用“公司+合作社（农户）”的新型利益联结机制，发展订单农业……十几年来，在刘敏的带领下，华星粉业蒸蒸日上，发展步伐扎实有力。

如今，华星粉业产品涉及面粉、挂面、食用油、快捷食品、保健食品和前沿科技成果等多个系列70多个品种，销售范围覆盖全国20多个省份和地区。年加工小麦30万吨，资产总值2.9亿元，年产值5.8亿元。

创业的实践使刘敏深刻地体会到，只有利用好现有资源和优势，保证食品安全，坚持质量为先，才能建设好“华星大农场”，成就“中原大厨房”。刘敏表示，华星粉业将通过实施富硒食品绿色设计平台与绿色制造能力提升建设项目，建设绿色工厂，开发绿色富硒食品，提高产品竞争力。

产销对接 让优质小麦促经济

一直以来，产销不对路是我市“麦强面弱”尴尬局面的一大原因。对此，在优质专用小麦种植、收储、加工转型升级、优化服务等环节，我市主动作为，大胆探索，形成了专种、专收、专储、专用“四专”和经营规模化、产销一体化的产业格局。

麦播前，市农业部门通过深入面粉加工企业和粮食收储企业调查，组织由农业专家、五大面粉集团企业相关人员和新型经营主体负责人参加的座谈会，全面了解企业对小麦品质的要求和需求量（全市面粉加工企业每年对优质专用小麦的需求量为5亿斤以上，按亩产500公斤计算，需要50万亩生产基地），为政府决策提供了依据，增强了农民发展优质小麦的信心。

为解决优质小麦销售问题，我市支持面粉加工企业按照市场需求，开展专用小麦订单收购，调动农民种植适销对路、质优价高小麦的积极性。此外，我市还积极引导和扶持适度规模经营的种粮大户成为转变农业发展方式、调整农业种植结构的排头兵，通过订单种植实现企业、种粮大户双赢。

“实行订单农业，优质小麦生产基地每亩净增效益在120元以上，60万亩种植区，农民共可净增收0.72亿元。”市农业局相关负责人说，“经调查，全市面粉企业对强筋及富硒小麦的年需求量超过5亿斤，这些企业从外地调入强筋商品小麦价格在1.5元/斤以上，富硒小麦价格更高。如果使用本地优质小麦，每斤可节省成本0.18元，60万亩优质小麦总产6亿斤，可为企业节省成本1.08亿元。同时，目前普通面粉价格不足1.5元/斤，强筋和富硒面粉价格在2.2元/斤以上，每斤差价0.7元，6亿斤小麦至少能加工4亿斤面粉，企业净增效益2.8亿元，真正实现了农户和企业双赢。”

优质小麦种植，不仅仅是种植结构的调整，也是经营理念和经营模式的转型。通过实施小麦“绿色高产高效创建+小麦供给侧改革优质麦生产”工程，我市打造一批优势突出、特色鲜明、产业带动能力强的强筋、富硒小麦生产基地，在生产上推广测土配方施肥、选用优良品种、精量适期播种、病虫害综合防治、强化应变管理等增产措施，全面提升了全市小麦生产效益及面粉食品产业化发展水平。

“种植优质小麦符合市场需求，价格自然也就上去了，咱农民增收也就有了保障。”望着眼前刚刚播种下优质小麦的良田，张景生对来年小麦丰收充满希望。

中国（永城）面粉食品博览会的举办，为面粉食品加工企业健康发展带来了机遇和挑战，也要求我市在小麦生产上要树立绿色发展理念，加快推进优质专用小麦规模化、区域化、标准化发展。“作为农业部门，我们将不断深化农业供给侧结构性改革，进一步扩大优质专用小麦种植面积。加强农业生产投入管理，加快推进农业绿色发展，确保小麦质量安全。”市农业局总农艺师田冲表示。

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