富硒面粉升血糖吗（面粉升血糖吗）

糖尿病人想要血糖好，吃饭得讲方法，吃米面哪个血糖更好?

碳水化合物主要存在于各种粮食中，如米类、麦类、面食、薯类以及各种水果、水果制品和部分蔬菜当中，是人类摄取能量最经济和最主要的来源。

而碳水又是对血糖影响比较大的，在我们的主食当中，主要是以大米和面食为主。对于糖友来说一直有这样一个疑问，那到底是吃米升糖快还是吃面升糖快呢？

食用等量的白米、白面，差异不明显

当体内血糖逐渐升高，更容易导致自身健康受到损伤，还会带来多种并发症。想要控制血糖，我们需要控制主食摄入量，比如米饭或者面条都是不宜多吃的。

但很多人比较好奇米饭和面条谁更容易升高血糖呢？就目前分析，我们平时吃的主食大多都是使用精制面粉或大米制作而成，升糖指数相对都比较高。

根据权威数据，米饭的升糖指数是83，面条的升糖指数在81.6，虽然说米饭的升糖指数比面条更高，但是基本是差不多的。

为何有的糖友吃面血糖更高呢

不同的人可能对白米饭和白面食的反应不同，这也可能导致一些人吃面的血糖反应更高。

个体差异的原因可能包括消化酶的活性、胃肠功能、代谢健康状态等因素。此外，食物的其他成分，如蛋白质、脂肪、纤维素等，也可能影响食物的消化和吸收，进而影响血糖反应。

还有一个重要的原因就是，吃面时的量更不容易控制，有的人可以吃一碗面或一个馒头不吃菜就行，而如果吃白米饭不吃菜的话，还是挺难下咽的。

糖友吃主食找对方法最重要

粗细结合

其实糖尿病患者吃粗粮、细粮都可以，包括馒头、米饭等，关键要控制每顿饭吃的主食的量，一般要求每顿饭的主食量不超过二两，并且建议主食和蔬菜搭配服用。糖友可以吃的粗粮，有豆制品、燕麦、黑小麦、高粱、棒子面等。

常见的菜叶类的蔬菜，比如白菜、生菜、油麦菜、菠菜，以及菌类的蔬菜，包括蘑菇、木耳等，都可以食用。两者搭配服用，既能控制主食的量，也能延缓主食在胃肠道的吸收速度。

吃干不吃稀

稀饭、烂面条、疙瘩汤，由于经过反复熬煮已经糊化，同时所含的膳食纤维也较少，且易于被人体消化吸收，因此会导致血糖升高速度较快。

所以建议糖友吃主食时尽量吃干不吃稀、吃硬不吃软。像干饭、窝头、菜团等，这些消化、吸收会比较慢，不容易引起血糖的快速升高。