富硒地瓜用压力锅（地瓜硒）

现在入冬的时令生鲜食品红薯已经登上餐桌啦，常见的街边摊有地瓜饼香甜味浓、飘香四溢，虽然是最常见的五谷杂粮，但其富含蛋白质、纤维素、氨基酸，有补气美容、减肥护心的作用，有着”长寿食品”的美誉。

红薯，又名甘薯、地瓜、红苕等，是人们熟悉而又喜爱的食品之一。红薯虽然其貌不扬，但却以它那独有的“内在美”，征服了大小朋友们，颇受人们的喜爱。那么孩子吃红薯有什么好处呢？红薯有哪些吃法？

红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。

接下来小编教给妈妈们一些红薯的吃法

1、蒸红薯

食材：红薯

这是最方便、最常见、最简单的吃法。

将挑选好的红薯（个头中等大小、表皮光滑没有黑斑）、洗净上蒸锅蒸透（蒸锅开锅、汽圆后，改为小火，蒸30-40分钟，或将红薯切开后蒸25分钟），去掉皮、可以用勺将红薯碾碎给宝宝吃，或直接用勺刮红薯给宝宝吃。

2、猪肉紫菜红薯包子

食材：红薯、面粉、猪肉馅、紫菜等

1.将蒸熟的红薯泥，放入等量的白面、适量的水和酵母混匀、待发酵后揉匀，做成面剂待用。

2.取猪里脊肉少许剁成肉馅，加细葱末、紫菜末、焯过的菠菜碎拌匀（给一岁以后的宝宝吃，可以放少许盐），再将揉好的红薯白面面剂擀平，将面剂中包入适量的已经备好的猪肉馅。

3.用手反复团匀成包子状，即可上锅蒸，开锅后蒸20-30分钟起锅，晾凉即可给宝宝食用。

3、红薯莲子粥

食材：红薯1个、莲子百合各50克、糯米半汤匙、红豆半汤匙、蜜枣5个、蜂蜜适量。

1.莲子，百合，红豆，糯米洗干净，红薯去皮切块。

2.所有食材放入压力锅，三碗水，合上盖子，摁粥的键。

3.待排气完毕后即可，吃的时候调入蜂蜜。

4、红薯馒头

食材：红薯、面粉、酵母

1.将选好的红薯蒸熟、压泥，加入1/2量的细玉米面和1/2的白面、混匀、加入适量的水及酵母揉匀，静置待其发酵。

2.发酵后切成核桃大小的面剂，揉匀成团，即可上锅蒸，开锅约20-25分钟后起锅即可食用。

5、拔丝红薯

食材：红薯、白糖1.将红薯洗净去皮，切成块备用；另起一干净锅，倒油烧热。

2. 下红薯块，不断翻面；炸至红薯块两面金黄，捞出沥干油。

3. 在锅中留少许油，烧热后加入白糖不断搅拌。

4. 到白糖溶化并变色气泡为止再倒入炸好的红薯块，直到糖液均匀裹住红薯，最后备一碗温水即可。

6、红薯小麻团

食材：红薯 2个，油 适量，白芝麻，糯米粉，糖1.将红薯洗净蒸熟，去皮取肉并捣成红薯泥。

2. 将备好的红薯泥与糯米粉混合搅拌，揉成糯米面团。

3. 等面团揉好后，分成均匀的面剂，搓成小圆团。

4. 将圆团快速的蘸水后裹上适量的白芝麻，主要裹匀。

5. 另起锅倒油烧热，依次下小圆团，炸至面团浮起即可捞出；6.将炸好的面团放在漏勺上，沥干油脂，直至所有小圆团做好。

7、奶香红薯馅饼

食材：红薯1个大、面粉、开水、食用油、炼奶。

1.红薯去皮切片，上锅蒸熟。

2.红薯放小盆里，用勺子背把红薯压成泥。然后加入炼奶，依据自己口味，搅拌均匀待用。

3.面粉加适量食用油，少量多次加沸水（最好是刚沸腾的）搅拌成絮，小心烫。

4.待凉一点小心烫手，揉成面团，下剂子。剂子撒面粉拍成饼状，擀开。

5.放入做好的红薯泥，包包子一样包起来，然后翻面轻轻拍一下，太用力会让皮破掉。

6.用了铝的鏊子，烧热抹油放入做好的饼，表面抹一层油。

7.小火慢慢烙，待底面金黄，翻面继续烙，双面金黄即可，趁热吃。

8. 红薯腊肠焖饭

食材：红薯120克、腊肠适量、大米80克、芝麻油适量、盐适量。

1、准备好大米、红薯、腊肠。

2、红薯、腊肠洗净切小块备用。

3、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。

4、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。

5、加入适量冷水，调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。

6、淋入芝麻油，拌匀后食用。

孩子吃红薯的好处

1、补充丰富的营养且不易发胖

红薯又叫番薯、甘薯，品种又很多，营养价值非常高，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。吃红薯不会发胖，能够减肥健美、防止亚健康、通便排毒。

2、所含的赖氨酸促进宝宝健康智力发展

红薯中所含的赖氨酸，不仅是人体所必需的八种必须氨基酸之一，而且它能调节体内代谢平衡，能促进人体发育，增强免疫功能，对孩子的身体健康和骨骼发育都有着重要的作用。同时赖氨酸还有提高中枢神经组织功能的作用，有助于提升孩子的智力，增强记忆力。另外秋天孩子多吃红薯能够预防秋燥，有益身体，帮助宝宝平安过秋入冬。

3、丰富的维生素C促进钙、铁的吸收

红薯中还富含维生素C，因而吃红薯还可以起到增强人体细胞的抗病毒作用和肝脏的解毒能力，对提高人体免疫力有很大的作用；同时维生素C还有维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能；促进钙、铁的吸收；防止坏血病等有益的作用。

吃红薯的注意事项

1、注意适量

红薯的热量低，而且浑身都是纤维素，不过吃得太少和太多都不能发挥它的功效哦!吃得太多，容易造成肠胃不适，吃得太少，纤维素的作用发挥不出来，因此适量非常重要。一个人一天约吃2条左右的红薯更有利于减肥。

2、煮熟透后再吃

一定要把红薯蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感，反而会让肠胃不适应，造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。

3、消化不良慎吃红薯

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

4、红薯忌生吃

不少地方时兴生吃红薯，这是很不科学的。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，所以最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

5、红薯和柿子不要同食

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

原来看似普通的红薯有这么多丰富的营养，虽然好吃但还是有很多需要注意的地方。小编最喜欢在寒冬吃上一个热乎乎的红薯了，瞬间从头到脚都暖和了呢，如果你们还有其他红薯的吃法可以分享给小编哦。

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