小孩子吃富硒地瓜（吃富硒地瓜会发胖么）
鸡蛋是我们日常生活中经常食用的食物之一，尤其是对于孩子来说，吃鸡蛋似乎是一件很好的事情。
但同时关于鸡蛋有些人会疑惑“鸡蛋要怎么挑”、“孩子什么时候吃鸡蛋”…今天这篇文章解答你所有问题：
01 一天只能给孩子吃一颗蛋？
有的妈妈会担心会不会给孩子吃太多蛋？吃太多会不会胆固醇太高？先给大家看个表：
想要跟大家说的是现在胆固醇的增加，不再被认为跟胆固醇有关，但是会跟食物中的饱和脂肪正相关。
现在很多年轻人不爱吃鸡蛋，但是会每天都喝一杯奶茶，他们体内的坏的胆固醇其实会很高。就是因为跟奶茶中含有的饱和脂肪有关。
所以妈妈们也不用担心，只要孩子没有过度肥胖的问题，我们其实不用太限制孩子吃几颗蛋；
反而要担心的是食物里面的饱和脂肪，如奶油、芝士、部分饼干都含有很高的饱和脂肪。
02宝宝什么时候可以开始吃蛋？
很多家长都觉得“像过敏原的东西少碰为主，鸡蛋这些，小孩一岁之后吃就好了”，对不对呢？
澳洲有项研究表明，越早接触鸡蛋的孩子，长大之后对鸡蛋的过敏的几率就会更低。一岁之后才开始接触鸡蛋的，孩子对鸡蛋过敏几率会增加到3.4倍。
宝宝从6个月以后就可以添加辅食了，在这个基础上，可以逐渐引入鸡蛋，无论是先从蛋黄还是蛋白，如果没有发现过敏等不适症状，鸡蛋都可以被列入辅食项。
0岁到6年级之前，建议孩子每天都吃3份蛋白质（三个手指头大小），这些蛋白质可以从吃鸡蛋来摄取，但是建议是更加多样化，如吃1-2颗鸡蛋，剩下的蛋白质通过吃其他的食物，如鸡肉、鱼肉、牛肉来均衡摄取。
03鸡蛋怎么挑？
A. 深色土鸡蛋是首选？
有人认为红壳鸡蛋、红心蛋黄的营养价值更高。实际上，这并不能用来衡量鸡蛋的营养密度。
白色鸡蛋跟深色鸡蛋两种鸡蛋的营养价值是差不多的。深色鸡蛋也不一定是土鸡下的，这跟母鸡的心情、喂养的饲料都有关系。所以我们家白色、深色鸡蛋都会买。
B. 有些鸡蛋的大小不一样？
同一批鸡蛋里，鸡蛋的个头大小不一，其实营养价值也是没有太大区别的；母鸡产道松了，会生出较大的鸡蛋，只能说明，比较大颗的鸡蛋可能是老母鸡生的。
C.有机蛋、初生蛋营养价值会更高？
现在市面上对鸡蛋的营销手法也很多，类似于有机蛋、初生蛋（母鸡的第一胎），或是母鸡从怀孕到下单吃的饲料都是吃素的，海藻、绿藻、酵素、胡萝卜，产出的不同颜色的鸡蛋。
对这些“新物种”，大家往往会有这样的疑惑：这样的鸡蛋是不是更营养？
我想说的就是看大家的需求，如果是非要花这个钱的话，我自己会更偏向于买初生蛋，总体上来说，这些蛋的营养也没有区别。
不同颜色的有机蛋，是因为喂养的饲料的色素影响，但如果你们家是有某种信仰，比如信耶稣，那有机蛋对你们来说可能是很好的选择；
而对于听因为长大的鸡生下的蛋更有营养，这是动物医学派的一些说法。如果对妈妈来说可能吃完也会更放心，我也觉得是可以的，毕竟妈妈心情也很重要。
注意的是：如果免疫系统、肝脏肾脏有问题的朋友，或小孩、孕妇这类敏感族群，我建议还是不要吃有机蛋，选择普通的蛋会更安全；
D. 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种蛋最营养？
从表格可以看到，热量、蛋白质最高的是鸭蛋，鹅蛋脂肪会很高，鸡蛋的热量是最低的。
虽然不同营养的含量有差距，但这个差距是非常细微的。爸妈可以不用太纠结。
其他蛋含有的，鸡蛋都有，含有的营养说覆盖得很全面：
1、蛋白质：小朋友要长高、建造、修补、长肌肉，都需要用到蛋白质；鸡蛋里面又含有一种蛋白可以刺激巨噬细胞，能够帮助增强免疫力；
2、软磷脂：对于脑补的建造、神经的传递、怀孕的妈妈哺乳畅通有关系；
3、胆固醇：2岁之前的小孩，胆固醇是被吃进来的，所以吃鸡蛋对孩子来说非常好；
总的来说，鸡蛋在营养学里面真的可以算是便宜又好吃的的一种满分食物！
04 不同烹饪方式会影响鸡蛋营养？
A. 蒸蛋是不是更加容易吸收营养？
是的，蒸蛋的营养吸收率是100%，对小孩子来说非常好。当然也要注意烹饪的火候，随着加热，蒸蛋的营养在达到最高峰时，会随之下降，包括蛋白变硬，蛋白质逐渐分解等，所以不宜用大火来过长时间地煮。
B.皮蛋、咸蛋，小孩可以吃吗？
这些加工过的蛋，其实盐分很高。对孩子来说，还是以清淡的饮食为主，这些加工蛋，小朋友可以吃，但是建议少吃。
C.蛋酥、蛋卷好美味？
其实里面的蛋已经炸到老化，这时候的鸡蛋营养价值已经流失了很多，没有太多的营养价值了，所以也不要期望可以从里面得到多少营养，最多能当小甜点。
D.茶叶蛋会致癌？
早几年有谣言就说，茶叶蛋，把蛋跟茶叶（现在更多是香料）一起熬煮，会致癌，事实上并没有任何研究表明茶叶蛋跟癌症有直接关联，所以爸妈不用担心！
E.香肠跟蛋是标配，早餐更营养？
我们有些家长会把蛋跟香肠放在一起做早餐，实际我是不太建议的，因为香肠含有亚硝酸盐，而蛋是次级胺，所以两个合起来就很容易有亚硝胺的问题，因此不建议放在一起吃的。
F.生蛋口感好，营养更原始？
吃生蛋不仅会有沙门氏菌的风险，而且生蛋的营养价值很低。
曾有实验研究表明，经常给小白鼠喂生蛋，一段时间之后发现老鼠体重下降，且患上糖尿病。
所以爸妈考虑好了，为了口感吃生蛋，有以上这些风险，是不是有点得不偿失。
05感冒加上不停拉肚子？来自沙门氏菌的警告
通常来说感染了沙门氏菌，很多妈妈都会把矛头指向“乱吃脏东西”；
但其实，食物里面的沙门氏菌一旦被煮熟，就死了，所以绝对不可能是从熟的的食物或者是无生物感染而来。
最有有可能的是，有些妈妈在打蛋、切生禽的时候，手没有洗干净或者是砧板没有冲赶紧，就跑去喂奶，或是砧板被宝宝碰到，把沙门氏菌传给了小孩。
对于沾到生擒粪的蛋便或是散装蛋（装蛋的筐是反复使用），也存在一定沙门氏菌的风险。
如何保存鸡蛋？
鸡蛋不需要清洗，即使蛋壳很脏，也最好不要用水清洗，食用前再清洗干净。（因为蛋的表面有许多气孔，清洗的话会把角质层洗去，细菌更容易经过气孔进入鸡蛋，导致鸡蛋变质。）
如果真的非常脏的话，可以用拧得非常干的抹布，擦干净鸡蛋的表面，然后尖头朝下，存放进冰箱。
好了，今天关于吃饭的疑惑就说到这，如果喜欢的话别忘记点赞跟收藏哦！
