富硒地瓜丝那么多（富硒地瓜的好处）

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种含有中草药的富硒红薯粉丝。

背景技术：

粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如富硒红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜，粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别。

山柰姜：行气温中，消食，止痛。用于胸隔胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

厚朴：行气消积；燥湿除满；降逆平喘。

富硒红薯含有多种人体需要的营养物质，每500克富硒红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生b1.b2.c与尼克酸、亚油酸等。其中维生素b1、b2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是富硒红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，但是很多发人却还没有意识到。根据科学研究，吃富硒红薯是不会使人发胖的，相反富硒红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。富硒红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把富硒红薯当作驻颜美容食品。

技术实现要素：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种口感好，食用安全的含有中草药的富硒红薯粉丝。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种含有中草药的富硒红薯粉丝，由以下份数比的组分组成，干燥富硒红薯粗粉60-75份、富硒糯米5-10份、山柰姜1-2份、肉桂1-3份、紫苏叶2-7份、厚朴1-3份、甘草1-5份、陈皮1-5份、当归1-5份；

制备方法如下：

1)首先将干燥富硒红薯粗粉、富硒糯米研磨成细粉，过100目筛去渣待用；

2)将山柰姜、肉桂、紫苏叶、厚朴、甘草、陈皮、当归混合在一起后置于锅内加水没过药面，浸泡20～40分钟后，用文火煎煮，煮沸后再续煎10-20分钟，共煎煮三次，合并三次煎液静置36小时取上清液待用；

3)将富硒红薯、富硒糯米细粉与制得的中草药液混合后送入和浆机进行第一次和浆，时间为5-20分钟，然后静置4-5小时后进行第二次和浆5-20分钟，得到制粉原料；

4)将上述制粉原料泵入漏粉机漏成条状，并切断得到粉丝条，然后将粉丝条在110-130℃的环境下预蒸5-10分钟，得到熟粉丝；

5)将熟粉丝自然冷却后送入冷库（0摄氏度）进行冷冻处理5-12小时；

6)将上述冷冻后的粉丝自然晾干、晒干或送入烘干机烘干（50-70℃）得到成品粉丝，然后包装即可。

本发明的有益效果是：本发明组分配伍合理，口感良好，可以作为日常食品，又加入中草药，有消除因多食富硒红薯、富硒糯米制品导致的消化不良的弊端，而且又能强身健体的功效，适合长期食用，无副作用，食用安全可靠。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种含有中草药的富硒红薯粉丝，由以下份数比的组分组成，干燥富硒红薯粗粉70份、富硒糯米8份、山柰姜2份、肉桂1份、紫苏叶3份、厚朴1份、甘草4份、陈皮2份、当归2份；

制备方法如下：

1)首先将干燥富硒红薯粗粉、富硒糯米研磨成细粉，过100目筛去渣待用；

2)将山柰姜、肉桂、紫苏叶、厚朴、甘草、陈皮、当归混合在一起后置于锅内加水没过药面，浸泡30分钟后，用文火煎煮，煮沸后再续煎15分钟，共煎煮三次，合并三次煎液静置36小时取上清液待用；

3)将富硒红薯、富硒糯米细粉与制得的中草药液混合后送入和浆机进行第一次和浆，时间为10分钟，然后静置4.5小时后进行第二次和浆，和浆10分钟，然后得到制粉原料；

4)将上述制粉原料泵入漏粉机漏成条状，并切断，得到粉丝条，然后将粉丝条在120℃的环境下预蒸8分钟，得到熟粉丝；

5)将熟粉丝自然冷却后送入冷库（0摄氏度）进行冷冻处理10小时；

6)将上述冷冻后的粉丝自然晒干得到成品粉丝，然后包装即可。

实施例2

一种含有中草药的富硒红薯粉丝，由以下份数比的组分组成，

干燥富硒红薯粗粉60份、富硒糯米10份、山柰姜1份、肉桂1份、紫苏叶2份、厚朴1份、甘草1份、陈皮1份、当归1份；

制备方法如下：

1)首先将干燥富硒红薯粗粉、富硒糯米研磨成细粉，过100目筛去渣待用；

2)将山柰姜、肉桂、紫苏叶、厚朴、甘草、陈皮、当归混合在一起后置于锅内加水没过药面，浸泡20分钟后，用文火煎煮，煮沸后再续煎10分钟，共煎煮三次，合并三次煎液静置36小时取上清液待用；

3)将富硒红薯、富硒糯米细粉与制得的中草药液混合后送入和浆机进行第一次和浆，时间为5分钟，然后静置4小时后进行第二次和浆，和浆5分钟，然后得到制粉原料；

4)将上述制粉原料泵入漏粉机漏成条状，并切断，得到粉丝条，然后将粉丝条在110-130℃的环境下预蒸5分钟，得到熟粉丝；

5)将熟粉丝自然冷却后送入冷库（0摄氏度）进行冷冻处理1小时；

6)将上述冷冻后的粉丝送入烘干机烘干（温度50-70℃，时间5-6小时）得到成品粉丝，然后包装即可。

实施例3

一种含有中草药的富硒红薯粉丝，由以下份数比的组分组成，干燥富硒红薯粗粉75份、富硒糯米10份、山柰姜2份、肉桂3份、紫苏叶6份、厚朴3份、甘草5份、陈皮5份、当归5份；

制备方法如下：

1)首先将干燥富硒红薯粗粉、富硒糯米研磨成细粉，过100目筛去渣待用；

2)将山柰姜、肉桂、紫苏叶、厚朴、甘草、陈皮、当归混合在一起后置于锅内加水没过药面，浸泡40分钟后，用文火煎煮，煮沸后再续煎20分钟，共煎煮三次，合并三次煎液静置36小时取上清液待用；

3)将富硒红薯、富硒糯米细粉与制得的中草药液混合后送入和浆机进行第一次和浆，时间为20分钟，然后静置5小时后进行第二次和浆，和浆20分钟，然后得到制粉原料；

4)将上述制粉原料泵入漏粉机漏成条状，并切断，得到粉丝条，然后将粉丝条在110-130℃的环境下预蒸10分钟，得到熟粉丝；

5)将熟粉丝自然冷却后送入冷库（0摄氏度）进行冷冻处理12小时；

6)将上述冷冻后的粉丝自然晾干得到成品粉丝，然后包装即可。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

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技术特征：

技术总结

一种含有中草药的富硒红薯粉丝，所述富硒红薯粉丝由干燥富硒红薯粗粉60‑75份、富硒糯米5‑10份、山柰姜1‑2份、肉桂1‑3份、紫苏叶2‑7份、厚朴1‑3份、甘草1‑5份、陈皮1‑5份、当归1‑5份等组分制造而得。本发明组分配伍合理，口感良好，可以作为日常食品，又加入中草药，有消除因多食富硒红薯、富硒糯米制品导致的消化不良的弊端，而且又能强身健体的功效，适合长期食用，无副作用，食用安全可靠。

技术研发人员：冯光璋

受保护的技术使用者：冯光璋

技术研发日：2017.11.29

技术公布日：2018.03.23

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