减肥能吃富硒地瓜（富硒地瓜热量高吗）

在海南看到这么好的富硒桥头地瓜，居然还打折！如果不是不方便做来吃，我一定会买好多回来。

桥头地瓜是海南省澄迈县名特产之一，种植基地位于澄迈县桥头镇沙土村，该地区地址含有富硒元素，所产地瓜硒元素含量很高，经海南省农科院检测，“桥头地瓜”硒含量达70微克/公斤，是富硒地瓜珍品。“桥头地瓜”品牌在业界和社会上都享有较高的声誉，已获评“海南省著名商标”称号。

这让我想起来前段时间在帝都与朋友去基地考察，不仅有好项目研究，还能亲自去到田地里采挖红薯。我以前吃的红薯都是在超市买的，这次亲手“拔”红薯着实让我体会到了秋收的快乐

公路旁就是大片的红薯地，主人说让我们放开了挖，想挖多少挖多少

看，这是我亲手拔出来的红薯，感觉比我的头都大

这么大的红薯，你有见过吗？

一颗秧苗上面原来可以结好几个果实，不得了不得了

辛苦劳作了半天的我们收货了满满一后备箱的地瓜，要不是车里实在装不下，我看大家都不会舍得放手的，有没有很羡慕呀

在此附上我拔地瓜的视频

，看完之后的你会不会如我一样吃惊呢?

从基地回来之后，放好收获回来的“大地瓜”，但看着它们又大又圆的样子，我就按奈不住这颗想要“动手”的心，这么大的红薯一定要好好吃掉才是。

将食材变成美食，在我这里从来都不叫个问题，别看是红薯，我也能给它做成好几道美味。

小米红薯粥，营养又美味，操作简单用时较短。

建议大家在用电饭锅做米饭的时候，也像我这样加点红薯

难度稍微大一点的是拔丝红薯，我这次做的就不是很成功，建议糖可以稍微多放一些

当然，还有我第一次尝试做的微波炉烤红薯，这能让你在深夜想吃烤红薯的时候，不用大冷天跑去街上找

如果担心吃不完坏掉，还能做地瓜干，不光保持时间久还好吃

，相信好多人小时候都吃过。

如果你见它像土豆一样发芽，建议大家不要扔掉它，可以像我这样将它做成盆景

小小一个红薯就有这么多做法和用途，它是不是很厉害呢？其实，它的好处还远远不止，吃红薯还有许多好处呢。

不知道大家还记不记得我之前写的“我爱小米”那篇文章（），在其中给大家介绍小米成分的时候跟大家说过，小米营养成分很丰富，但唯独缺乏赖氨酸，而红薯恰恰弥补了小米这方面的不足，红薯中不仅含有赖氨酸，而且还很丰富。

大家应该都吃过红薯，有很多爱美女性常常会质疑吃红薯多会不会长胖，在这里跟广大爱美女性朋友普及一下，合理吃红薯是不会长胖的，因为它的含热量比一般米饭低得多，吃了它反而还能起到减肥的作用呢，而且红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老还有一定的作用。

因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容的食品。

除了这些，红薯还具有一定的保健作用：

1.抗癌

常吃红薯有利于维持人体的正常叶酸水平，而且高含量的膳食纤维有促进肠胃蠕动、预防便秘和直肠癌的作用。

2.有益心脏

红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。

3.抗糖尿病

研究发现，红薯可有效抑制糖尿病血糖水平的升高，而且白皮红薯也有一定的抗糖尿病作用。

……

除了上面跟大家分享的，其实红薯的吃法还有很多：

炼乳红薯糯米糍

奶香红薯片

红薯粉圆

芝麻红薯饼

芝士焗红薯

红薯的这么多做法，总有一款适合你

一方水土养一方人，到了海南，就要尽量多吃海南菜。海南天气热，东西容易变质，所以特别讲究食材的新鲜。稍稍有点规模的海南餐厅，它都会把当天买来的各种新鲜蔬菜、野菜人工收拾干净后放在冰箱里。

有一个菜是我吃海南菜的时候必点的，那就是虾酱地瓜叶，因为海南很多郊区的餐厅里的地瓜叶，都是他们自己种的，由于这个季节海口周边雨水充足，地瓜叶生长迅速（以吃叶为主的品种）完全不用打农药化肥，可以放心的吃

小时候我们是不把地瓜叶当菜吃的，很多地方的老百姓都是把它用来喂猪，还记得刚来海南看到大家都那么喜欢吃它的时候也很吃惊，后来也慢慢的爱上了它。（每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。）

现在北京和其他大城市的大型超市，也都能买到它了，所以我给大家分享一个地瓜叶的特殊吃法——虾酱地瓜叶。

虾酱炒地瓜叶是海南的一道传统特色小菜，咸鲜味美酱香味浓，我用的就是当地渔民自制的虾酱，制作步骤如下：

1、地瓜叶摘好洗净蒜头剥皮备用

2、准备虾酱30克

3、蒜头剁成粒

4、锅中下油

5、下入蒜粒，倒入地瓜叶翻炒

6、倒入虾酱

7、倒入虾酱快速翻炒即可出锅（虾酱含盐所以不用再放盐）

8、出锅装盘

温馨提示：

红薯已被营养学家当作一种药食兼用、营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，但吃红薯也要注意：

红薯不宜生吃：

不少地方吃红薯时喜欢生吃，红薯的淀粉含量较高，生吃红薯会消化困难，因此红薯要熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化还能是糖链变短增加红薯甜味。

红薯尽量不要单吃，一次不要吃太多：

红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如果红薯吃得过多,容易引起胃胀、打嗝等症状。红薯过量吃还会刺激胃酸产生,使人感到烧心。另一方面,胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。

有黑斑的红薯不能吃：

长有黑斑的红薯含有黑斑病毒,黑斑病毒很难被高温破坏与杀灭,如食用容易引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状,严重的甚至可能导致死亡。

编辑by裴晓华 木瓜妹妹

图片by裴晓华

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