怎样挑选富硒地瓜（富硒地瓜哪个产地的好）

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隆回北面是富硒区，土壤硒含量高。鸭田镇寨李村是一个贫困村，山清水秀，非常适合种植红薯。几年前，扶贫工作队和村支两委，经过多次调查研究，充分发挥本村种植红薯的产业优势，以红薯产业带动扶贫的模式，让村民脱贫致富。

三年前，寨李村成立了“隆回县亲甜红薯种植专业合作社”，专业种植红薯和产品深加工，主要产品有红薯干和红薯粉丝。红薯品种以糖分较高的红心薯制作红薯干。红心薯的品种有广薯135 ，它的味道甘甜，口感比较脆爽，果实中的含糖量很高，也可以用来制糖，并且它的生长周期短，适应性强，具有抗旱的能力，特点是质地松软，色泽鲜艳，食味松软香甜，没有筋，维生素含量丰富，甜味适中，皮薄，易剥离，品质好。淀粉较高的红薯品种有徐薯25，它的出粉率在16.17%左右，它的外形美观，特点是耐旱、耐涝和抗病性好。

寨李村的红薯种植在高山梯土之中，吸青山之养份，聚绿水之精华，种植户全釆用农家肥种植，不用一丁点化肥，红薯也不用喷撒农药，是全天然绿色有机食品。霜降之后，开始釆挖，农户选择晴天把红薯挖回家后，分类堆放。如果是红心薯用来做红薯干的，要放置二十天以上糖化。糖化后用刀削掉红薯外皮，用泉水洗干净后，放在蒸笼里蒸熟，再均均匀匀的切成片，放在竹筛架子上凉晒，不加任何防腐剂和甜蜜素，自然凉晒四五日后，干度达到80%以上，即可打包销售。这样晒出的红薯干成色好，口感好，又香又甜。

红薯粉丝的生产工艺为：1，将大量的红薯洗净，多用水冲洗几次，以免有沙子附在红薯表皮；冲洗好的红薯放进红薯机，把红薯榨成粉碎；2，把粉碎的红薯用布筛出残渣，布下放置一个大的方木桶装布漏下来的水；筛好后将木桶静置12小时，目的是让红薯粉沉淀；12小时后把桶里的倒掉，加入适量的净水，目的是清除杂质，如此间隔几小时反复这样做；3，接着放置1天后，将水倒出，把红薯粉块捞出，用之前的布包住呈半球状，用以滴出多余的水分；4，直至半球状红薯不滴水，已经比较干燥后从布里拿出，用玻璃瓶榨成粉状，将其晒干后即可用于做粉条了；5，将红薯粉倒进大缸，加入适量热水调成糊状，再用沸水边冲边搅拌。约18分钟，粉糊呈透明均匀状，易于出丝时即为粉茨。在粉茨内先加0.5％的明矾，再与湿淀粉混合，搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团；6，把调好的面团放入漏勺中(架在距水锅水面约40厘米处)，然后均匀拍打面团，使之成条状从漏勺中流入水锅，遇到热凝固即成粉条。水开但不沸腾(水温保持在97℃左右)，以保证粉条不易折断；7，在热水锅旁放置一个冷水缸，粉条成型后从热水锅用长筷夹至冷水缸，粉条冷却些捞出，用竹竿绕成捆后放好；8，最后将粉条放置在长竹竿上，并把湿粉条一根一根的分开后才在阳光下晒制（这样粉条可更快晒干），太阳大的情况下晒3-4天即可全干，就可以收粉条装袋了。

以往，隆回县亲甜红薯种植专业合作社生产的红薯干和红薯粉丝因为质量好，口感好，属纯天然有机食品，产品一直供不应求。今年因雨水好，产品多，又加上非州猪瘟，猪存栏量小，各地红薯都加工成产品，对寨李村的红薯干和红薯粉丝产生冲击，出现滞销，让贫困村——寨李村的老百姓增产不增收。