富硒大米一亩产量（大米亩产量富硒多少）

叶面喷硒对稻米产量和含硒量影响研究初报-农学论文叶面喷硒对稻米产量和含硒量影响研究初报滕世辉1，李晓霞1，曹洪祥2，刘世亮1，李振玲1（1山东省临沂市河东区农业局，山东临沂276034；2临沂市经开区梅埠街道农技站，山东临沂276000）摘要：为了研究叶面喷硒对稻米产量和含硒量的影响，采取随机小区试验，在水稻不同生育期向水稻叶面喷施富硒叶面肥，采用原子荧光光谱法测定不同处理稻米的含硒量，同时计算小区稻米产量。结果表明：叶面喷施硒肥对于水稻有效穗数和穗粒数没有影响，千粒重有小幅提升，但是显著提高了水稻结实率，从而有效提高了水稻产量，增产幅度在4.56%~11.43%之间。叶面喷施硒肥不仅对于水稻有一定程度增产作用，而且显著提高了稻米中硒含量，在齐穗期后7 天叶面喷施硒肥，对水稻增产作用和提高稻米中硒含量效果最明显。关键词：叶面喷硒；增产；含硒量中图分类号：S-3 文献标志码：A 论文编号：cja基金项目：临沂市科技发展计划项目。第一作者简介：滕世辉，男，1983 年出生，山东临沂人，农艺师，本科，主要从事农作物耕作与栽培技术研究和农业资源环境保护工作。通信地址：276034 山东省临沂市河东区农业局，Tel：0539-2932262，E-mail：[emailprotected]。

收稿日期：2015-03-24，修回日期：2015-04-200 引言硒是人体内一种重要的微量元素。1973 年世界卫生组织(WHO)宣布，硒是人类必须的微量元素[1]。1988 年中国营养学会把硒列为人类必需的营养元素之一。上世纪中叶法国科学家施瓦茨发现硒对肝脏有保护作用，是人类认识硒的第一个里程碑。1972 年Rotruck 首先证实了硒是谷光甘肽过氧化物酶的组成成分，具有抗氧化的作用[2-4]。根据中国营养学会调查，中国居民平均日硒摄入量仅为26~32 μg，远低于联合国卫生组织规定的最低下限100 μg，缺硒严重影响着人们的身体健康[5]。现阶段，在农业生产中提高食物中的硒含量的方法主要有2 种：土壤施硒和叶面喷硒。土壤施硒技术虽然简单易行，也有利于改善土壤含硒量，但是由于作物对土壤中硒元素的吸收有限，长时间施硒后很容易造成土壤中硒的富集，对土壤造成污染。相比较而言，叶面喷施虽然对于喷施技术和时间把握要求相对较高，但对土壤和环境影响较小[6-9]。有关学者研究结果均表明，不同生育期叶面喷硒对大田作物有一定的增产作用，且能明显提高农产品中硒含量[10-19]，但是喷硒时间对水稻产量构成因素和含硒量的影响还没有真正的理论支撑，很难实现水稻富硒栽培技术的产业化推广。

为此，笔者通过对不同喷硒时间对水稻产量构成因素和含硒量影响的比较，以期确定最佳喷施时间，旨在实现水稻富硒技术的产业化开发，从而获得最高经济效益。1 材料与方法1.1 试验条件时间为2014 年5—10 月，试验地点位于在临沂市金鑫米业有限公司稻米基地（临沂市河东区前兰埠村）内，水稻品种为临稻16号（鲁农审2009028号），试验田地势平坦，土壤为水稻土，肥力中等，排灌设施齐全。5 月10 日播种，6 月20 日移栽，人工插秧，施肥、施药、田管均参照当地农户习惯。1.2 供试硒肥硒肥为东营市盈源肥业科技有限责任公司生产的福熙欣牌富硒叶面肥硒丰5118（ 执行标准：Q/3700DTF002-2010），每瓶200 mL。1.3 试验设计共设5 个处理：处理1——在破口期前7 天喷施一次；处理2——在始穗期喷施一次；处理3——在齐穗期喷施一次；处理4——在齐穗期后7 天喷施一次；处理5——在齐穗期后15天喷施一次，3次重复。小区面积4 m×7.5 m=30 m2，小区间隔2 m，株行距23 cm×15 cm，每墩3 苗。另外设空白对照1 个，所有小区插秧时统一去除弱苗、病苗。1.4 施肥方法硒肥喷施时先将硒肥原液用少量水溶解，再加水搅匀，稀释500 倍用手动喷雾器在晴朗无风天气的早或晚向茎、叶、穗上均匀喷施。

每次喷施均采用统一用量3000 mL/hm2。1.5 硒含量测定和产量计算方法1.5.1 大米中硒含量分析测定方法按照GB5009.93——2010标准采用原子荧光光谱法测定。1.5.2 产量计算成熟后按照对角线取样法每小区取5个样点，每个样点选取5 穴稻株，调查每穗穗粒数、结实率，计算平均穗粒数、结实率，并将小区所有籽粒自然晾干后混合，并用百分之一太平测量千粒重。然后计算理论单产。单产(kg/hm2)=有效穗数(万/hm2)×每穗总实粒数×千粒重(g)×85%/10000001.6 数据分析方法所有数据用SPSS12.0 版统计软件和EXCEL2007工作表进行数据统计分析。2 结果与分析2.1 不同处理水稻产量结果从对各处理产量测定（表1）可以看出，与空白对照比较，不同生育时期叶面喷硒均有不同程度的增产，增产幅度在4.56%~11.43%之间，其中处理4 增幅最明显，达到11.43%。对产量各构成因素的影响：有效穗和穗粒数方面，各处理与空白对照差异不明显；结实率方面，不同时期喷硒对水稻结实率均有不同程度影响，其中以处理4（齐穗后7 天）最显著，结实率最高，达到了92.3%，而齐穗后15 天喷硒结实率虽然也有提高，但效果不显著；在千粒重方面，所有处理均有小幅提高，但不明显，其中以处理5最高。

2.2 不同处理硒含量测定结果从对不同处理稻米硒含量的测定结果（表2）可以看出，不同时期喷施硒肥均能显著提高稻米的硒含量，所有处理的稻米硒含量增幅均在82.1%~139.6%之间，且稻米中硒含量与稻米产量呈正相关。所有处理稻米中硒含量以处理4 硒含量最高，为101.6 μg/kg，是唯一一个达到富硒产品标准的处理（粮油作物富硒指标100~300 μg/kg）[20-22]，其他处理虽然硒含量较对照均有显著提高，但是只通过一次喷硒处理，产品并不能达到富硒产品标准。3 结论与讨论通过以上试验结果可以看出，由于喷施硒肥时期为抽穗前后，此时水稻有效穗数已经确定，穗分化已经基本结束，叶面喷硒对有效穗数和穗粒数没有影响，千粒重主要受水稻品种影响，喷硒处理后有小幅提升，但是水稻结实率显著提高，各处理分别提高了1.4%~8.3%，从而有效提高了水稻产量，各处理增产幅度在4.56%~11.43%之间，增产幅度最高的是齐穗期后7 天喷硒处理，每公顷增产919.05 kg。同时，叶面喷施硒肥促使稻米中硒含量得到显著提高，所有处理稻米中硒含量均在77.2~101.6 μg/kg 之间，说明在水稻抽穗前后叶面喷施硒肥不仅可以提高水稻产量，又可以显著提高稻米中的硒含量，是增加稻米中硒含量从而达到增加硒摄入量的有效途径，同时对水稻具有一定增产作用，值得推广应用并进行产业化开发。

通过以上结果表明，水稻抽穗前后喷施硒肥提高了稻米产量和硒含量，与前人的研究结果一致[23-25]，但是所有处理中只有齐穗期后7 天叶面喷硒稻米中硒含量达到了国家粮油作物富硒指标100~300 μg/kg，其他时期一次喷硒虽然硒含量得到显著提高，但是还不能称为富硒农产品，生产中生产富硒农产品还需进一步研究不同时期多次叶面喷硒效果，从而达到提高食物中的硒含量进而达到改善人体硒摄入量的目的。参考文献[1] 朱善良.硒的生物学作用及其研究进展[J].生物学通报,2004,39(6):6-8.[2] 张国雄.浅谈硒在人体中的作用[J].鄂州大学学报,2005,12(6):21-23.[3] WENCC. Cytoprotective effect of reduced gIutathione inarsenicaIinduced endotheIiaIceII injury[J]. ToxicoIogy,1991,69:101.[4] 徐厚恩.卫生毒理学基础[M].北京:中国协和医科大学联合出版社,1991:207.[5] 孔祥瑞.必需微量元素的营养、生理及临床意义[M].合肥:安徽科技出版社,1982:309-315.[6] 张弛,吴小尧,彭振华.植物硒的研究进展[J].湖北民族学院学报:自然科学版,2002,20(3):58-62.[7] 吴永尧.植物对硒的吸收极其效应[J].湖北民族学院学报,1997(3):10-13.[8] 吴军.硒在植物生命活动中的作用[J].植物生理学通讯,1999,35(5):417-423.[9] 马友华.植物体内硒和硫的相互作用[J].植物生理学通讯,2001,37(2):161-166.[10] 朱建军,刘利华.富硒增产剂在绿色稻米上的应用效果[J].中国农学通报,2004,20(6):50-51.[11] 牛艳,赵银宝,王彩艳,等.宁夏枸杞富硒条件及富硒效应的研究[J].中国农学通报,2012(4):269-272.[12] 王晋民,蔡甲福.不同硒处理对大蒜含硒量及产量和品质的影响[J].中国农学通报,2006,22(4):342-344.[13] 宋家永,张万业,王永华,等.小麦富硒生产技术研究[J].中国农学通报,2005,21(5):197-199.[14] 陈君琛,沈恒胜,涂杰峰,等.谷秆两用稻201 对硒的生物富集作用研究[J].中国农学通报,2005,21(12): 194-195.[15] 付光玺,印天寿,林平.新一代水稻富硒叶面肥的开发与应用[J].中国农学通报,2008,24(12):215-219.[16] 彭智平,黄继川,于俊红,等.多效唑和营养元素配施对水稻根系生长和产量的影响[J].中国农学通报,2011,27(5):234-237[17] 介晓磊,胡华锋,郭孝,等.喷施微肥对紫花苜蓿草产量与品质的影响[J].中国农学通报,2006,22(10):22-25.[18] 鲁杰,刘宝忠,周传远,等.生物有机菌肥对水稻产量及稻米品质的影响[J].中国农学通报,2009,25(6):146-150.[19] 林华,吴春赞,叶定池.施肥技术对稻米产量与品质的影响[J].中国农学通报,2005,21(1):181-183.[20] GB/T 17897—1999,优质稻谷[S].[21] GB/T 22499—2008,富硒稻谷[S].[22] GB5009.5—2010,食品安全国家标准食品中蛋白质的测定[S].[23] 魏丹,杨谦,迟凤琴,等.叶面喷施硒肥对水稻含硒量及产量的影响[J].土壤肥料,2005(01):39-41[24] 叶斌,谭新国,王小磊,等.叶面喷施硒肥对稻米含硒量及产量的影响[J].现代化研究,2013,409(8):9-11.[25] 朱文东.叶面喷施有机硒肥对稻米硒含量及品质的影响[J].湖北农业科学,2013,52(8):1764-1767.