富硒大米有短米吗（富硒大米中的硒指的是什么）

导语：从我一个南方人的角度，聊一聊南方人最爱吃哪里的大米

相比较北方人喜欢吃面食，南方人的主食仍然更喜欢吃米饭。对大米的要求也逐渐从“吃饱”过度到“吃好”，因此对大米的选购要求也是逐渐提升。那目前因为科技的发达，很多地方都有产出大米，其中不乏优质大米，现在呢，我就从一个南方人的角度，聊聊南方人最爱吃哪里的大米。

1、江苏兴化大米

产自江苏兴化，是地道的南方大米。位于江淮之间，地势低平，湖泊众多，水网密集，雨量也较为充沛，因此此地较为适合养鱼和种植农作物。此次产出的稻米采用旱育秧或者湿育秧的方式，取其精华部分为稻苗。

按照国家大米加工的质量标准，坚持清理筛选等等步骤，对稻米质量进行严格把控，让大家尝到柔软油润且不含杂质的大米。腹白较小，米粒饱满，晶莹剔透，蒸煮后香味浓郁，软硬适中且有粘性。

2、江西硒将军富硒大米

江西明月山属于国家5A景区，海拔高，昼夜温差大，对于种植农作物来说是比较适合的。因为明月山的土壤中富含硒元素，延缓生长，农作物种能够从土壤当中吸收充足的硒元素，让农作物成为富硒农作物。

此地产出的大米，就是因此成为富硒大米。肥沃的土壤，富硒的水源灌溉，原生态的种植，有机物质的滋养，让富硒大米成为一年一季的大米。但也因此，营养物质丰富，米粒晶莹饱满，味道鲜美。煮粥时，入口有一股回甘之味。煮饭时，饭香浓郁，味道鲜美。

3、河南原阳大米

它的特别之处在于即使不加碱，香味就较为浓郁。原因在于原阳县的盐碱地，孕育出独具特色的大米，在淀粉含量、蛋白质含量等等方面都达到国家一级标准，大米晶莹透亮，软筋香糯。

在东汉时期就已经成为贡米，生产于狭长的背河洼地中，富含有机物质的黄河水，黄河的沉积土，让大米可以吸收到充沛的营养元素。煮饭时开锅就可以闻到霸道的浓郁香味，饭粒完整但却不硬，软而有韧性。

4、湖北竹溪贡米

这款米也是国家地理标志性产品，产自竹溪县，地处秦岭大巴山之间，西南高东北低，因此早就此次盆地与峡谷相间，地貌多样化，四季分明，温差悬殊，光照充足，且有充沛的降雨量。

有机质含量超过3%，土壤碱值高，因此此地较为适合大米等农作物生长，一般在4月下旬至5月上旬进行播种。米粒呈细长状，腹白较少，看上去泛着自然光泽。不管是炒饭还是蒸饭都蕴含馥郁的香味，即使是冷饭也不回生。

因为南北地域的关系，因此北方大米多为粳米，颗粒饱满圆润，同样晶莹剔透，有嚼劲但口感更粘一些。著名的有黑龙江的五常大米等等。而南方的大米一般呈细长状，口感偏松软。

但不管是南北那个地方的大米，在选择的时候其实都要注意原产地以及执行标准号等等。比如五常大米的原产地一般是黑龙江，其他地方产出的五常大米或许就不是真的五常大米。还有比如竹溪大米一般都是产自竹溪县，其他地方的就需要谨慎选择了。

因为国家地理标志性产品，意味着这个地方产出的大米最正宗，较有质量保证。再有不同的大米有不同的执行标准号，只要严格按照国家标准生产的大米，才是优质大米。

那么上述都是南方大米中的一级优质大米，你更喜欢哪个呢？