海南安定富硒大米（富硒大米市场前景）

摘要：海南虽有和泰国相似的生产优质稻米的气候环境，但海南大米品牌却远没有泰国大米品牌的知名度高，提高和建设海南大米品牌的形象和知名度对我国农业品牌的建设和发展具有重要意义。本文在讨论稻作文化对大米品牌影响因素的基础上，提出稻作文化对大米品牌建设的作用和途径。海南大米品牌的建设要结合海南本地农业发展的实际情况，发挥稻作文化优势，走精品化路线，树立优秀的海南大米品牌形象。

关键词：稻作文化；农业品牌；大米品牌；地理标文化

海南岛位于我国南部，气候宜人，环境优美，自然资源丰富。海南位于北纬18度，地理位置得天独厚。由于其特殊的热带气候环境，温度高，雨水充足，植物生长速度快，成熟周期短，适合发展热带农业和南繁育种的研究。海南有着历史悠久的稻作文化，野生稻资源丰富，是我国杂交水稻育种的福地。

说到大米品牌，大家都知道“泰国香米好吃”，泰国香米粒长味香，口感细腻，一直以来凭借其特色和品质保证，其品牌在中国的大米市场占有重要位置。海南虽有和泰国相似的生产优质稻米的气候环境，但海南大米品牌却远没有泰国大米品牌的知名度高。通过借鉴泰国大米成功的经验，和成功的农业品牌建设的经验，提高和建设海南大米品牌的形象和知名度，对我国农业品牌的建设和发展具有重要意义。

建设农业品牌，是如今农业现代化的内在要求，是促进农民增收、提高市场竞争力的重要途径。2016年中央1号文件要求：“培育一批农产品精深加工领军企业和国内外知名品牌”。水稻是重要的粮食作物之一，在亚洲地区最为盛产，近几年世界市场对水稻的需求也是呈上升趋势。本文在讨论稻作文化对大米品牌影响因素的基础上，提出稻作文化对大米品牌建设的作用和途径。

1 海南稻作文化背景

1.1海南山兰米文化

海南由于其特殊的地理位置和历史机缘，形成了一个少数民族的聚集之地，据了解，属于海南本地居民的少数民族就有多达30多种，其中更有黎族、苗族、回族、疍族的民族部落长久聚居。所以海南有着丰富的少数民族文化和独具一格的风土人情，造就了海南独特的农耕稻作文化。

在原始时代时，就有勤劳的黎族人民祖先在海南耕种务农，培植出了适合旱地生长的旱稻品种，这种品种就是海南有名的“山兰稻”。关于山兰稻的种植方法，早有史书记载：“山稻，种于内图及黎山中，燔林成灰，因灰为粪，不需牛力，以锥土而播种焉，不加灌溉，自然秀实，连岁有收，地乃去之，更择它处。”这里的记载可以说明，山兰稻的种植并不容易，需要先将耕地的草木烧掉，所得的灰烬用来当肥料使用，同时烧死农作物害虫，还可以解决土壤硬化问题，使土壤变得蓬松适合种植。从这样的栽培方法我们可以得知，山栏稻的种植是海南岛黎族人的农耕智慧的结晶。

由此而得的山兰米是很珍贵的粮食，更有古文记载：“其粒绝白”、“一家煮山兰饭全村香”。山兰米营养丰富，含有丰富的矿物质和微量元素，用来酿成酒品更有特色，山兰米酒风格独特，口味香醇，有的米酒度数也不高，口感香甜，妇女儿童也可以享用。

山兰稻是海南大米品种中的一枝独秀，也是最有文化底蕴和知名度最高的一个品种。山兰稻的种植培育是由黎族人民的长期生产实践和经验累积而得来的，也是海南弥足珍贵的农业文化遗产。

1.2南繁文化

海南是我国重要的南繁育种地区，由于海南岛特殊的热带气候环境，温度高，雨水充足，植物生长速度快，成熟周期短，适合发展我国的热带农业和南繁育种的研究。

在海南的三亚、陵水、乐东、保亭和临高等地都有南繁育种基地，南繁基地也被称为“绿色硅谷”、“种子硅谷”。中国南繁始于1956年，“崇尚科学、求实创新、不畏艰辛、无私奉献”是中国南繁人秉持的南繁精神，这是这样的精神鼓励着一代又一代的南繁工作者将南繁事业发扬光大。南繁文化传承了中国5000年农耕文化，经历60年文化沉淀，是最具有中国特色的农业科技活动之一。

南繁文化中的稻作文化也是其重要的一支，“杂交水稻之父”袁隆平院士高度评价三亚南繁基地为“中国农业科学城”。正是在三亚崖县发现了不育系“野败”，成功育制了高产杂交水稻，为中国的粮食增产作出了巨大贡献。

图1 南繁大米品牌包装

目前，由三亚市南繁科学技术研究院牵头的南繁稻米科技成果转化项目也取得了一些成果，主要以“农家妹”的品牌进行推广。

1.3海南地理标文化

要做好海南大米品牌的建设，应该充分利用好海南岛地理标文化。海南有着丰富多彩的地理标文化，提到海南，便会使人浮现沙滩阳光、海风椰韵的美妙景象，而海南的农业地理标文化，更具有着独特的热带风情，让人印象深刻。说到文化的建设，人们永远离不开“吃”的文化，“吃”是人类生存的基本需求，每个人都将重视这一需求。说到地理标文化的建设，离不开当地的美食文化。

以海南定安县为例，定安位于中部区域，土壤肥沃，自然资源丰富。有种植甘蔗、荔枝、菠萝、龙眼等热带水果作物，也有种植稻米、橡胶、胡椒等热作经济作物。定安县产出的农作物含有微量元素硒元素，能够提高人体的免疫能力。这是由于定安南部地区有很多火山岩，火山岩石中含有丰富的硒元素，从而种出的农作物也有其独特营养含量。享誉盛名的定安富硒大米就是通过这得天独厚的农作环境而得来的。定安富硒大米是定安的一张美丽的名片，在2013年，海南省质量技术监督局正式批准“定安富硒大米”为地理标志产品。

三亚市是国际知名的海滨旅游城市，旅游环境一流，前来旅游的游客更是络绎不绝，游客每年增长率都呈上升趋势。三亚也越来越重视农特产业的发展和建设，三亚芒果品牌就是一个响亮的名牌。三亚是海南的芒果主要生产地，有“中国芒果之乡”的美誉，三亚芒果品种众多，相比国内其它产地的同一品种芒果，有生长成熟快、甜度高、味道美的特点。

海口永兴黄皮、永兴荔枝、琼中绿橙、白沙绿茶等等都是被评为海南地理标志的农特产品。被评选为海南地理标志产品的农产品美食都畅销国内外，品尝过的人都赞不绝口。正是这些海南特色美食“名牌”，构成了特色的海南地理标文化。海南大米品牌的建设可以从这些农产品品牌的建设经验中学习和总结方法。

2 稻作文化对大米品牌的作用

海南的稻作文化是非常多元化的，包含了价值观、风俗习惯、农业生产习惯、语言、审美等。海南人民通过独特的生产生活方式创造了独具一格的稻作文化。海南的大米品牌需要注入稻作文化，塑造品牌文化内涵，才会有品牌建设的方向。有文化内涵的大米品牌不仅能满足消费者内心的需求，还能增加大米的附加价值。尤其是具有民族性的山兰稻文化、体现育种文化的南繁文化和大自然赋予的富硒文化，更能打动消费者。

稻作文化影响大米品牌的最佳案例——五常大米。五常大米品牌是我国最优秀的大米品牌，最大的特色就是结合了朝鲜民族文化。朝鲜族农民可以称为东北水稻种植的先驱，为中国北方的水稻农业种植发展做出了贡献。朝鲜族是典型的农耕民族，三千多年前就开始了的农耕和水稻种植。由于有着悠久历史悠久传承和影响，稻作文化已经渗入了朝鲜的民族文化中。东北五常大米在国内外市场上有口皆碑，离不开稻作文化的影响和作用，朝鲜稻作文化在大米品牌的包装、创意和营销等方面都有体现。

通过五常大米品牌的成功案例分析，可以得出稻作文化对大米品牌的影响和作用的6个要点：

1、增加消费者的认同感。通过文化在包装上的表现，搭建了产品与消费者的“桥梁”，促成和增加消费者的认同感。

2、增强文化内涵。稻作文化内涵帮助建立消费者对大米品牌的忠诚度。

3、提升品牌品位。文化的需求意在品味的改进，品牌的档次和水准等内在因素通过文化内涵来进行的提升。

4、引发消费者共鸣。通过消费者对文化的熟悉感，可以巧妙的引发消费者情绪、对品牌产品产生快速的回复和相应。

5、减少营销投入。文化作为一种软实力，成功的应用于产品的营销领域，可以减少企业在营销和推广方面的投入。

6、易于接受。文化是舒适、轻松、令人愉悦的存在，品牌农产品的文化属性是被消费者接受的第一步。

3 融合稻作文化的途径

图2 融合稻作文化的途径

品牌大米的生产是自然生长的结果，又是文化作用的结果。稻作文化对农产品品牌建设具有着深远的影响。在大米品牌建设中融合稻作文化，主要有以下五个方面的途径：

其一、文化传播。西方最早提出了文化发展的战略的政策，通过西方先进国家的文化发展的成功成果可知，对文化的认识可以影响社会的运转。对于一些特色的农产品品牌，可通过政府带头进行地理标志认证，还要加强产品的宣传，通过稻作文化的传播使得大米品牌获得广泛的影响。

其二、自然禀赋。自然环境是稻米生长的外在条件，也离不开人的影响和活动，稻米本身也是通过人们对自然作物的选择和改造而来的。无论是育种还是种植都包含了人类的智慧与活动，这些劳动经验通过自然和历史的积累形成了稻作文化传承至今。

其三、生产技术。生产技术的发展对于农作物产量至关重要，是实现效率和成果的重要手段。在农耕劳动人民经验积累中，生产技术也随着科技的发展而进步，粮食生产的产量越来越高，稻米的育种和种植技术也越来越好。然而万变不离其中，生产技术的进步一定要结合历史稻作文化的思想和经验。

其四、市场营销。以消费者为中心的营销理念说明了文化因素的重要性，对大米产品的开发、价格定制、广告策划等环节都受到了稻作文化的重要影响和作用，消费者的偏好与价值本身就属于文化构成成分。大米品牌要把消费者关心的问题放在首位，才能做好市场销售和推广。

其五、产品质量。产品质量的状况和产品文化理念有着必然的关系。在产品经营中要重视产品的质量，大米品牌建设要做到对大米生产的质量把好关。只有产品的质量保证好了，才能保证好产品的销售量。

4 海南大米品牌的构建对策

通过前面稻作文化对大米品牌建设的作用和途径的讨论和分析得出结论，海南大米品牌的建设要结合海南本地农业发展的实际情况，发挥稻作文化优势，走精品化路线，树立优秀的海南大米品牌形象。

一、挖掘文化优势。

海南山兰米文化、南繁文化、海南地理标志文化都是海南的文化优势，都应该得到进一步的挖掘和保护。文化是品牌的灵魂，通过挖掘稻作文化来促进大米品牌的建设是提升大米品牌内涵的有效捷径。

二、因地制宜。

海南是南繁文化的发源地，可以充分利用南繁文化来打造大米品牌。位于三亚海棠湾的国家水稻公园就是南繁稻作文化的景观体现，水稻公园建设以来受到了社会各界的关注，为我国农业景观文化添加了精彩的一笔。海南还有着许多优秀的地理标志产品文化，大米品牌的打造应该更加结合海南本地的产业特色及产业发展需求。

三、政府支持。

在我国农产品品牌建设中，政府起着牵头和支持的重要作用。海南农业品牌的建设更离不开政府的管理和支持，政府应做好品牌建设导向和社会监督职能。在海南农产品品牌的公信力建设方面，政府应要更加重视和帮助，通过公信力的提升促进海南农产品品牌的快速发展和成功。

四、精品化路线。

海南大米品牌应走精品化路线。海南自然环境适合稻米种植育种快速和生长快速，但是土地资源面积少，所以海南大米品牌适合走精品化路线。海南稻米种植要珍惜土地资源，选育优质稻米，可以借鉴泰国大米的成果经验，制定更高的大米品质鉴定标准，对大米生产质量严格要求和把关，打造顶级的精品的大米品牌。

詹乐思吕青

三亚市南繁科学技术研究院，海南三亚572000

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