稻秋香富硒大米酒（大米稻秋香酒富硒吗）

文字/刘艳芳 罗雪辉 实习生吴映霖

摄影/刘艳芳

通讯员/林勇军 粤农农轩

丝苗米因其米粒洁白晶莹，油质丰富，成饭香气浓郁、口感柔软而享誉海内外，且享有“中国米中之王”的美称。“国家富硒土壤的标准是0.4mg/kg，经检测，我们蕉岭全县土壤含硒平均值达到0.57mg/kg，高出国家标准不少，所以都说我们蕉岭县是‘好山好水出好米，好米吃出长寿来’。”蕉岭县农业农村局局长汤超宏自豪地说道。近日，由中国农村杂志社、农民日报、南方日报、羊城晚报、南方农村报组成的省级现代农业产业园专题报道组一行人前往蕉岭县丝苗米产业园，探寻当地优质富硒稻米的传奇故事，了解现代农业产业园建设发展新亮点。

规模化种植、收割，实现水稻种植全程机械化。受访者供图

一门三代坚持研发与传承

投入产业园建设守好国民粮食安全

蕉岭县的米好，除了有本地绿水青山的自然环境优势外，还与蕉岭人对稻米业那份倔强的热爱和坚定研发的决心是密不可分的。

现年82岁钟章美先生告诉专题组记者，他从事竹稻研究与种植已经整整55年了，真可谓一头实在的“老黄牛”。从1959年到广东省海丰县农科所从事植保工作并摸索育种技术开始，到1969年观察到农科所附近山坡堤围上的青皮竹由开花结米到枯死的过程，他由此想到竹子的多种优良性状，从而产生将“竹子和水稻远缘杂交”优化水稻基因的大胆想法，就立马投入到实践中。之后到了1971年，他总算收获了三粒疑似竹稻种子，但载种后三株幼苗中仍有两株不幸夭折，唯一存活下来的幼苗，经过736天的培育，最终长到2.5米高并抽出14穗谷子，穗长一尺多，这就是当时第一代的竹稻。后来在1974年，时任中国农林科学院院长金善宝以及中国农业科学院作物所陈善葆当面指导钟章美先生的主导研究工作，并鼓励道：“竹稻是大事，（你要）准备三辈子来完成，千万别给外国人弄走了。”多年来，为了获取更加优良的竹稻品种，无论是在海丰县农科所，还是蕉岭县农业局，亦或是黑龙江，钟章美先生一直致力于竹稻的研究工作，不曾停下。经过反复的实验、实践、总结，现已孕育出竹稻384、竹稻丝苗香、竹稻野香等品系，近年来竹稻在梅州也已示范试种万余亩，亩产达450-650公斤之间。

为了持续推进竹稻研究工作，钟章美先生还说服儿子，让儿子回乡和他一起研究竹稻。父亲觉得愧对儿子，外人觉得给自己几个亿，也做不了这个工作，佩服钟献铭精神可嘉，而钟献铭自己却说：“我为什么要做这事？说实在的，也懂得粮食安全是国家安全，如果把这件事做好，那就是一个功德无量的事情。但是做农业就必须要不忘初心，要有情怀，我爸就是按照以前老领导对他说的花‘三辈子’去做这件事情，所以我爸做，我做，我还说动我儿子回来做，祖孙三代人都去做这个研究工作。现在搞产业园建设，正是阳光时代。我们作为丝苗米产业园的实施主体之一，想在做好科研的情况之下，能够尽自己微薄之力，做好这个产业园，也做好漫长的竹稻研究工作。”

时至今日，毕业于新闻传播学专业的90后钟权坤笑着跟记者们说，“我爷爷醉心于做研究，我爸爸传承种稻技术，我有责任把好的技术和稻米用现代宣传方式传播出去，让更多的人了解优质的竹稻米，吃到放心安全的绿色有机的蕉岭县的竹稻米。”

专题组领导拜访蕉岭县“竹稻”研究钟章美及子孙三代人。刘艳芳摄

科学定位园区发展

稳扎稳打推进项目建设

蕉岭县县长刘彩波接受专题组采访。刘艳芳摄

“蕉岭丝苗米现代农业产业园自2018年7月成功创建以来，我们高度重视，科学定位，采取了一系列有效措施扎实推进现代农业产业园建设，并且取得一定成效。”蕉岭县县长刘彩波告诉专题组。蕉岭县丝苗米产业园地处素有“鱼米之乡”美称的石窟河冲积平原带，涵盖蕉城、长潭、三玔、新铺四个镇，总面积约398平方公里，水稻种植面积约10.5万亩。目前，产业园按照基地化建设、标准化生产、社会化服务等思路，统筹布局蕉岭丝苗米产业的生产、加工、文化、服务等功能板块，总体形成“一核一带三区”的布局框架。“一核”：即产业园龙安核心园区；“一带”：即石窟河沿岸四个镇休闲观光及产业快速发展带；“三区”：即长潭白马丝苗米标准化种植区、新铺尖长富硒稻米种植区、蕉城龙安三产融合发展区。“我们争取做强二产，带动一产，延伸三产，辐射带动蕉岭丝苗米产业园提质增效，实现以“一粒米”为杠杆，撬动一二三产业融合发展，有力带动广大农户共同发展，增收致富。”蕉岭县县长刘彩波补充道。

据了解，整个产业园项目实施主体共9家企业，规划项目数9项，现已全部开工，目前产业园项目建设扎实有序推进，力争在本年度11月底前完成项目建设。

插上科技“翅膀”助力农户增收

智慧工厂生产机械化提高效率

据介绍，在科技方面，目前蕉岭县与广东省农业科学院水稻研究所签订了技术战略协议，着力打造一支建设现代农业产业技术创新团队，开展丝苗米优良品种选育、新品种引进与培育、品牌标准研究与制定、关键技术研究开发及丝苗米生产加工工艺的研发等工作。“我们专门引进了一个在水稻领域十分权威的广东省农业科学院水稻研究所专家团队，其中一个专家王丰所长在我们蕉岭驻扎了十多年，现在他研发了一个新品种，叫客都寿乡1号，目前正在培育中。我们要为农民兄弟插上科技的‘翅膀’，进一步提高农业综合效益、增加农民收入，帮助大家走上增收致富之路。”蕉岭县县长刘彩波介绍道。

专题组走访产业园牵头实施主体建设基地。刘艳芳摄

在蕉岭，不仅有三代人研究“种”米的故事，还有三代人从事“卖”米工作，并带动农户发展增收的美事，就比如梅州市建丰粮业发展有限公司。建丰粮业发展有限公司经理温崇文指着大片的建筑基地说道，“我们核心园区将打造一二三产融合的综合性示范园。尤其在二产精深加工方面，将打造‘智慧工厂’，即在加工过程中可以实现无人值守，全由机械自动化操控。例如，可以根据客户的要求，我们给机器输入对应的指令，因此机器自动调节到我们想要的加工精度进行加工作业。并且我们的智慧工厂还将实现稻谷的烘干、加工、仓储一体化。”

而在水稻种植方面，也采用了高效的机械化管理，例如只要15分钟就可以完成1亩地的插秧工作，这样完全能够省下大量人力物力，还能提高工作效率。蕉岭县科诚家庭农场负责人林干松就很开心地告诉记者，“我目前在农场里承包几千亩地才只需要雇13个人干完所有的农活，其他全部都采用机械化运作，大大降低了人工成本，比较实用高效。”

联农带农机制助农拓展销路

园区农户人均可支配收入超平均水平17%

蕉岭县农业农村局局长汤超宏介绍，在联农带农方面，蕉岭县产业园本着充分体现“姓农、务农、为农、兴农”的根本宗旨，通过全面推广标准化、机械化生产，积极探索资产入股、劳动力入股、技术入股等多种形式的股份合作带动模式，提升水稻综合生产能力和稻米品质及产量，引导农户与企业建立稳定的利益联结，带动农户8.6万人。“通过产业园的建设，农户不仅可以把土地流转给合作社或者企业以此获得收入，同时还可以去合作社或企业下务工，这样农户一年就能够多出两三万元的利润，并且在产业园的带动下，可以更好地带动农户的积极性。另外在销售方面，政府的宣传也帮助我们打通了销路。例如很多在珠三角地区的人就会通过电商购买我们的丝苗米，所以我们根本不用跑市场，我们的丝苗米就能很快售光，像今年我们已经签订的订单就已经达到七八万斤了。”林干松补充说道。

实施主体接受专题组采访。刘艳芳摄

“通过咱们产业园各种模式的不断推广和带动，蕉岭县特色丝苗米每公斤价格由10元提高到26元。据统计，在2018年，园区内农户人均可支配收入达1.73万元，高出当地平均水平17%以上，产业园的建设有效帮助农民持续增收。”汤超宏笑着告诉记者们。

高质量发展打造高端品牌

力争蕉岭大米声扬全国

蕉岭大米多功能展示中心。刘艳芳摄

蕉岭县坚持以“同一区域、同一产业、同一品牌、同一商标”为导向，依托富硒、自然环境优越等特色资源，不断优化产业布局，致力打造“蕉岭大米”高端品牌，推动蕉岭大米高质量发展。“我们公司的种植基地是采用非常高的标准，起步就是有机大米，现已申请有机转换认证。我们除了想用自己的种植基地生产最顶级最优质的大米，另外还有3万亩种植地，也计划生产次高端的大米，因为我们打算将我们的蕉岭大米品质形成一定的梯级，一个品质金字塔，让我们蕉岭大米做到既要富民又要有品牌。”建丰粮业发展有限公司相关负责人温崇文表示。

专题组听取产业园核心区的建设情况汇报。刘艳芳摄

据悉，2019年6月15日至16日，蕉岭县成功举办了论稻蕉岭·一米惊人——2019中国（梅州·蕉岭）特色丝苗米高峰论坛，发布了首个丝苗米专利品种“客都寿乡1号”，该品种将成为蕉岭县今后主打的稻米产品，助力丝苗米产业的发展与振兴，带动广大农民增收致富。目前，蕉岭县有科诚农业等5家大米生产企业取得生产许可证（SC）认证，蕉岭全县取得大米无公害认证5个，广东省名牌1个，广东省十大名牌1个，广东名特优新区域品牌1个，大米加工水平位于全省前列。此外，蕉岭县先后创建了南山寿“夫妻树”富硒大米、科诚生态优质大米、高山源“槟唐香米”等10多个知名富硒富锌大米品牌，其中“客家良稻”系列优质大米被评为全国放心粮；“夫妻树”富硒大米商标被广东省农业农村厅评为经营专用商标品牌富硒大米，稻米品牌享誉全省。目前，蕉岭大米正在申请国家地理标志保护产品。提及蕉岭大米品牌建设时，蕉岭县农业农村局局长汤超宏动容地说道：“我们希望将来提到大米，大家能够想到‘北有五常大米，南有蕉岭大米’，这也是我们为打造蕉岭大米品牌而需要去努力的。”

大米加工成套生产线对大米进行一次性加工,增加了碾米的精度，减少了碎米率，提高了产品的质量。受访者供图

对于蕉岭县丝苗米的未来，蕉岭县县长刘彩波信心满满，“未来，蕉岭县将以丝苗米产业园为抓手，引导扶持各实施主体强强联合，持续抱团升级产业链，进一步打响‘一粒米’品牌。同时采用土地流转、订单收购、土地入股、合作社互助等方式，建立蕉岭大米从生产、收购、储存、运输、加工到销售的全产业链，提高粮食产品附加值，推动现代农业发展。”

对于蕉岭县丝苗米的未来，蕉岭县县长刘彩波（右）信心满满。刘艳芳摄