富硒大米含钙高吗（大米钙含富硒高嘛）

作者：曹迟1，鲍广灵1，陶荣浩1，王垚1，马中文1，吴承龙2，廖霞1，马友华1*

单位：1.农田生态保育与污染防控安徽省重点实验室，安徽农业大学资源与环境学院；2.石台县农业技术推广中心富硒农业试验站

摘 要

为探讨不同修复措施对硒镉高背景区水稻的降镉增硒效果，在田间试验条件下，设置不同土壤调理剂处理进行效果对比，分析其对水稻产量、不同部位镉硒吸收转运、土壤pH、有效态镉含量及镉的化学形态等的影响。结果表明：除单施钙镁磷肥外，其余处理产量均较对照显著增加，增产范围在11.95%~25.98%。不同调理剂均较对照降低籽粒中镉含量以及提升硒含量，各处理下籽粒硒含量均达到《富硒稻谷》标准，除石灰处理外其余各调理剂处理籽粒镉含量均在食品安全国家标准（0.2 mg·kg-1）以下，其中生物有机肥对水稻籽粒降镉增硒效果最好。相较对照，施用不同调理剂土壤pH值增加0.10~0.61个单位，从而降低了土壤有效态镉的含量，使土壤镉向残渣态转化。其中森美思处理下土壤镉的弱酸提取态降幅最大，达到17.59%；生物有机肥处理下土壤镉的可还原态降幅最大，为40.13%。钙镁磷肥+硫酸钾、森美思和生物有机肥处理下投入产出比显著高于其余处理，分别为3.39、3.31和3.18。综合来看，在硒镉高背景土壤中安全生产富硒水稻时，施用生物有机肥可以有效降低土壤镉有效性，抑制水稻中镉的迁移转运并促进籽粒对硒的富集，且具有较高的经济效益和可操作性。

结 论：

（1）施用不同调理剂均能够使水稻产量较空白增加，其中森美思调理剂增产效果最好，达到了25.98%。

（2）各处理下籽粒硒含量均符合《富硒稻谷》规定要求；除石灰处理外其余各调理剂处理籽粒镉含量均在食品安全国家标准（0.2 mg·kg-1）以下，其中生物有机肥处理对水稻降镉增硒效果最好。

（3）施用土壤调理剂均能不同程度地抑制水稻各部位对镉的转运吸收，同时显著促进水稻籽粒对硒的富集。

（4）施用不同调理剂能够在提高土壤pH值的同时降低土壤中有效态镉的含量，提高土壤中镉残渣态的含量。

（5）投入产出比较高的处理分别是钙镁磷肥+硫酸钾（3.39）和森美思（3.31）以及生物有机肥（3.18）。