富硒大米市场概况（富硒大米产地有哪些）

专题论述 2014． 8 优质高富硒大米生产技术 与市场前景分析 管恩相 ( 湖南省贺家 山原种场 谭旭生 姜守全 李建彬 常德 41 5123) 蔡少先 摘 要 ： 介 绍 了优 质 高 富硒 大米 的 生产 背 景 、 意义 和 国内外 富硒 大米 的研 究与 生产 现状 ， 阐述 了优 质 高富硒 大米 的高产 栽培 和 加 工储 藏 等 关键技 术 ， 分析 认 为优 质 高 富硒 大米 市场前 景广 阔 。 关 键 词 ： 优 质 ； 高 富硒 大米 ； 生 产技 术 ； 市场 前景 富 硒 大米 是 在 水 稻生 长 过 程 中 ，通 过 根 系 和 叶 片把无机硒 吸收到植株体 内，经 自身的生命运动与 生理生化反应将无机硒元素转化为人体可直接吸收 的有机硒元素 ， 生产出品质 优 良、 安全性高 、 营养价 值丰富的硒米【 ”。 2008 年 11月 ， GB／ T 22499— 2008( 富 硒稻米》 规定我 国富硒大米标准在 0． 04 0． 3 mg／ kg 之 间 ， 2011 年 ， 卫生部发公告取消了《 食 品中污染物 限 量》 (GB2762— 2005) 中硒指标 。

2011年 4 月 ， 湖南省 地方标准 (DBO 00— 2011) 规定 硒含量在 0． 6 mg／ kg 以 上的富硒大米即为高富硒大米 。 1背景 和意义 硒是人体必需的 15 种微量元素之一 。30 多年 来 ， 大量流行病学资料证 明 ： 人体缺硒 ， 不仅是克山 病发病 的一个基本 因素 ，也是大骨节病 的重要发病 原 因之一 。据统 计圆 ， 全 世界 有 40 多个 国家 和地 区 缺 硒 ． 我国有 2／ 3 的土地为国际公认 的缺硒土壤 ， 涉及 22 个省( 市 、 区) ， 其 中江苏 、 浙江 、 安徽等地为严重缺 硒 区 ．全 国约 7 亿人 硒摄 人量长 期严重 不足 。据 2009 年新华社电 ，我国人均硒摄入量仅为 36 ~,g／ d， 明显低于中国营养学会和世界卫生组织最低推荐值 每 日 50 养学家于若木女士曾呼吁 “我们要像抓补碘一样抓 好全民补硒工作”。 随着 中国农业经济的飞速发展 ，大米营养化及 功能化备受广大人民的关注。加快开发优质高富硒 稻米 ． 推动优势特色农产品富硒功能化 ， 将会为湖南 省农 业 优势 特 色产 业开 辟 一 片新 天地 ， 成 为农 业 发展 的一 股新 动 力 和农 民增 收 的一个 新 亮 点 ，同时 也 是 进一步提高湖南省人们群众身体健康水平 、改善 生 活 质量 的新 需要 。

2国 内外优质高富硒大米 生产现状 国外[3 ]． 优质高富硒大米 的生产是发达国家一直 关注的产业领域 。例如 日本 的“越光”富硒大米是国 际公认的优质高档米 ； 美 国、 芬兰等一些发达 国家通 过政府立法来推动富硒农产 品的生产 ；芬兰 、新西 兰、 澳 大利亚等已成功地应用含硒化肥 和富硒饲料 ， 对农作物等进行施硒 ． 促进全 民补硒 ， 芬兰居民 日常 饮食的硒摄人量也 由每天 39 g 提高到 91 国内嗍 ． 富硒产品最初是 以药品的形式出现在市 场 ，现在进一步延伸至农产品等。富硒农产 品的研 g 和 60 g， 不 到 日本 、 美 国 的 1／ 3 ， 著 名 营 g。 基 金项 目： 湖南省优质富硒大米产业开发项 目。 作 者简介 ： 管恩相 ( 1975- ) ， 男 ， 农艺师 ， 主要从事亲本提纯与 区域试验等工作 。电话 ： ； E— mai1 ： 870695079@qq． cor n 治理 ． 保证生态健康 的生产环境 。 参 考文献 【 1】 杨洪强． 无公害农业【 M】 ． 北京 ： 气象 出版社 ， 2009， 6 【 2]湖南省安化县地方志编篡委员会． 安化县志【 M]． 北京 ： 方 志出 版社． 2005． 一27 ～