富硒大米育种方法（富硒大米种植技术）

水稻种植面积15万亩，华航丝苗、美香占、象牙香占等优质丝苗米品种达97%，规模化加工原料生产基地，配套应用抛秧、配方施肥、无公害栽培、生物农药、机械化插秧、机械化收割、优质米加工等技术……蕉岭县的丝苗米产业正向高深发展。作为广东优质稻的代表，丝苗米的绿色化、优质化、特色化、品牌化发展牵动着全省水稻产业的进步。

然而，广东稻米产业整体竞争力下滑，发展后劲不足，并受到国内外市场的巨大冲击，“和广东丝苗米整体情况一致，蕉岭县的丝苗米产业也正面临生产面积偏低，商品率不足，标准化程度相对缺乏等问题。” 广东省农业技术推广总站副站长、广东丝苗米产业联盟理事长林青山说。面对现实，淘汰赛不可避免，在这个“赛道”上，比拼的不仅是耐力，更是智慧，蕉岭应该怎样制胜？听听各路名家如何建议。

育种：特色品种带来主动定价权

品种是核心和灵魂。“对于蕉岭县来说，今后品种的改良培育方向还是以‘特’字优先，着力归纳总结地域特色、品种特色、产品特色的地方农产品。” 广东省珠江学者、华南农业大学生命科学学院特聘教授陈乐天说。蕉岭在开发地方特色水稻方面已经有好的基础，而在论稻蕉岭·一米惊人——2019中国（梅州·蕉岭）特色丝苗米高峰论坛上，蕉岭县即将发布专用丝苗米品种，为打造特色丝苗米品牌奠定基础。“应做好孵化和良种繁育，提升改良，保持好的种性，使蕉岭县对特色品种有主动定价权，提高市场竞争力。” 广东省农业科学院水稻所副所长、广东省水稻产业技术体系首席专家钟旭华说。

随着农业供给侧结构性调整需求和水稻规模化、轻简化、安全化生产的发展需求，除了特色化外，蕉岭丝苗米在育种上应适应市场的变化需求。广东省农业科学院水稻研究所所长、广东省杂交稻研究开发中心主任王丰提到，“育种目标要在现有高产、抗病虫、耐逆的基础上，强化优质、高效、安全、适合轻简化生产需求的水稻新品种培育。”

对于科研技术的保障，陈乐天指出，“蕉岭应继续保持并加强与华南农业大学、广东省农业科学院等省内农业科研单位的科技合作，特别是结合国家提出的乡村振兴战略，打造地方特色农产品的完整产业链，促进农村一、二、三产业的融合发展。”华南农业大学教授，华南农业大学广东省丝苗香米科技创新中心主任唐湘如同时表示，“蕉岭应与高校合作建立本科生、研究生、博士后培养基地，并合作建立‘蕉岭丝苗米产业研究院’。”

栽培：以绿色化机械化为抓手

“人们对绿色和有机农产品越来越青睐，所以需要加强开发少农药化肥丝苗米栽培配套技术。” 上海师范大学遗传研究所所长、上海市植物分子科学重点实验室主任董彦君表示。

“蕉岭应该推进绿色标准化栽培技术落地，采用先进实用技术，做到减肥减药，降低生产成本，减少环境污染，产出优质丝苗米。”钟旭华说。发展特色优势丝苗米产业，绿色是前提，水稻生产必须全程实施健康栽培。第一保证安全性，减少农药使用量，降低污染残留，避免重金属问题。第二提升健康功能，蕉岭县硒的分布不均匀，部分地区达到了富硒的水平，但部分地区有一定差距，“土壤中的硒要让水稻吸收需要良好的条件，如当土壤溶液呈酸性到中性时，土壤中硒的有效性最低，随着pH升高，硒的有效性也相应提高；一般酸度越强，对硒的吸附固定能力越强，植物能吸收利用的硒越少。” 广东省生态环境技术研究所研究员陈能场说。通过配套实施富硒栽培的技术，使未富硒的土壤也能做到富硒。第三是做到好吃好看，通过绿色标准化栽培技术，使种出的稻米大米卖相好看，煮出来的饭香，吸引购买。目前蕉岭县长潭镇白马村已建成绿色标准化栽培示范片，作为集中展示的小窗口。

同时，丝苗米的高效发展离不开机械化栽培技术，“应推进丝苗米全程机械化生产：少耕（免耕）、超声波处理种子、无土育秧、同步侧深施肥机插秧、同步侧深施肥直播、无人机防控病虫害。”唐湘如说，“还应建立蕉岭丝苗米产业园服务社：统一提供丝苗米品种种子，统一耕、种、收、烘、贮、加工农机作业，统配统施绿色栽培的有机无机肥料、农药，统一实施《丝苗香米绿色栽培技术规范》。”

“机械化的全面实现短时间内比较困难，应该配合轻简化栽培的实施。”钟旭华同时提到。蕉岭应当通过举办现场会、培训班等形式，多渠道、多形式、多层次地培训农民，让农民掌握机械化轻简化栽培技术，促进农业生产的可持续发展，不断提高农民的综合素质与能力。

品牌：抢占同品类山头

只有品质才能成为品牌基础。在激烈的市场竞争下，国内大米同质化问题严重，质量参差不齐、品种混杂，企业品牌意识淡薄，难以抵抗外来大米价格优势的冲击。“丝苗米品牌的打造是一个比较复杂的系统工程，首先需要从品种的筛选、合适的种植基地筛选、标准化的种植流程、安全高效的加工、产品的储运与营销体系的建设等各环节进行较为严格的把关，确保生产出来的丝苗米产品具有稳定的质量。”王丰提到。

以稳定品质为基础，抓住建设现代农业产业园的有利时机，加大对产业园的宣传和品牌推介力度，提高产业认可度和品牌价值，“与富硒生态条件、客家文化相结合，挖掘蕉岭县特色。”林青山指出，“蕉岭可以借力专业品牌设计机构作策划，宣传推介从少而精入手，着重举办令人耳目一新的活动，合理适度突出蕉岭县富硒稻米产品特色。”要将“世界长寿乡”品牌效应发挥到极致，致力建设“世界寿乡·富美蕉岭”，打好健康牌。

“蕉岭丝苗米品牌培育的首要任务是抢占品类的山头，让消费者一提到广东大米，就想到蕉岭丝苗米，一提到蕉岭丝苗米就想到‘富硒长寿米’。” 国家工信部品牌培育专家、华南理工大学工商管理学院教授陈明指出，就像提到东北大米，就联想到“五常”一样，建立关联是品牌培育的重要起点，也是树立品牌地位，扩大影响力的关键一步。

“要做到充分利用好区域品牌，并且积极推动区域公用品牌的转型升级，必须把建设的重点从入园各自的规模、产品、品种、质量或政府扶持等指标，提升到有关品牌效益、品牌价值管理的层面，做好长远的品牌战略规划，导入品牌培育体系，围绕着提高区域公用品牌的知名度、美誉度、忠诚度、联想度以及市场影响力等维度来做好品牌的建设工作。”陈明同时表示。

南方农村报记者 柯悦莹