有机富硒大米推广（富硒大米广告）

农业开发与装备 2013年第3期产 业 开 发大力发展富硒粮产业，提吉同八I民膳食硒水平关于推广粮食富硒技术的建议颜送贵(桃源县老年科技工作者协会，湖南桃源 415700) 摘要：硒对人类健康有 巨大的作用，补硒是缺硒国情所需。实施 广富硒产品；2011年，杂交水稻之父袁隆平院士，为靖州阳 “商品粮富硒”战略和推进农 民 “自用粮富硒 ”是提高人 民膳食 光农副产品专业合作社题写的 “开发优质富硒大米，提高人 硒水平的最佳途径。民健康水平”、 “健康新标准 ，多食富硒米 ”的两次题词， 关键词：富硒粮；富硒技术； “商品粮富硒”战略； “自用粮富 语重心长，意义深远。 硒 ”；膳食硒；建议人以食为天，食 以粮为先。南方的大米，北方的小麦、 1 发展富硒粮产业势在必行玉米是人们的主粮，索牛要索牛鼻子，抓补硒要抓富硒粮。 1．1 硒是人体必须的营养元素粮食作物系禾本科植物，富硒能力较强，科学补硒一般硒含人体在遍布全身的各器官组织体液 (包括免疫系统)中， 量0．3mg／kg~lmg／kg。中国人每天食用粮食250~400g。以 有一种酶叫谷胱甘肽过氧化物酶 (GPX)，1973年，美国学者 食用富硒粮250g计算，就等于一天补了75～120ug，达到了 Rotrlie发现硒是这种酶的必需组成，它的活性依赖于硒，没 中国营养协会提出的50ug~250ug的标准。

即或食用400g含硒 有硒的存在，这个酶就没有活力。从而显示了硒的第一个生 lmg／kg的高硒大米，也只达~U4OOug的水平，还是只在联合国 物活动形式。20世纪7O年代，克山病的发现，揭示了缺乏硒 组织 (FAO／WHO／IEA)制定的人体 日常膳食供给量400ug硒的 是克山病发病的基本因素，同时也证 明了硒是人体必须的微 水平。发展富硒粮安全、高效、可行。 量元素，硒对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的， 1．4 华阳村的实践证明推进富硒粮补硒切实可行 1973年WHO (世界卫生组织)、FAO(世界粮农组织)、WTO湖南省桃源县浯溪河乡华阳村推广粮食富硒技术，采用 (世界贸易组织)，先后发布硒是人和动物活动中不可缺少“口粮 田”、 “自留地”喷施富硒增甜素专利产品，使高科 的微量元素；1988年1O月，中国营养学会把硒列为15种每 日 技的富硒农产品走进平民百姓家，实现餐桌全盘硒化，从而 必须的营养素，建议每日补充50~250ug。世界营养学家、全 有效地提高了缺硒地区农民膳食硒水平，收到了科学补硒， 球生物化学会主席巴博雅罗拉博士曾说：硒是延长寿命最重 防治疾病的效果；开创了农 民自用粮补硒的先河，攻克了农 要的营养素。

有 了硒，人生百岁不是梦；世界著名科学家奥 民补硒难的瓶颈，同时也有效地促进了生产的发展，推进了 德菲尔德指出：硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威慑 社会主义新农村的建设。桃源华阳村农民自用粮补硒的作法 力却很大很大，一旦被人们认识、利用，将对人类健康产生 是一种创新，在全国、全省范围内尚属首创。2009年8月4日 深刻影响。这个村被湖南省全民补硒工程办公室授予 “湖南省农民主动 1．2 中国是一个缺硒大国补硒第一村”并颁发了匾牌和证书。2010年被中国富硒农产据 《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示：从 品上海市场调查中心评选为中国富硒农业十大新闻之三。 东北三省起斜穿至云贵高原，占我国国土面积的72％地区存在 2 富硒粮生产技术已充分成熟 一 条低硒地带，其中30％严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含 2．1 攻克了生产富硒粮的核心技术 量较低；1980年中国农科院硒资源普查的结果表明，我国从桃源县富硒产 品研究所经8年探索、7年拚搏，终于研发 东北到西南有2／3省市、7l2个县市，约70％处于缺硒地带，这 成功了生产富硒农产品的核心技术，赢得了开发富硒产业的 些地区的主要作物含硒量低于0．05mg／kg，为国际公认的缺硒 主动权。

研究开发成功富硒增甜素系列产品 (商品名隆农牌 地 区锌硒葆)，拓创出了知识产权完全 自主、颇具桃源地方特色2011年8月28日卫生部前副部长、中国工程院院士、中华 的系列富硒农产品，包括果、粮、茶、禽、菜等富硒农产品 预防医学会会长王陇德透露，中、日、英、美四国所作的国 产业的雏型；得到了中国疾控 中心营养与食品安全所的全国 民的硒摄入量的调查，4个国家中我们国家是最低的，基本上 著名专家、教授朴建华、霍军生、高俊全、彭祚全等对我县 就是 ，每天仅有28~40ug，而其他那三个国家，人家都是77 生产的富硒增甜素和富硒农产品，作了很高的评述：一致认 微克到19lug，中国人在硒摄入量上远远低于美国、英国和 为 “富硒增甜素及其配套技术 已基本成熟，具有方便、经 日本 的平均水平 。我国人民的现有膳食硒水平与联合国组织 济、安全、可控的优点，其科学性、先进性、实用性俱佳， (FAO／WHO／IEA)制定的人体 日常膳食供给量400ug硒，中国 是我国低硒区开发富硒农产品的示范技术。该研究项 目和技 营养学会建议每 日补充50~250ug相差甚远。科学补硒，势在 术产品达到国内同类项 目的领先水平”；并获得了五项富硒 必行 。

国家发明专利、四项富硒科技成果；完成了16类23种富硒农 1．3 食用富硒粮是提高膳食硒水平的最佳途径产品批量生产的全部前期工作，包括1个 “常德市农业标准规中国营养学会名誉会长、著名营养学家于若木，2005年就 范”、31个 “常德市农业技术规范”，为富硒农产品标准化 指出：当务之急要做好两件大事：一是各种与论媒体应当向 生产提供了技术支撑。 居民普及宣传有关硒与人体健康的知识，使居民提高如何防 2．2 已开发成功优质富硒粮 止缺硒的认识；二是要着手开发与生产高硒产品，大规模推桃源县运用 “优质粮食品种+富硒+常德市农业标准规·13 · 产 业 开 发农业开发与装备 2013年第3期 范”生产出了优质富硒粮 。据桃源县富硒产品研究所统计： 生；实现中国的永续发展，要走以人为本的科学发展之路 。 桃源县生产的富硒米，经农业部农产品质量安全监督检验测 硒是人体的必需元素，中国又是一个缺硒的国情，发展富硒 试中心 (长沙)、湖南省食品测试分析中心、桃源县质量监 农产品，推广粮食富硒技术 ，生产优质富硒粮，促进科学补 督检验所检测，2008–2012年共5年的311个富硒粮样品检验 硒，增进人民福祉，改善民生，意义十分重大。

检测结果，含硒量稳定在0．2mg／kg~O．5mg／kg之间，二倍用 3．1 正确认识我国缺硒的国情，全面推进全民补硒 量达0．7mg／kg~1．5mg／kg之间。5年试验检测结果证明，我我国约有2／3地区主要农作物含硒量低于0．05mg／kg，造 们的富硒增甜素可以生产 出安全、硒含量高的达标富硒粮。 成了我国严重缺硒的局面。当前我们要认真理解和吸取国外 桃源县生产出品的 “亲硒元牌富硒大米” “亲硒元牌多维锌 一位致力于微量元素研究的学者，美国康奈尔大学著名营养 硒米”荣获第十四届国际人与动物微量元素大会 (TEMA14大 学家combs教授说过的一段话： “对于人类来说，在过去的时 会)唯一指定产品荣誉 。桃源县兴隆米业生产的 “钱缘牌” 间里，最大的悲哀不是缺硒本身，而是我们没有意识到硒对 富硒香米、富硒大米 、富硒粥米，含硒量高、米饭 口感柔 人类健康的重要”。把我们的大米、小麦、玉米等粮食的硒 软、落 口爽滑、香气浓郁、营养丰富，是一种优质、安全、 含量提高到O．3mg／kg~O．5mg／kg的水平，扎扎实实推进全民 营养的天然健康食品。深受市场欢迎。世界杂交水稻之父袁 补硒，提高人民膳食硒水平。

隆平院士看到 “钱缘 ”富硒香米后高兴地说 “我喜欢、我赞 3．2 营造全民补硒氛围。推进全民自觉补硒 成、我支持”。现 “钱缘”商标获 《湖南省著名商标》。钱当前，全国绝大多数的人们对于 “硒 ”还很陌生，对补 缘牌富硒香米2009年9月荣获中国中部 (湖南)国际农博展览 硒缺乏正确的全面的了解。认识决定行动，只有认识和了解 会金奖。了的事情，大家才会齐心来做。所 以当前要，把全民补硒教随着粮食富硒技术的普及和天然硒资源的开发利用 ，全 育与 “科普宣传”， “四下乡”等活动结合起来，并充分发 国各地已成功开发出各种品牌的富硒大米。主要的有江苏洪 挥广播、电视、报刊等新闻媒体的作用，加快硒营养知识的 泽湖生产的 “赛泰”牌富硒香米、河南唐河县生产的 “金唐 传播，大力宣传硒营养的特殊功能。努力提高人民大众的科 河”牌富硒香米、哈尔滨生产的 “绿宝石”牌富硒大米、贵 技素质，使全民懂得硒营养的重要性，缺硒的危害性 ，补硒 州省开阳县 ”开洋牌 ”富硒大米、湖北省恩施市生产的 “大 的必要性：明白 “硒是15种每 日必须摄取的膳食营养微量元 集珍米”、 “恩香牌”富硒米、 “希友牌”富硒米等等。

素之一，要像生命必须摄入蛋白质一样，每天摄入50~250ug 2．3 富硒粮生产技术简单易行硒”。从而形成， “自觉补硒、全民补硒”的氛围。富硒粮的生产途径有利用天然硒资源土壤和粮食作物科 3．3 总结桃源华阳经验，推进 “农民自用粮”富硒 学补硒两种。在高硒地区，凡经权威质监部门检测达到国家农民补硒是全民补硒的主体 ，也是全民补硒的难题 。桃 富硒食品标准的粮食亦称富硒粮。在缺硒或低硒地区生产富 源县华阳村生产富硒大米 实施四统一。全村统一每户种植 硒粮要给粮食作物科学补硒。农作物科学补硒是运用生物工“口粮田”富硒水稻1亩， “自留地”富硒蔬菜0．1亩 ；统一 程技术原理，利用粮食作物作无污染天然的生化反应器。在 实施富硒水稻生产操作规程；统一喷布粮油型富硒增甜素； 作物生长过程中施用特别研制的专利技术产品一系列产品富 统一于始穗期和乳熟期用药。 (共2次，每次用药4包，一背 硒增甜素， (商品名：锌硒葆系列产品)，将无机硒元素导 包水加2包，一亩打两桶水)。全年每个农户只增加硒成本40 入作物体内，通过作物 自身的生命运动转化为有机营养硒， 元。就是1包高档 “芙蓉王”的烟。

农民都可承受得起。这个 富集在籽实中，使其可食用的农产品中硒含量适度增加，达 村农民生产的富硒大米经农业部农产品质量安全监督检验测 到国家颁发的富硒食品标准的纯天然的农产品，按照达尔文 试中心 (长沙)、湖南省农产品质量检验检测中心、湖南省 “适者生存的法则”既对人类起了间接的保护作用，又较好 食品测试分析中心测试检验：硒含量稳定在0．3mg／kg~O．5 的解决了人体同时补硒要有机化的难题，有效地提高了富硒 mg／kg，之间，每天吃0．5kg富硒大米，就补了150ug~250ug 农产 品的安全性 。的硒，达到了中国营养学会补硒的建议指标。实现了全民补富硒粮生产技术：叶面喷施 “粮油型锌硒葆” (原富硒增 硒的目的。这是一件事半功倍的健康之路；利国利民的惠民 甜素)。富硒水稻在抽穗始期和灌浆初期各喷施一次；富硒 之路；爱民惜怜的民心之路。简单易行的科学之路。建议纳 玉米在玉米喇叭口7-8叶和9-10叶时各喷施1次；富硒小麦在 入社会主义新农村建设的内容，大力推进 “农民自用粮”富 小麦抽穗破 口期、灌浆期各喷施1次。用量：每亩4包．每亩每 硒 。 次2包，加足30kg水喷施3．4 出台优惠扶持政策，实施 “商品粮富硒”战略 3 推广粮食富硒技术的建议推广粮食富硒技术，促进全民补硒是一个公益事业，建议补硒已引起了社会的高度关注。

1997年元月姜春霎副总 出台一些优惠扶持政策 。一是实施 “商品粮富硒”的举措。 理曾题词： “冈发硒资源，造福于人类 ”；2004年6月何鲁 原农业部路明部长曾指出： “中国72％的地区严重缺硒，而这 丽副委员长曾题词： “开发硒资源造福群众”；2009年11月 些地区都是我国人 口商品粮主产区，可以想像中国缺硒人 口 30日，杂交水稻之父、袁隆平院士满腔热情地说： “补硒工 不仅局限于72％的地区。”根据这个观点，如果国家采取对商 程既利农，又惠 民，关系全 民健康的大事，我参与、我支 品粮实施富硒措施 ，给予生产补贴，提供富硒商品粮，就解 持”；鼓励我们 “全民补硒是健康工程、民,61程、惠农工 决了城区居民、企业工人、国家工作人员的补硒 问题，把全 程，有很好的发展前景，值得努力去做”，并亲 自为湖南省 民补硒的恩惠施向人民大众；二是解决 “农民自用粮”富硒 全 民补硒工程办书写了： “打造富硒湖南，推进全民补硒” 的经费支持。像农机家电下乡、良种补贴一样，将 “农民自 语重心长的寄语。这是关爱，是鞭策、也是期盼。党的十八 用粮”富硒经费直补到农户。花很少的钱，解决8亿农民补硒 大再三强调，经济发展的出发点和落脚点在于保障和改善民 难的大问题，造福华厦农村千家万户；三是 (下转第25页) ·14 ·农业开发与装备 2013年第3期三 农 论 坛 把握市场信息，将会严重阻碍双方交易的完成，不利于市场 3．4 加强教育培训，提高综合素质 的流通。

农村经纪人是沟通生产和市场的桥梁，因此要求他们有一 2．6 经纪行为有待规范，活动秩序比较混乱定的获取信息、剖析信息的能力。而这些能力并非与生俱来文水县农村经纪人中大约有38．2％的经纪人有 自己产品的 的，而是经过后来的培训得来的，因此，要加大对于农村经 品牌，其中27．6％是 自创的品牌，10．6％是借用的商标，大部 纪人的教育培训。培训内容可以结合当地实际，增强培训的 分经纪人没有 自己的品牌，且87．1％是无证执业，这会使经纪 可操作性和实用性，提高农村经纪人 的综合素质，以促进其 人缺乏诚信经营意识，加之管理不规范，最终使得广大农村 更快更好发展。 地区经纪人的活动秩序比较混乱，从而不利于业务的开展。3．5 强化基础设施建设，完善信息平台 3 对农村经纪人发展的建议要促进农村经纪人队伍发展壮大，就要加强农村经纪人与 3．1 加大扶持力度，促进农村经纪人发展市场、农民之间的联系。加强农村基础设施建设，完善现代首先，农村基层组织要充分发挥各职能部门的作用，构建 信息网络建设，促使农村经纪人信息手段现代化，进而使得 扶持机制 ，在其业务范围内对农村经纪人进行相应的扶持。

农村经纪人拥有稳定的信息来源，同时可以以更加专业的方 其次，要加大对农村经纪人发展所需资金的扶持力度，鼓励 式来处理信息。 金融部门为农村经纪人的创业活动提供信贷支持。再次，当 3．6 规范行业管理，塑造 良好市场秩序 地政府要结合当地的农业经济特点，制定因地制宜的农村经加强农村经纪人的发展和管理，适当降低农村经纪人的从 纪人发展策略。最后，要明确各相关部门扶持发展的职责 ， 业资格条件和登记注册条件 ，建立健全法律规范，为农村经 建立各部门提供相关服务的责任制度。纪人发展营造 良好的法制环境，加强对农村经纪人的监督管 3．2 加大宣传力度，提高影响力理。同时通过不定期的市场整顿，维护农村经纪市场秩序，大力宣传农村经纪人在沟通农业生产和市场需求方面的 使得农产品能够顺利流通。 重要作用，纠正农民对农村经纪人的错误认识，加深农民对 农村经纪人的了解，为农村经纪人的发展营造 良好的社会氛 参考文献 围，使得农村经纪人能够在较为融洽的氛围中工作，提高农[1] 胡同泽，李娜 ，王静．农村劳务经纪人发展困境及其对策—— 村经纪人的影响力，进而扩大农村经纪人的规模，大力促进基于对重庆市农村经纪人调研 [J]．安徽农业科学，0517- 农村经济发展。

6611 (2010)33—19142—04． 3．3 成立经纪人协会，提高组织化程度[2] 肖云，张磊．农村经纪人发展状况调查研究 [J]．经济纵横，加强对农村经纪人的组织、协调和引导，成立经纪人协2009，(9)． 会 ，吸收有头脑、有思想、有经营能力的农村经纪人加入协 [3] 郑鸿兴，鲜文新．昌吉州农村经纪人队伍的发展调查报告 [J]． 会 ；培植典型，以典型引导和带动农 民参与农产品流通活农村科技，2009(5)． 动 ，引导他们从单干走 向联合，增强市场竞争力和抵御市场[4] 肖云，邹小双，吴维伟．农村经纪人发展的问题与对策[J]，华 风险的能力。章，1009–5489 (2009)19一OO31一O2． (上接第14页) 要加大对富硒粮的生产、加工企业的支持力度，解决贴息贷 员姓名，并附上权威检测部门的检验报告，和生产单位的质 款指标和增加富硒粮生产贷款额度，扶持新兴的富硒粮生产 量合格证书；第三强化监管力度。要在富硒粮生产基地县建 企业的成长，推进特色富硒产业的快速发展。立 “富硒农产品质量安全监督检验测试中心”承担富硒农产 3．5 加强质量技术监督，确保富硒粮质量安全品的安全、监督、质量管理的任务，确保富硒粮的质量、安发展富硒粮 “安全 ”、 “质量 ”是生命线。

尤其硒含量 全；同时要加强技术质量监督机关的职权，加强市场管理 ， 是一个从外表看不见，摸不着的隐形指标，只有通过检验才 严历打击假冒伪劣产品。 能显示出来，所以生产富硒粮，首先必须走产业化的道路， 树立富硒 企业、富硒 品牌或专业合作社的信誉 ，以诚信为 参考文献 本 ，自律经营，让市场和消费者认可；第二，强化质量标示 [1] 颜送贵等．硒与富硒农产品生产技术 [M]．北京：中华传统文化 制度：要求生产出品单位在每件产品外包装显 目的位置，强出版社 ，2012，03． 制标示4种营养成分和能量 (“4+1”)含量值及其 占营养 [2] 彭祚全等．生命元素硒[M]．北京：大中华文化出版社，2005， 素参考值的百分比，并标示硒的含量、出品日期、质量检验O7． (上接第7页)3)加大招商引资力度 ，狠抓招商引资工作。采取严格的 招商，招大商，力争在引进大企业、大集团和资金、技术、 奖惩措施，实行全 民招商。以海纳百川的胸怀 ，创造 良好的 人才上取得新突破。完善招商引资机制，拓宽招商引资渠 投资 “软环境”，努力营造一种 “你赚钱我保护，你发展我 道，不断吸引大项 目、大企业到中枢镇落户发展；积极引导 铺路，你纳税我服务，你有难我帮助”的投资环境，使中枢 和激励民间投资，为进一步打造好物流中心、汽配市场、钢 成为 “服务优、诚信好、成本低、回报高”的投资热土。大 材市场、家具市场、现代化仓储和配送中心增添力量。· 25 ·