富硒大米超标事件（大米富硒标准）

人们日常的饮食离不开主食，进食主食能够满足人体最基本的需求，而在众多主食中，大米的受众群体最为广泛，无论是东南沿海地区还是中原地区都对大米喜爱有加。但是在日常食用过程中不难发觉，种类不同的大米，虽然制作出同样的米饭，味道和口感却相差甚远，不仅如此，当我们在市场上购买食材时，明明相同的大米，价格却从几块钱一斤到几十块钱一斤不等。

面对琳琅满目的大米很多人不知如何抉择，于是索性选择购买最贵的品类，但其实挑选大米并不是越贵越好，了解大米之间价格出现差异的原因才能够更加切身实际的挑出最适宜的品类。

市面上价格偏高的大米有如下几类：

黑龙江五常大米

该种大米在种植的过程中使用河水进行浇灌，选择适宜当地生态环境特色的方式让大米的口感更加上乘，虽然有此优势存在，但是导致价格偏高最基本的原因则是五常大米在相同条件下的得米率低于其他品类，仅为50%，所以相较而言生产成本较高，因此售价偏高。

富硒米

在购买大米的时候会经常性的听到导购推荐一种叫富硒米的品种，该类大米顾名思义，内含丰富的硒元素，含量最高可达到普通大米的8倍，而硒元素是人体所必需的微量元素，具有抗癌、抗衰老、增强人体免疫力等多种功效，因此很多人在日常食用过程中较为偏好此种大米，但是人体摄入硒元素真的是越多越好吗？

据营养学会研究成年人每日硒元素的摄入量大约为50微克，而富硒米中硒元素的含量最高可达300毫克每千克。在日常进食过程中已经可以满足人体所需硒含量的摄入量，再通过大量富硒米来进补硒元素，一旦摄入量超标则会导致硒中毒的现象，轻则出现头痛、脱发，重则可导致气管炎、生长发育迟缓等症状。因此，食用富硒米一定要根据自己的实际情况。

免淘米

在食用大米之前必须的工序就是淘米，通过淘米将夹杂在米粒中的泥沙等脏东西冲掉，但是如果淘米时间过长或者是淘米方式不适宜则会导致米粒表面的营养物质大量流失，所以很多人选择购买免淘米，不仅解放双手还可以预防米粒的营养物质随水流走。

免淘米指经过一定的特殊加工工艺生产出的不必淘洗便可直接蒸煮食用的无菌大米，该类大米因为干净卫生并且保留了最原始的营养元素，在大米市场占据着一席之地。但是遗憾的是，关于免淘米的制作过程中清洁度的标准，国家并未制定统一的规则，现如今见市的免淘米则是以企业或者城市的规则为单位进行加工制作，因此，所谓的免淘米并不是真正意义上的免淘。

珍珠米

珍珠米因为其颗粒饱满、色泽光洁而得此名。当面对各式各样品种的大米时，耀眼如珍珠般的大米自然受到了不少“颜控”的喜爱，想来颜值出众的它一定在口感上拔得头筹，此种想法大错特错。珍珠米就是一种普普通通的粳米，经过抛光等技术达到如今的美感，看似夺目实则营养物质和普通大米无二，但是价格却远高于普通大米，因此，追求口感和营养含量的人群在购买珍珠米时一定要思量再三。

每一个价格偏高的大米都有着它或多或少的缘由，但是对于消费者来说，怎样在保证性价比的前提下买到最能满足自己需求的品类才是关键所在。如若需要口感上乘的大米则在购买之时着重关注大米的营养成分和流失率，如若是因为大米富含微量元素而心动大可不必，因为大米主要是作为主食为人们所食用，如需补充微量元素可以通过进食富含该元素的食物快速达到目的，也方便控制用量，达到最佳效果。

价格在一定程度上反映着商品的质量，但并不是呈绝对相关关系。在购买大米时价格也不是唯一考虑的因素，了解常见大米之间价格差异的原因能够帮助大家买到最为适宜的品类，不被天花乱坠的宣传所误导。