定安翰林富硒大米（汉阴富硒大米）

端午节将至，粽子是海南定安的传统美食，粽子不仅意味着美味，更承载着定安人的家乡情结。多年来，很多定安卖粽人坚持做“良心粽”，味道好，生意火。数十年如一日的好口味、老味道被定安人深深地记住，如今他们的形象已经与定安粽子联系在一起，扬名岛内外。端午节包粽子，是中国人的传统习俗。每年的端午节前几天，定安县家家户户都会紧锣密鼓地筹备包粽子，选购和清洗富硒糯米、富硒咸鸭蛋、黑猪肉、粽叶、麻绳等，备好炉灶和柴火，约上几个亲朋好友围成一桌，在欢声笑语中包粽子。

近年，自从定安创办端午美食文化节以来，定安粽子更是远销内陆和海外，备受赞誉，颇有名气。 定安粽分为两种，用糯米制作的又称糯米粽，用籼米制作的称籼米粽。制作原料是富硒大米和富硒黑猪肉，猪肉一般用七分瘦肉三分肥肉，并用盐，香料等调料调制好大米。将事先洗干净的富硒粽子叶铺好，在铺上一层猪肉，咸鸭蛋，大米，然后将粽子叶仔细包裹好，放在锅中蒸煮十个小时左右方出炉，制作的过程十分讲究。这样煮出来的粽子味美肉鲜，香气飘溢，入口松软，味道醇香，让人越吃越上口。定安人对粽子有着深厚的感情。而且“粽”与“中”谐音，对古代赶考的定安学子们来说，粽子不只是食品，更是带有“应考必中”的美好寓意。

自2010年开始，随着定安端午美食文化节的名声逐渐打响，“定安粽子”已成为定安一张亮丽的名片，享誉省内外，深受市场的青睐。定安粽子为什么备受青睐？主要是因为其选料上乘，糯米、粽叶、猪肉、蛋黄一样不少，而且，用于包裹粽子的粽叶采自定安县岭口、翰林、龙河、龙门等火山地区生长的半老柊叶，所用的糯米采用火山地区所产的优质富硒糯米，粽馅是著名的定安黑猪肉和当地红土泥腌制的咸鸭蛋黄，加入精心配料制成的。粽子蒸煮的时长必须达12小时以上。定安粽子具有口感甘、香、糯、韧，糯而不糊，油而不腻，甜咸适中，香糯可口，风味独特的特点。近年来，定安县粽子协会通过制定行业标准，加大打假力度等举措，充分保证定安粽子的品质始终如一，坚持让消费者吃得放心，吃得开心，使定安粽子的名声越来越响亮。不少消费者不仅爱上定安粽子的美妙滋味，也由此爱上定安的美好生态。

“定安粽子”是经过国家工商行政管理总局商标局核准注册的地理标志证明商标，用于证明定安粽子的原产地域和特定品质。“定安粽子”享誉省内外，不仅是定安的一张响亮的名片，同时也是促进农民增收的有效途径。“定安粽子”获得地理标志证明商标，对“定安粽子”的标准化生产、规范化管理，提升自身品牌价值，做大做强品牌效应起到积极作用。小伙伴们，端午节将至，海南定安粽子，你吃过吗？