富硒胚芽大米好处（富硒大米能补硒吗）

稻米依据碾白程度由多到少，可分为白米、胚芽米、糙米，以及用糙米发芽的发芽米。简单叙述加工与营养成分如下：

白米

• 将稻谷脱壳、糠层及胚芽都碾除。

•营养素几乎只剩下淀粉。

胚芽米

• 稻谷经过脱壳处理，将糠层碾除，但保留胚芽。

• 比白米多出一颗胚芽，所以也比白米多出较多的脂肪、蛋白质及膳食纤维。

糙米

• 稻谷只经过脱壳处理。

• 比胚芽米多出一层糠层，有更多的蛋白质、脂肪、维生素B、维生素E、纤维素、膳食纤维、矿物质。

发芽米

• 糙米发过芽称为发芽米。

• 发芽米营养素跟糙米差不多，但淀粉比糙米更少一点，蛋白质更多一点；比起胚芽米有更多的蛋白

糙米是脱去外保护层，内保护层（果皮、种皮、糊粉层）完好的稻米，籽粒与普通的米相比，糙米的维他命、矿物质、膳食纤维的含量更加丰富，被视为营养最完整的稻米。

大米中60%-70%的维生素、矿物质和大量人体必须的氨基酸都聚集在外层组织中，而我们平时吃的精致白米，虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中损失了绝大部分，再加上做饭时的反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质了。

由于糙米的碳水化合物被粗纤维组织包裹，人体吸收速度较慢，从而能很好的控制血糖，常吃糙米对糖尿病患者和肥胖者都特别有益。

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同时我们的富硒糙米里面的硒有6大生物学功能

1.抗氧化、抗衰老。

它有助于清除人体内各种自由基。

2.保护修复营养细胞。

延长白细胞的寿命，增强机体抵抗力，减少传染病的发生。

3.提高红细胞的携氧能力，保护细胞膜的完整性。

不受自由基的破坏，并具有促进细胞增殖和再生功能。

4.解毒、排毒、抗污染。

它能抗铅、汞、镉、砷等环境污染的毒性。

5.预防癌变。

能抑制致癌物质的活力并加速解毒，因有抗氧化作用，具有抗癌作用。

6.提高人体免疫功能。

硒能刺激免疫反应，提高免疫系统的保护能力。

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