富硒大米不升血糖（富硒大米血糖高可以吃吗）
最近有糖友反应糖友圈内经常在传一种神奇的大米“泽糖米”，据说只要吃这种米饭就能控制血糖，究竟是什么情况，我们做了一次探究。
《扬子晚报报道》
通过搜索发现原来新闻都做过相关报道，这是一种被誉为”泽糖米”的新型大米。新华网、人民网、凤凰网在2013年都以《江祺祥教授发明糖尿病人宜食大米》做了重点报道。
这种大米里是不是有降糖药？？
据上万人食用后的效果反映，吃”泽糖米”三个月后糖化血红蛋白值得到显著改善，且餐后血糖没有升高：
“以前只能吃一小半碗饭，现在能吃上2碗饭，得了糖尿病以来，我还没吃这么饱过！”
“这米特别香，好吃！吃一段时间后，血糖特别稳定！”
这么神奇？难道有降糖药在里面？本报进行了调查。结果发现：这种大米是一种新型成果。是由江苏”武育粳”之父，享受国务院特殊津贴的江祺祥教授，培育成功的非转基因大米”泽糖米”(武育粳2812号)。经农业部谷物质量监督检验测试中心检测及苏州大学附属三院糖鼠实验证实：它属于低蛋白、低升糖指数、富含亚麻酸的新型大米，对高糖人群有稳糖、增加营养作用。
据江教授介绍，糖尿病人能放心吃泽糖米，是因为：第一，泽糖米里面“糖”少了。与普通大米相比，它粗纤维高、谷蛋白含量低。粗纤维高，影响肠道对葡萄糖的吸收，自然进入人体的糖分就少了。而谷蛋白含量低，则转化成糖分的比率会非常少，所以，这种大米中含“糖”量极低。
第二，泽糖米中α-亚麻酸含量高75%。有学者发现，α-亚麻酸有降低血糖、平衡胰岛素作用。所以，不少使用过泽糖米一段时间的顾客，血糖前后对照明显改变。
10斤泽糖米可吃近1个月
江教授建议，糖尿病人不需要一天三顿都吃泽糖米，家人没有糖尿病风险的，也可以不吃泽糖米。只需要中午吃一顿，每顿根据个人情况单独蒸煮2~3两泽糖米。这样，1箱10斤米可以吃上近1个月。
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