富硒大米会长胖?（大米肥胖）

[精华]富硒大米何谓“富硒大米”――――解读“黄金米”的营养之道(富硒营养米)富硒大米是种出来通过在种植稻米时候的补硒～从而生长出富晒大米。 一(富硒大米的生产，有两种方式。 一种就是在水稻抽穗至灌浆期～于晴朗天气的早晚在叶面用喷雾器均匀喷施富硒增产剂～然后经过生物转化～把无机硒转化为有机硒～并贮存在水稻中～以便于人体吸收。 另外一种就是当地土壤含硒量丰富～生产出来的水稻自然含硒～处于贵州省西部的六枝特区～是我国著名的三大天然富硒地带之一～这里属北亚热带季风气候～得天独厚的自然优势十分有利于天然富硒米的生产。 二(富硒米究竟该怎么吃, 与普通大米一样～富硒米也是蒸着吃营养最高～‚硒在大米里以蛋白质形式存在～不会流失很多?～ ‚富硒米尽量不要淘很多次～因为米糠也就是果壳里也含有硒。? 至于每天该吃多少富硒米才够,根据中国营养学会推荐成人日摄入量谷物300,500克,0.3,0.5千克,～假如全部按大米算～普通大米的含硒量约在0.035毫克/千克～1毫克=1000微克～那么～这个日硒摄入量为0.0105,0.0175毫克～也即10.5,17.5微克～如果摄入的是符合国家富硒米标准的0.07毫克/千克～这个日硒摄入量为21,35微克～如果摄入的是富硒含量相对高的0.3毫克/千克的富硒米～这个数字就攀升到了90,150微克。

也许～你会觉得这个数字距离200微克的日摄入量还稍微有点距离～其实不然。 ‚人类摄入硒的途径非常之多～前面说过～食物和水都是摄入途径～食物又分为植物和动物类～而且～动植物不同的品类硒的吸收水平也各不一样～大米的不同品种在吸硒能力方面有强弱之分～另外～胡萝卜、香菇、油菜,不过菜籽油的含硒量不高～硒含量主要在渣子里,的吸硒能力也都挺强的～在高硒地带～一天一根萝卜就够补硒的标准了～而海水鱼比淡水鱼的硒含量要高。? 上面提到的这些食材都对人体的硒含量有贡献～大家不妨多吃一点～不过～对人体来说～200微克是个小数目～既然人体摄入硒的途径如此之多～在许多动、植物的硒含量尚不确定的情况下～仅仅从大米的角度来进行计算～这样并不合理。 三(富硒米里的硒是怎么来的 纯天然富硒米自然是从富硒土壤里长出来的。王教授给记者描述了这个过程:来自土壤的可溶性有机态硒～通过植物根部被吸收～然后～进入植物的内循环系统～通过茎,叶,花,果实的路径～参与了蛋白质的合成～最后～来自土壤的离子状态的硒～被以硒蛋白的形式保存在种子里。 现在也有一种做法～是通过给作物施硒肥或喷洒富硒营养剂～来得到富硒大米。‚这个就是给作物施叶面肥～肥料的主要成分是亚硒酸钠～因为叶面背后都有气孔～气孔张开就可以吸收了～而且～施肥以水稻始穗到齐穗为最佳试用期～这个时期是‚灌浆期?～说白了就是种子长‘果肉’的时候。

? 稻鸭共作――生态种植 不施化肥、不打农药――无公害化种植 ‚两种方式～一个从根部由下部、一个从叶片由上部进入～同样参与了植物的内循环～因此从理论上来说～这两种都是富硒大米。?普通大米中的含硒量在0.035毫克/千克左右～甚至低于0.030毫克/千克～国家规定的富硒米含硒量标准是0.07,0.3毫克/千克～达2倍多～有意思的是～‚通过叶面施肥的富硒米含硒量还要高一点～像龙游产的纯天然富硒米的含硒量约在0.06毫克/千克左右～所以～我觉得这个标准的下限是0.06毫克/千克更合理一点。?‚黄金米?之‚富硒营养米?正是通过从富硒土壤中长出来的～属于有机硒～淘米时不必担心硒的流失。‚黄金米?之‚富硒营养米?的硒是有机硒～而非无机硒。虽说人工富硒米的硒含量不假～但造成的隐患却非常大～王教授有着深深的担忧:‚喷施叶面肥施量要很大～浪费不说～大量的硒元素会流到水田里再流进河流～甚至使得里面的鱼类中毒～几十年过去后～会给周边生态环境造成很大的破坏～这种变化会通过食物链反馈到居民身上。?‚硒这种东西～缺了会生病～多了又会中毒～会出现面色发黄、头发掉光等现象～像克山病、大骨节病等都是摄入硒含量过高的结果。

? 四(黄金米——来自中国水稻之乡“海安里下河”境内阡陌桑田～河网密布～孕育而生黄金米。 食为米中珍品～礼中黄金。 有机米 富硒大米 醇厚清香 晶莹剔透 产地优势:气候宜人～土壤、水资源得天独厚。 品种优势:日本进口和国内‚最好吃的大米?品种。生产优势:全程采用国家有机标准作业。 五(有机大米系列 按有机水稻标准种植、培育、生长、加工、贮存、运输～全过程都采用严格的有机种植模式～以施用生态有机肥为主～采用‚稻鸭共作?～生物治虫～科学排灌～稻由天成～体现古朴田园。有机大米 生态*绿色*健康 生态粗粮 生态*绿色*健康 六(富硒大米系列 硒被世界卫生组织和中华医学会定为二十一世纪碘、锌后必补的第三大微量营养保健元素～硒在人体中起着抗氧化、延缓衰老、解毒、排毒、抗污染、保护肝脏和造血系统,防止细胞老化～降低心脑血管疾病～预防癌变～提高免疫力等多项功能。 黄金米/富硒营养米 黄金米/皇家粮/富硒大米 尽显高贵*尊荣 通过吃米饭补硒已被公认为当今世界最直接、有效、经济、安全的补硒途径。富硒大米的成功开发～解决了人们膳食补硒的问题～富硒大米含有人体必需的硒元素和多种维生素～能增强人体抗病能力～从而达到了补硒、强身、延年益寿的目的。 参考资料:上海地区健康服务热线: 协作单位:上海市食品研究所 上海雷豫医药科技股份 南通百味食品有限公司