富硒大米不升血糖（大米血糖升富硒含量高吗）

一种富硒大米的培育方法

【技术领域】

[0001]本发明属于功能性大米的培育技术领域，具体涉及到一种富硒大米的培育方法。

【背景技术】

[0002]大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7% -8% ;脂肪1.3% -1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8% -83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

[0003]食用大米有较高的营养价值。其中的黑米、糯米、薏米、小米、粳米、糙米具有保健功效，而普通大米的保健功效却很差。

[0004]目前，一种富硒大米由于其保健功效极为显著。同时，通过吃米饭补硒己被公认为当今世界最直接、有效、经济、安全的被硒途径。硒被世界卫生组织和中华医学会定为二十一世纪继碘、锌后必补的第三大微量营养保健元素，硒在人体中起着抗氧化，延缓衰老，解毒、排毒、抗污染，保护肝脏和造血系统；防止细胞老化，降低心脑血管疾病，预防癌变，提高免疫力等多项功能。所以，富硒大米深受人们的喜欢，市场前景非常好。

[0005]而当前，富硒大米是通过一些土壤含硒量丰富的地方生产出来，生产出来的水稻自然含硒。而目前仅有处于贵州省西部的六枝特区(我国著名的三大天然富硒地带之一，这里属北亚热带季风气候，得天独厚的自然优势十分有利于天然富硒米的生产)。因此，局限了富硒大米的生产。

【发明内容】

[0006]本发明的目的就是克服现有富硒大米生产的不足而提供全新的一种富硒大米的培育方法。具体包括:选择巴斯马蒂水稻品种作为育种种源，选择叶面有机硒肥作为硒肥，在水稻生长进入到孕穗期和灌浆期各喷一次硒肥。通过实施本发明，克服了富硒大米仅能通过土壤含硒量丰富的地方才能生产富硒大米的缺陷。同时，通过喷施叶面施硒肥所生产出来的的富硒米含硒量还要高一点。此外，通过实施本发明，是普通大米变成优质、保健的高品质大米，可以使人们在习以为常的进食当中得到补硒，并使大米大幅度增值，效益亦显著提高。

[0007]所述的硒在自然界的存在方式分为两种:无机硒和有机硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的含硒元素的矿石粉末副产品中获得。后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。硒是人体必需的微量元素，而硒在地球表面分布是极不平衡的，我国约有72%地区缺硒，特别是从东北到西南的15个省市自治区的部分地区构成了“贫硒地带”。因此，中国著名营养学家于若木提出，[I]我国要像抓补碘那样抓好补硒工作。一般食品的含硒量都在0.2ppm[l]以下，干牡蛎、干海米的含硒量最高，也不到3ppm，野生和按常规方法栽培的食菌的含硒量一般不会超过lppm。有机硒一般以硒蛋氨酸形式存在，依循蛋氨酸代谢途径代谢，参与蛋白的合成，容易在组织内储存、吸收；被人体吸收后可迅速的被人体利用，有效改善人体内血硒状况。大家知道，地球和地球上的万物都是由化学元素组成的。作为地球上化学和生物进化中的万物之灵，人体的化学组成在质和量上都与地球大致相同，几乎含有地球表层存在的所有元素。这些元素，按其含量多少被分为常量元素和微量元素。常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、硫、磷、钠、钾、氯、镁等11种，它们组成人体的基本结构，占人体重量的99.95%，其中氢和氧结合的水(H20)就占人体总重量的65%。硒从1817年被发现后的100多年，一直被当成有毒元素。但是，1957年发现它是防止营养性肝坏死的一种保护因子；1973年发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分；1980年我国发现硒缺乏是克山病的重要病因。人们逐渐认识，象摄取淀粉和蛋白质一样，我们每天必须摄入适量的硒。1988年中国营养学会推荐的“每日膳食中营养素供应量与我国的膳食指南”中，把硒和能量、蛋白质、几种重要维生素以及钙、铁、锌、碘等并列为15种每日膳食必需营养素。中国微量元素科学研究会副理事长梁东东教授介绍说，硒是人体必需的微量元素，而生物有机硒安全性高，易被人体吸收利用，补硒效率高，特别受欢迎。用硒元素嫁接到大米中，再让人们在习以为常的进食当中得到补硒，是一种非常好的方法。富硒大米对人体的作用:1、抗氧化、抗衰老:硒能延缓衰老，减少抑郁、疲劳等现象，提高视力，防治白内障，从根本上提高老年人的生活质量。

[0008]2、保护、修复细胞:硒在整个细胞质中对机体代谢活动中产生的过氧化物发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受过氧化物的损害。

[0009]3、提高红细胞的携氧能力:硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，使其携氧能力增强，可以迅速把充足的氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能行使正常功能。

[0010]4、提高人体免疫力:硒能够增强免疫系统对人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统的β细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞嗷、杀菌能力提闻2倍。

[0011]5、解毒、排毒、抗污染:硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合并直接排出体外，彻底消解金属离子的毒性，消除中毒症状，起到排毒、解毒、抗污染的作用，硒是对抗污染的”天然解毒剂”。

[0012]6、预防癌变:硒是癌细胞的杀伤剂，硒能阻断癌细胞的两条重要的能量来源，提高癌细胞中环腺甘酸的水平，在体内形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，硒还能减低放、化疗的毒副作用，明显缓解晚期癌症病人的剧痛。

[0013]7、保护心脑血管:硒参与保护细胞膜的稳定性及正常通透性，抑制脂质的过氧化反应，消除自由基的毒害作用，从而保护心肌的正常结构、代谢和功能。

[0014]8、降血糖:研究发现，糖尿病患者血硒平均值明显低于健康人，服含硒产品可改善糖尿病人的症状，硒还能提高糖尿病人的葡萄糖耐量；近年的研究表明，硒还具有降低血糖和调控胰岛素代谢过程等拟胰岛素作用；

[0015]9、调节男性性机能:国外科学家发现精浆中硒浓度0.050-0.069 μ g/ml时，精子运动力处于最佳状态；精浆中硒浓度与血液硒呈正相关，与受孕率呈正相关。

[0016]本发明是通过以下技术方案来实现的:

[0017]一种富硒大米的培育方法，技术方案中是在水稻生长进入到孕穗期和灌浆期各喷一次硒肥。

[0018]具体包括如下步骤:

[0019]1、水稻种源选择:选择巴斯马蒂水稻品种作为育种种源。

[0020]2、硒肥选择:选择叶面有机硒肥作为硒肥。

[0021]3、水稻培育:按照常规方法将稻种培育成苗，并迁插到大田里，禾苗管理亦同常规。

[0022]4、喷施硒肥:水稻生长进入到孕穗期时喷施一次叶面有机硒肥，水稻生长进入到灌浆期时再喷施一次叶面有机硒肥，所喷施的叶面有机硒肥其总量是660毫克/亩。

[0023]5、硒肥喷施方法:选择温度为25?33°C之间的晴天，并避开露水对水稻进行喷雾硒肥。

[0024]6、水肥管理:水稻的水肥管理亦按照常规方法进行。

[0025]7、水稻收割:当水稻完全成熟时即可进行收割。

[0026]8、脱粒:将收割的水稻晒干后即可脱粒成大米。

[0027]本发明既有如下优点:

[0028]1、本发明所提出的富硒大米培育方法其措施独特、容易实施。

[0029]2、通过实施本发明，克服了富硒大米仅能通过土壤含硒量丰富的地方才能生产富硒大米的缺陷。同时，通过喷施叶面施硒肥所生产出来的的富硒米含硒量还要高一点。

[0030]3、通过实施本发明，一公斤大米含硒量约180微克左右。

[0031]4、通过实施本发明，是普通大米变成优质、保健的高品质大米，可以使人们在习以为常的进食当中得到补硒，并使大米大幅度增值，效益亦显著提高。

【具体实施方式】

[0032]下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。

[0033]一种富硒大米的培育方法，【具体实施方式】如下:

[0034]1、水稻种源选择:选择巴斯马蒂水稻品种作为育种种源。

[0035]2、硒肥选择:选择叶面有机硒肥作为硒肥。

[0036]3、水稻培育:按照常规方法将稻种培育成苗，并迁插到大田里，禾苗管理亦同常规。

[0037]4、喷施硒肥:水稻生长进入到孕穗期时喷施一次叶面有机硒肥，水稻生长进入到灌浆期时再喷施一次叶面有机硒肥，所喷施的叶面有机硒肥其总量是660毫克/亩。

[0038]5、硒肥喷施方法:选择温度为25?33°C之间的晴天，并避开露水对水稻进行喷雾硒肥。

[0039]6、水肥管理:水稻的水肥管理亦按照常规方法进行。

[0040]7、水稻收割:当水稻完全成熟时即可进行收割。

[0041]8、脱粒:将收割的水稻晒干后即可脱粒成大米。

【主权项】

1.一种富硒大米的培育方法，其特征是:在水稻生长进入到孕穗期和灌浆期各喷一次硒肥； 具体包括如下步骤: (1)水稻种源选择:选择巴斯马蒂水稻品种作为育种种源； (2)硒肥选择:选择叶面有机硒肥作为硒肥； (3)水稻培育:按照常规方法将稻种培育成苗，并迁插到大田里，禾苗管理亦同常规； (4)喷施硒肥:水稻生长进入到孕穗期时喷施一次叶面有机硒肥，水稻生长进入到灌衆期时再喷施一次叶面有机硒肥，所喷施的叶面有机硒肥其总量是660晕克/亩； (5)硒肥喷施方法:选择温度为25?33°C之间的晴天，并避开露水对水稻进行喷雾硒肥； (6)水肥管理:水稻的水肥管理亦按照常规方法进行； (7)水稻收割:当水稻完全成熟时即可进行收割； (8)脱粒:将收割的水稻晒干后即可脱粒成大米。

【专利摘要】一种富硒大米的培育方法。具体包括：选择巴斯马蒂水稻品种作为育种种源，选择叶面有机硒肥作为硒肥，在水稻生长进入到孕穗期和灌浆期各喷一次硒肥。通过实施本发明，克服了富硒大米仅能通过土壤含硒量丰富的地方才能生产富硒大米的缺陷。同时，通过喷施叶面施硒肥所生产出来的富硒米含硒量还要高一点。此外，通过实施本发明，是普通大米变成优质、保健的高品质大米，可以使人们在习以为常的进食当中得到补硒，并使大米大幅度增值，效益亦显著提高。

【IPC分类】A01C21/00, A01G16/00

【公开号】CN105210745

【申请号】CN2

【发明人】段永国, 周安岳, 毛跟东, 周崎涛

【申请人】重庆皇华种业股份有限公司

【公开日】2016年1月6日

【申请日】2014年6月26日