天门富硒大米含量（大米的含硒量）

1月13日

《湖北日报》

聚焦仙桃

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“鱼米之乡”仙桃再添新名片。近日，国家知识产权局发布公告，核准“仙桃黄鳝”注册为国家地理标志证明商标，标志仙桃著名农产品——“仙桃黄鳝”从此有了“国字号身份证”。至此，仙桃国家地理标志证明商标达到6件。

地理标志，通俗讲就是产品的产地标志，标示了商品来源的特定地域，这个地区的自然和人文因素决定商品的质量、信誉或其他特征。与普通的农副产品商标相比，这类商标不仅具有经济价值，还代表了一个地区的文化形象，是彰显区域形象的金名片。

记者梳理发现，仙桃香米、沔阳麻鸭、张沟黄鳝、郑场豆豉、沔城藕，这些带有地域特色的“仙”字号特产，都是地理标志产品。

一个地理标志，就是一个区域公共品牌。“只要贴上‘地理标志’标识，它就和特定的地理、人文因素联系起来，也让这个产品从此有了‘灵魂’。”仙桃市市场监督管理局相关负责人介绍，有了这个身份证，就是产品质量和品质的最有力证明。

为此，仙桃市出台专项扶持政策，大力实施地理标志产品培育工程，并加快地理标志资源转化运用，全市已有36家企业使用地理标志专用标志，“仙滋鲜味”特色农产品香飘四方。

据了解，2022年，仙桃香稻种植面积72万亩，占水稻面积74%，仙桃香米在珠三角和西南地区具有一定知名度和市场占有率；仙桃黄鳝网箱养殖面积10.6万亩、210万口，年产量占全国的21%，全产业链综合产值超过50亿元。

让地理标志成为转动农业产业发展的“金钥匙”，仙桃聚焦“一条鱼”“一粒米”，统筹实施增品种、提品质、创品牌，推进30公里黄鳝产业示范带扩面提质，做强优质稻产业链，力争粮食加工产能达到100万吨，同时持续擦亮郑场豆豉、沔城藕、沔阳麻鸭等老字号，助推“仙”字号特产出圈出彩。

仙桃黄鳝

“一条鱼”为全国市场定价

“我们这里的交易均价，直接影响全国黄鳝市场价格。”1月9日，看着一箱箱黄鳝从市场发出，仙桃市张沟镇先锋村党支部书记朱传宝开始盘算当天“成绩”——交易十万多斤，价格好于去年。

在先锋村，每年9月开始，到次年3月，市场天天早晨开市，中午收市。村子里“藏”着一个全国最大的黄鳝产地贸易市场，年交易额超过6亿元，高峰期每天有超过40万斤黄鳝从这里发往全国。

鲜活黄鳝卖得火，深加工产品也迎来新气象。在湖北允泰坊食品有限公司车间，一盒盒打包好的火锅鳝片、黄鳝预制菜生产下线，发往盒马鲜生和四川一家连锁火锅公司。去年，公司上马黄鳝深加工生产线，把黄鳝卖出“新花样”。“今年已经签下4000多万元订单，出口市场也有了新突破。”公司负责人杨克勤说。

从水田捕捞黄鳝寄养，到规模化、标准化人工养殖，再到推出黄鳝系列深加工产品；20多年来，仙桃专注“一条鱼”，把黄鳝吃干榨净。

黄鳝肉嫩味鲜，营养价值高。《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除湿等功效。朱传宝介绍，仙桃产的黄鳝名为“大黄斑”，以黄鳝、大斑点为标志，具有体态壮硕、肉质肥美、蛋白质含量高、富含微量元素等特点。为保护这一品种，当地在五湖建立了国家级黄鳝种质资源保护区。

天赐好物，勤劳的先锋村民不仅仅满足于吃。1997年，他们试行稻田网箱掩土进行黄鳝人工养殖。2000年，又探索无土挂网养殖，并不断革新技术，经过多年发展，成为全国“网箱养鳝第一村”，自此拉开了张沟镇、仙桃市乃至湖北省养鳝产业快速发展的序幕，创下了全国养鳝看湖北、湖北养鳝看张沟、张沟养鳝看先锋的美誉，为仙桃摘下“中国黄鳝之都”的桂冠。

小小黄鳝，在仙桃可谓“风生水起”。全国黄鳝价格指数发布在仙桃、全国技术最优的黄鳝苗种繁育基地在仙桃、全国最大的黄鳝产地贸易市场在仙桃、全国最前沿的黄鳝加工企业在仙桃。

目前全市黄鳝网箱养殖面积10.6万亩、210万口，产量占全国21%，综合产值超过50亿元，基本形成集苗种繁育、生态养殖、交易物流、饲料加工、产品开发、文化旅游于一体的全产业链。

2014年，“张沟黄鳝”获批国家地理标志证明商标，为进一步扩大品牌影响力，仙桃积极申报收集“仙桃黄鳝”史料记载和相关资料，于2022年11月底顺利获批国家地理标志证明商标，实现产业发展“关键一跃”。

顺势而为，乘势而上。仙桃市提出，擦亮“中国黄鳝之都”金字招牌，叫响“仙桃黄鳝”品牌，重点建好以张沟、郭河、西流河等镇为核心的30公里黄鳝产业示范带，完善黄鳝产业发展规划，打造苗种繁育、生态养殖、精深加工、文化旅游四大产业板块，加快把黄鳝产业培育成百亿级农业产业。

仙桃香米

“一粒米”做成45亿元产业

“来，你们闻一闻。”1月5日，仙桃市沔城回族镇，仙桃市米业协会会长、裕泰米业总经理王万虎随手从生产线拎下一包大米，拆开封口，邀请记者感受仙桃香米的品质。如他所言，仙桃香米果然闻之清香怡人，观之晶莹饱满。

王万虎有骄傲的理由。早在清光绪年间，仙桃就以出产香米闻名。《沔阳州志》记载仙桃香米：“米莹晶如玉，作饭甚香美。稻米以仙桃为最，谓之‘仙桃香米’。”煮熟后的香米，绵软略粘，饭粒表面有油光，能最大程度吸收水分，提升食材的鲜味。

20多年前，仙桃市恒泰米业首次打出“仙桃香米”品牌，很快走红市场。王万虎回忆，当时仙桃香米像一匹黑马闯进珠三角一带，并以每吨高于市场400元的价格占据了当地40%的市场份额。

然而，由于没有品牌保护，仙桃香米在市场上被大量仿冒。2008年，在政府部门支持下，仙桃市米业协会牵头完成了“仙桃香米”地理标志证明商标注册。目前，该市已有24家大米加工企业获准使用仙桃香米地理标志。

王万虎介绍，仙桃作为全省优质粮食工程重点县（市），全力推进优质稻米产业链建设，从选种到种植、加工、检测，均制定了高于国家优质大米标准的团体标准和地方标准，要求仙桃香米生产企业对标执行。

叫响一粒米，关键在于选好一颗种。恒泰米业先后与省内外多家种业公司合作，在仙桃试种30多个香稻品种。为了防范试种风险，公司每年提取200万元作为风险基金，近3年已投入500万元补偿农户。最终，确定了野香优系列香稻作为主推品种。

一品一码，实时跟踪。楚凤米业建立了大米追溯数字监控系统和防伪溯源服务平台，对原粮种植基地实行监控全覆盖，对企业出厂的所有产品实施打码，从稻田到餐桌，大米全流程可追溯。

2020年12月，“仙桃香米”首次以区域公用品牌组团方式，亮相第十四届IGO世界粮油展，10多家“仙桃香米”授权生产企业携30多款产品赴粤参与展示推介，裕泰、楚凤、恒泰、中粮仙桃等企业现场签署30万吨销售订单，签约金额超13亿元。

优质品种种植率达100%，认定有机产品1个、绿色产品9个……以仙桃香米为牵引，拉动仙桃水稻一二产业实现产值45亿元。

如今，“仙桃香米”正在形成以区域公用品牌为核心、企业品牌为支撑、产品品牌为基础的大米品牌体系，成为农业增效、农民增收、乡村振兴的重要项目和仙桃特色鲜明的靓丽名片。

沔城藕

千年佳“藕”走俏市场

进入腊月，正是农闲时节，藕农徐述炎忙得脚不沾地。

1月8日凌晨5时不到，仙桃市沔城回族镇南桥村，荷梗下处处都是采藕人的身影。“今天要采1200斤，武汉的商贩等着要。”徐述炎头顶探照灯，身穿下水衣，说话间，一根均匀饱满的莲藕从淤泥中拔出。

《沔城志》这样描述沔城藕：藕节均匀、粗硕肥壮、肉质细腻。生食如梨脆甜，煨汤易烂，藕汤呈乳白色。

省农科院出具的检测报告指出，沔城藕具有含糖量高、粉脆、淀粉含量高等特点。在省内相较其他20余种常规种植莲藕品种，口感最为粉糯。

“沔城藕好，好在藕种。”南桥村党支部书记高启炎介绍，在沔城南桥、七红等村种植的沔城藕，是被当地人称为鸭蛋头、刺白菱、小平头等的传统品种，人们统称为“家藕”。

我国水生蔬菜学科带头人、武汉农科院水生蔬菜研究所柯卫东称，“鸭蛋头”是古藕种，距今应有千年历史。

来自千年前的藕种，在沔城依然焕发着强大的生命力。镇里依托沔城藕影响力，以南桥、七红等传统莲藕种植村为基地，推广带动到王河、袁剅等村，全镇种植面积超过5000亩。

“粉藕大量上市，早藕也开始培育了。”高启炎介绍，眼下不少种植户开始给藕田覆盖大棚，给水下的莲藕搭建“空调房”，等到端午，第一批早藕就可以上市。

“早藕通体微黄，口感清甜脆嫩，特别适合清炒、凉拌。”高启炎说，蛰伏了一个冬春，初夏上市的早藕特别走俏市场，每斤卖到15元，亩收入达到万元。

眼下，藕农发展“飞地”产业，在洪湖、嘉鱼等地承包藕塘超过万亩，输出传统藕种及种植技术。南桥村藕农不仅会种藕，采藕也是“个顶个”，不少村民卖完自家藕后，帮合作社、种植大户采藕，手脚麻利的一天可以挣800元。

2009年，沔城藕获国家农业部颁发的无公害农产品证书；2013年，又获国家地理标志商标。有了这些国字号“加持”，沔城藕“吸睛”更“吸金”。

“很多都是吃过后，再回头买的。”做农庄生意的沔城人魏艳嗅到商机，推出礼品盒系列的沔城藕，沾着青泥巴的新鲜藕，直接打包快递到全国各地，比批发价高出三倍多。

依托沔城藕这块金字招牌，镇里不断放大品牌效益，跨界做足藕的文章。发掘沔城藕原产地的文化内涵，修复、完善沔城古八景之一——“东沼红莲”，打造连片莲藕种植基地，聚力发展赏荷花、品莲藕产品的休闲旅游产业，讲好古藕种的新故事。

郑场豆豉

富硒豆变“金豆”

“郑场豆豉就馒头、面条，那可是绝配！”仙桃市郑场镇，湖北硒莱福食品股份有限公司总经理袁友元说，元旦刚过，北方市场的订单已经排成长队，“愁产不愁销”是他幸福的烦恼。

2022年，硒莱福出产的郑场豆豉销售达到7000多万元。以硒莱福为龙头，当地豆豉加工企业综合年产值近2亿元。

在郑场，种植黄豆、腌制豆豉的历史可以追溯到明朝。据《郑场镇志》记载，由于汉江水多次决堤倒灌，形成了油沙土、夜潮田，即泥沙混合，特别肥沃，白天是干爽的，夜晚是潮湿的。郑场镇农技服务中心主任郑先东说，这样的土地特别适宜黄豆快速生长，六月份就可以收获，故名六月曝。

以六月曝黄豆为原料，配上辣椒、生姜、大蒜、芝麻、香油，当地农户酱制豆豉，用来佐饭、下酒，逐渐成为一方名产。50年前，郑场就有了专门生产豆豉的工厂，培育出“六月曝”“襄江春”“汉水源”等一系列郑场豆豉品牌。

“获奖无数，驰名中外！”68岁的徐绪爽是郑场镇六月曝豆豉制品有限公司老板，历数郑场豆豉揽获奖项，他兴奋不已。1995年，首届中国国际食品博览会举行，郑场豆豉摘得金奖；后来，还被评为十大楚菜调味品。

从小吃郑场豆豉长大，2015年，袁友元抱着一种情怀返乡创业，开始专注于生产、推广郑场豆豉。

袁友元介绍，经过专业检测，“六月曝”黄豆出浆率和蛋白质含量均优于东北黄豆。更令他惊喜的是，郑场镇全域富硒，用富硒大豆做成的豆豉营养丰富，具有抗氧化、增强人体免疫力多种功能。

针对人们追求健康的消费习惯，硒莱福在配方中减盐，升级改良了郑场豆豉的传统制作工艺，不断推出新品。目前，牛肉豆豉、香辣豆豉和蒜蓉豆豉成为主打产品，俏销线上线下。

2013年，郑场豆豉获批国家地理标志证明商标。2021年4月，在外交部湖北全球特别推介活动中，郑场豆豉被作为湖北地方特产面向全球推介。

为了叫响品牌，袁友元与北京地铁签订合同，3、4号线随处可见郑场豆豉的宣传广告。“让郑场豆豉成为享誉全国的富硒名品，是我一直努力的心愿。”袁友元说，他还多次更新包装，将时尚元素植入传统风味，让郑场豆豉走进节会活动，成为高铁、航空餐的开胃菜。

有了“硒”的加持和龙头企业牵引，郑场豆豉不仅附加值更高，产业带动力更强。袁友元说，郑场镇及周边乡镇已经发展富硒大豆近6万亩，还辐射到天门、潜江一带的订单种植。眼下，他还引入合作伙伴，从豆豉产品中提取营养成分，开发保健品。

沔阳麻鸭

主攻星级酒店等高端市场

油亮肥硕的腊鸭，在阳光下散发着诱人咸香……1月10日，仙桃市沙湖镇大桥路，长青蛋业有限公司门市部，老板顾永亮正在招呼工人将260多只沔阳麻鸭腊鸭打包装车。他说，“这是最后一批货了，全部发往武汉，想吃得再等一年！”

一只隔年生的沔阳麻鸭制成腊鸭后大约4斤，售价150—200元，是一般腊鸭价格的3倍。但顾永亮的客户们都知道，只有早早发来订单，才能品尝到这款仙桃美食，一般9月收订单，腊月发货，须提前一个季节预订。为啥抢手？他笑了，“这得益于沔阳麻鸭的优良品质。”

嘎嘎嘎——仙桃市国营畜禽良种场的种苗棚里，一群沔阳麻鸭悠闲啄食。场长郭春冰介绍，1960年开始，场里以高邮鸭为父本，以荆江麻鸭为母本，开始杂交选育，逐渐培养出蛋肉兼用型地方品种“沔阳麻鸭”，1982年被省畜牧局审定为育成品种。据《湖北省家畜家禽品种志》记载显示，沔阳麻鸭的出肉率与蛋黄占比均高于其他品种。

一方水土滋养一方风味。沙湖镇湿地滩涂广阔、沟渠河湖密布，沔阳麻鸭以当地特有的麦黄草、小鱼小虾、螺蛳河蚌为主食，生得体型壮硕、肉质紧实，产出的鸭蛋个头大，做成盐蛋后的蛋黄是红心且油汁四溢，口感沙软细腻。

2013年，仙桃市国营畜禽良种场联合仙桃市鸭业协会，成功注册了“沔阳麻鸭”国家地理标志证明商标，是仙桃市第一家活禽活体地理标志证明商标。

随后，场里启动沔阳麻鸭地方品种资源保护项目，与武汉市农科院畜牧兽医科学研究所合作，开展种资特性研究和保种选优。目前，存栏沔阳麻鸭种鸭2500只，种苗保护体系已经初步建立。

为了推进品种提纯扶壮，仙桃市国营畜禽良种场于2022年6月邀请华中农业大学龚炎长教授带领专家组，对沔阳麻鸭进行基因测序，用更精准的方式保证品种的品质稳定。郭春冰称，由于品种好，沔阳麻鸭不只在仙桃本地养殖，还辐射到了江汉平原周边。

“主攻星级酒店等高端市场，供不应求！”顾永亮经过授权，已经从事了近五年的沔阳麻鸭产品推广。眼下，长青蛋业可年产沙湖特级红心盐蛋100万枚，出售沔阳麻鸭鲜鸭、腊鸭4万多只。