宁夏富硒大米口感（宁夏大米好吗）

作为主食，大米在南北方都很受欢迎，就算是爱吃面的北方人也经常做点米饭换换口味，所以家里少不了要买大米。除了米农，大多数人都是买米吃的，超市里的大米很多，有散装米也有袋装米，2种米有什么区别呢？

▲大米

散装米

很多人都会买散装米，便宜又方便，想买多少买多少，袋装米有种“强买强卖”的感觉，一买就是一整袋。可是散装米暴露在空气中，容易沾染灰尘和细菌，很多人都用手摸过，很不干净，虽然看得到米的质量，但不知道保质期，所以尽量别买散装米。

袋装米

而袋装米都是有包装的，能阻隔灰尘和细菌，尤其是真空包装的，干净又卫生，包装上都印刷了营养成分和生产日期等信息都一目了然，吃着更放心，俗话说“一分价钱一分货”，袋装米贵也是有道理的，条件允许还是买袋装米比较好。

▲袋装大米

袋装米的牌子很多，价钱也有便宜有贵，该怎么挑选呢？常见的大米有3种，即粳米、籼米、糯米，蒸米饭多用的是粳米、籼米。

粳米比较硬，蒸米饭口感较黏，吃起来比较软；而籼米比较脆，用手能把生米粒掰断，蒸米饭不黏，又软又细，两种米都可以买。只要是袋装销售的大米，都要执行一个生产标准GB/T1354，也就是国家推荐标准，最新的标准是GB/T1354-2018，只有符合这个标准才能上市销售。

▲袋装大米

常见的大米分为普通和优质，而优质大米也有3种——一级、二级、三级，区别就在于加工的精细度，和营养没关系。相反的是，大米的营养多在表皮上，加工越精细，损失的营养也越多，也就是说口感好的大米所含的营养却是最少的。

▲超市袋装大米

随着人们对饮食健康的逐渐重视，绿色、有机食品就非常受欢迎，大米也一样。不过有些黑心商家用质量低劣的大米经过精加工，变成“绿色”“有机”大米销售，所以在购买大米时，尤其是散装米时需要擦亮眼睛。大米质量好不好，和产地有直接关系，所以购买大米时只要认准“地理标志”就对了，常见的地理标志产品有4种：

第一种、GB/T 19266，产地是黑龙江省五常市，即我们常说的五常大米，是有口皆碑的优质大米，质地坚硬，颗粒饱满，蒸米饭又香又软。不过，五常大米的产量并不高，所以一般卖得都比较贵。

▲五常大米

第二种、GB/T 18824，产地是辽宁省盘锦市，这种米就是盘锦大米，曾经是北京奥运会的“指定用米”，足以证明其质量。盘锦大米蒸米饭吃起来很筋道，又香又油润，一点都不干，是很不错的大米。

第三种、GB/T 20040，产地黑龙江省方正县，也就是为人熟知的“方正富硒大米”，硒含量很高，营养丰富，每一颗米都洁白透亮，又细又长，吃起来还有点甜味，难得的优质大米。黑龙江的大米质量都非常好，主要是因为肥沃的黑土地。

▲方正富硒大米

第四种、GB/T 22438，产地是河南省原阳县，也叫原阳大米，这里气候条件好，年日照时间充足，所以种出来的大米口感和营养都很好。

这4个地理标志产品大米，都是经过国家认证的优质好大米，买的时候只要在包装袋上找找这几个标准号就行了。除了黑龙江的大米，还有湖北、江西、云南、宁夏、新疆等地也出产优质大米。大米的质量，受产地的直接影响，主要因素有土地、水质、日照和生长周期等，东北的黑土地最适合种大米了，所以这里的大米质量都比较好。

▲包装信息上找执行标准

买大米，买散装米还是袋装米？条件允许还是买袋装米。那袋装米的牌子很多，价钱也高低不一，要怎么挑选？不看牌子，不看价格，只要包装带上有上面5个GB/T 标准，那么就算牌子小，价格便宜，也是好大米，果断购买就行了，放心吃。

如何挑选优质的大米呢？