富硒大米香味特点（大米的香味是什么成分）

导语：我国最好吃的10种大米，南方上榜2种， 北方人：没听过

随着社会的发展，人民生活水平在日渐提升，饮食观念等也发生了改变，从以前的只求吃饱到希望吃好。

在平时的餐桌上，我们看到的不只是简单的粗茶淡饭，而是诱人的美味佳肴。一顿丰盛的晚餐，菜品所需食材一般都是那几种，只是看厨艺如何。

而美味的饭菜中，少不了一碗喷香松软的饭，这能使胃口打开，因此要挑选品质佳的米。

众所周知，南北方的米口感上会有细微的差别，但具体哪种更受欢迎会因地区而异。

有数据显示，我国最好吃的10种大米中，2种南方米在榜上，北方人:没听过。

第一种:响水大米

产自黑龙江省牡丹江市，作为本地特产，据说在唐朝就已经被皇帝封为贡米。它口感佳是有原因的，一方面这里光能潜力比较大，土壤肥厚，形成了适合水稻生长的条件。

另一方面灌溉所取的湖水含营养丰富。以致于出产的稻谷清香清幽，生米粒饱满亮透，放入锅里与一定量的水，蒸煮出来饭香四溢，香甜软糯，赢得了不少人的赞赏。

第二种:五常大米

我相信大家对这个名字并不陌生，它产自黑龙江省五常市。作为典型的东北大米，外观呈长粒状，米粒坚硬，脱壳后香气散发。

煮开的米饭油亮，颗粒分明但又不失粘性，吃起来软泥可口，里面含有富足的水分。

第三种:盘锦大米

产自辽宁省西南部地区，这里处于辽河的入海口，是辽河三角洲地带。

不管是年平均气温，亦或是降雨情况都比较好，再结合地里丰富的营养，让水稻茁壮生长。

出产的稻米当脱壳碾成白米的那一刻，晶莹剔透，煮熟出锅后，看起来软乎乎的米粒，洁白如雪。口感甜香扑鼻，底下的微黄焦饭韧劲很好，嚼起来也很不错。

第四种:原阳大米

原阳大米生产地为河南省新乡市，作为当地特产，凭借着暖温带大陆性气候。

常年四季分明，严寒的冬季并不种植农作物，到了炎热与温凉的秋季，能看到农人忙着丰收的景象。

一片片麦黄色的稻田，种植在盐碱地里，黄河水浇灌的稻苗营养丰厚。收割下来的稻谷粒粒饱满，蒸煮出锅后香味浓郁，粘性也很好，吃起来软筋香甜。

第五种:广东增城丝苗米

它产自广州增城朱村白水山的丝苗米，有米中碧玉的美称，由于当地人口多，平常一般都吃本地出产的米。作为中国丝苗米之乡，处于沿海地带，所以水源比较充裕。

当地农民一般不用主动浇水，只需要做好排水工作。古老的插秧方法与现代技术结合之下，形成了一系列娴熟的操作，使生产的稻米既细长又苗条，莹亮剔透，口感香糯，入口干香。

第六种:江西硒将军富硒大米

这也是南方米榜上的其中一种，产自当地的宜春市温汤镇明月山。作为富含硒元素的鱼米之乡，不仅大面积栽种了山野豌豆，还养殖有不少的家禽。

得到的有机肥用来施撒在田野里，给稻谷提供充足的营养。加上富含硒元素的土壤以及泉水，让稻谷每年的丰收都不错。

出产的米质地均匀，颗粒圆润饱满，嚼起来甜中回甘，口齿留香。

第七种:小站米

产自天津，从出产到至今已有悠久的历史。小站区拥有得天独厚的天然条件，并被南云河的水滋养着。

它的外观呈现出椭圆状，形似珍珠，煮出来的饭看起来很软硬度恰好，配上几盘色泽诱人的小菜，让人食欲大增，口感美味。

第八种:舒兰大米

是东北优质大米的一个分支，主要的品种有稻花香，长粒香等。作为我国的粳米之乡，年产率经常在全国遥遥领先。

土里的有机质含量也达到了百分之三左右，提供了优良的有机土壤，所以米粒莹亮饱满，青白亮透，软糯且富有弹性。

第九种:鱼台大米

在很多人的印象中，大部分鱼米之乡都位处南方，但出产它的鱼台县就是为数不少的一个。

作为本地的特产米，它煮熟后气味悠长，放少量水嚼劲适中，适量水则松软出汁，口味饱满丰富。

第十种:北大荒米

原于黑龙江省三江平原地带，这里汇聚了富足的水利资源，降水充沛，耕地为罕见的黑土，为稻谷的生长提供了足够的营养。

这样天时地利人和的条件，使得米嚼起来很有感觉，还比较弹牙，散发的香味使得齿唇留香。

古人常常以茶代水，在换季的时节由于没有什么胃口，偶尔也会以粥代饭。

在当今社会也是，一碗喷香的米饭是食欲到来的开端，因此每当农忙节过后，都会有不少的家庭忙着购入新的米，一来尝新换口味，二来为了找到口感丰富，更软糯香甜的米。