富硒大米相关资料（富硒大米中含有的主要营养素是）

【特点】

1、富硒

每公斤大米含硒71微克，远远高出国家标准（国家富硒标准为40微克），人的血硒水平和寿命成正比

2、原生态

米末厚、米油厚，煮米饭晶莹透亮、富有粘性、特别香

3、美国总统也吃

1972年尼克松访华，东兰富硒大米曾作为国宴招待用米，因此又被称为“中央米”“总统米”

这是我的家乡广西省河池市东兰县武篆镇。东兰位于中国长寿人口最多的盘阳河岸“东巴马长寿地带”，气候适宜、生态天然。

我是梁德，从深圳辞职回家乡种大米不过2年时间，因为操劳，才32岁的我鬓角已经全白了。但我很开心，因为我真的找回了大家能放心吃的大米。之前给大家供应过东兰墨米(长寿米)，这次要推荐给大家的是我们的东兰富硒大米。

我们的大部分稻田里，墨米和富硒大米是种在一起的，中间种大米，四周种墨米（俗称的“间种”）。图中稻穗黑色的是墨米，黄绿色的是大米

也有少部分是墨米和大米整片种的，图上就是整片种的富硒大米。一年中的大部分时间，我都奔走在稻田里，和村民一起插秧、拔草、除虫、收割……自己的大米是怎么来的，我再熟悉不过。

东兰富硒大米的种植方法和东兰墨米是一样的，也是用原始的方式：人和牲口犁地；施肥用家畜有机肥和天然植物有机肥（这种当地特有的植物富含硒元素，是我们的秘密武器~）

灌溉用的是周围山里的泉水。山泉水洁净又含有丰富的矿物质、微量元素，能给稻谷生长提供更全面的营养成分。

我们的富硒大米比墨米早一个月种植、晚一个月成熟，一年只能种一季，采用物理除虫，不使用任何化学有害制剂。

我们的富硒大米生长期长达210天，比别家大米约长60天，别人已经种新苗了，我们才开始收割。生长期充足，谷粒营养吸收充分、口感也更好。

8月底，稻谷人工收割后，自然晾晒。初秋的阳光既能均匀晒干稻谷有不会夺走米的营养，是最好的“烘干设备”了。

为了保鲜，谷子打下来之后先装在袋子里存放，等顾客需要的时候才现碾米。每一个环节我都在参与、监督，保证最后出来的大米天然、0污染。

检测报告显示，我们种在武篆镇巴学村的大米硒含量远超国家标准（国家富硒标准是每千克含0.040毫克），供应给大家的就是巴学村的富硒大米（央视纪录片《秘境广西》中有关墨米的片段就是在巴学拍的）。

因为是只经过简单的碾米，我们的富硒大米外表暗淡粗糙、有淡淡的自然香味（超市里那些油光发亮、很香的大米基本上都是打蜡、放了香精的）。

另外，我们的富硒大米碾出来会有一层厚厚的米末（大米的表面有一层米膜，米膜富含B族维生素、膳食纤维，米膜碾碎之后就成了白色的米末）。市面上很多大米弄得干干净净，卖相好，但营养都流失了。

因为米末丰富，淘米水是乳白的，浑浑的、比较浓稠。村里人用这个淘米水洗碗、洗脸，洗得特别干净。

煮饭米汤稠度很高，米油（锅边白色的那一层）厚厚的。很适合用来给宝宝、老人煮粥。米饭的营养成分集中在米油，米油富含维生素和氨基酸，有很好的滋补作用。

煮出的米饭泛着油光、香软可口、特别香。(注意：煮饭前泡30分钟再煮，煮出的米饭会更软糯)

供应给大家的，是八月底刚收获的巴学村富硒大米（新米），口感好、米清香、硒含量达71微克，远超国家标准。人的血硒水平和寿命成正比。

【温馨提示】

新米水分大，煮饭时，米和水的比例应为1:1.2或1:1:3

【小知识】

硒是人体必须的微量元素，缺硒会导致免疫力下降、肌营养不良、男性生育能力下降、心血管疾病发病率上升……大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。

适量补充硒，能防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫力；保护视网膜、肝脏；保护男性生殖系统；防止骨髓端病变。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议成年人每天的硒摄入量为50-250微克。