安康天然富硒大米（安康大米天然富硒多少钱）

82 食品安全导刊 2016年12月Spe cial专题营养与健康1957年，Schwarz和 Fo1tz首 次证明硒是人和其他动物的必需营养元素，是重要的生命元素，是多种酶的激活剂，具有保护胸腺、维持淋巴细胞活性和促进抗体产生的作用，可调节甲状腺激素，具有提高机体免疫力、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老的作用，对重金属汞和砷具有解毒作用。人体缺硒会导致未老先衰，精神不振，免疫力差，易患感冒等病毒性疾病，缺硒会引发 40多种疾病，严重缺硒会引发心脏病等。人体补充适量的硒可有效预防有关疾病，如克山病、心血管病、免疫功能低下等。利用富硒生物体生产富硒农产品是解决人体缺硒问题的有效途径，硒对人们有诸多益处，富硒农产品和保健品的研究越来越受到人们的关注。富硒农产品目前，我国已有富硒食用菌、富硒稻米、富硒茶叶等多种富硒农产品。仅在广西已试验成功开发出富硒大米、富硒茶叶、富硒荔枝、富硒火龙果、富硒食用菌、富硒猕猴桃、富硒花生和富硒大蒜等品种多样的产品。近年来，全国各地越来越多的人研究富硒农产品，主要包括以下几类农产品： （1）黑木耳、金针菇、平菇、银耳和螺旋藻等食用菌类；（2）黄花菜、根芹菜、黄秋葵、结球生菜、苦苣、荠菜、茼蒿、苋菜、小松菜、莴苣和芫荽等叶菜类蔬菜；（3）西瓜、甜瓜、砍瓜、苦瓜、茄子、萝卜、辣椒、土豆、荸荠、大蒜、安康市魔芋等瓜果和地下根茎类；（4）番杏、油桃、梨、苹果、葡萄、柑橘、草莓、冬枣、人参果和油葵等果类；（5）大米、小米、玉米、黑花生、蚕豆、大豆、小麦、荞麦、糙米、麦芽等谷物豆类；（6）菊花、铁皮石斛、枸杞、灵芝、金银花、虫草等中药材类。

这些农产品的研究主要集中在富硒栽培技术方面，通过在富硒土壤中栽培或叶面喷洒、土壤施肥、富硒溶液浸泡种子等人工施用富硒肥料方法促进植物对硒的吸收，以得到各种富硒的农产品。研究包括各种果蔬和中药材，并研究各种果蔬中富硒能力、果蔬的营养和口味等特点。例如，菠菜等叶菜类蔬菜富硒能力大于黄瓜、番茄、辣椒等茄果类蔬菜，富硒荸荠不仅营养丰富、味甜可口，销售价格较普通荸荠高 20%以上，且保健作用明显，深受广大消费者喜爱，市场需求前景广大。硒肥的施用方法我国湖北恩施、安康等地区土壤含硒量高，恩施高硒地区富硒植物资源丰富，人们充分利用这里的土壤进行富硒农产品的生产和研究。人工富硒的目的是更好地研究和获得富硒农产品，主要研究富硒植物生产技术。目前，人工富硒方法主要有叶面施硒、土壤施硒、硒溶液浸种等。以水溶性硒盐存在的硒对植物的有效性高，一般采用亚硒酸钠或硒酸钠的形式，把硒盐施入作物中，硒被作物高效吸收，富硒植物及其硒含量检测方法研究进展□ 马密霞丁艳丽付涌玉周博北京联合大学DOI:10.16043/ki.cfs.2016.36.059