紫阳县闽秦富硒茶（秦源紫阳富硒茶）
——解读紫阳富硒茶示范企业的成长之路
从1989年紫阳富硒茶在北京人民大会堂通过专家鉴定，到2013年深入推进全国富硒绿茶知名品牌示范区创建工作。24年间紫阳茶业在艰辛中成长，在历练中迎来复兴的曙光。24年弹指一挥间。在各级党委政府大力扶持下，紫阳茶叶民营企业从无到有，从小到大。盘龙茶厂、和平茶厂、闽秦茶厂……它们充分发挥自身主观能动性，依靠其眼光、胆识和魄力，抢抓政策机遇率先成长，成为当地茶农增收、茶业增效的脊梁。
闽秦茶厂的创新强企长策
2010年，由闽秦茶厂主持的“紫阳富硒红茶”研制与开发课题，顺利通过安康市科技局评审验收，荣获安康市科技成果一等奖，其生产加工技术入选陕西省科学技术成果，首开陕西红茶生产先河。
2012年年底，闽秦茶厂生产的闽秦牌紫阳富硒红茶，在中国茶叶协会举办的全国第二届“国饮杯”名优茶评比中赢得了众多专家好评，喜获一等奖。权威奖项的获得标志着紫阳茶区正式进入全国名优红茶产区。
实践证明，闽秦茶厂打破紫阳不产红茶的惯性思维，通过艰苦努力，成功研制出富硒红茶的事例，完美诠释了创新的内在定义。
紫阳富硒红茶不仅具有国内优质红茶品质，而且其含硒量高达每公斤0.762毫克，远高于绿茶含硒水平，投放市场后一直供不应求。三年来，这项创新成果显示出其巨大的经济效益和社会效益。厂区茶叶采摘加工周期由原来的两个多月，延长到现在的九个多月。采摘时间的增长，带动了茶园精细管理，可采批次和可采鲜叶显著增多，茶农采茶收入、茶园亩产值均成倍增长。据统计部门数据显示，2012年紫阳富硒红茶综合产值突破6000万元，后续潜力巨大。
据了解，闽秦茶厂是改革开放后紫阳县招商引进的首个茶叶企业，闽秦茶厂经理陈瑛丽原为福建省福鼎市莲峰茶叶研究所书记，是当地茶叶界骨干人才。上世纪70年代，他曾在紫阳服役参与襄渝铁路建设，也就在那时“绿豆汤、板栗香”的紫阳茶就给有着慧眼的他留下了深刻的印象。新世纪，国家西部大开发的号角吹响。经过反复考察，带着认定紫阳富硒茶一定会成为国内顶级名茶的认识，陈瑛丽于2001年怀揣数百万积蓄回到紫阳开始施展其茶人抱负。
回顾闽秦茶厂发展历程，其能够成功开发富硒红茶绝非偶然。靠的就是十三年如一日，埋头苦干打下的坚实基础。一是培育专业茶农。
早在建厂之初，闽秦茶厂就组织当地茶农开展了标准化采摘培训，并将鲜叶收购价格均价提高到20元（当时蒿坪的茶叶价格收购仅为3到5元）。同年，该厂拿出两万元现金对分厂周边专业村和大户进行了奖励，这在茶乡紫阳还是首例。优质好价惠农，迅速在当地掀起了一场茶叶采摘革命，经过该厂的长期坚持，大批专业茶农成长起来，闽秦茶厂名优茶生产基础由此奠定。二是摸清了紫阳茶禀赋特点，建立起了一套成熟的茶叶加工体系。闽秦茶厂所在的蒿坪镇是紫阳富硒工业园区所在地。土地肥沃，含硒量普遍高于周边地区。然而，这个资源禀赋得天独厚的地方，在闽秦茶厂之前一直没有茶叶龙头企业的主要原因，却是因茶叶富含以硒为主的有益元素和茶多酚、氨基酸等营养成分，加工技术要求很高，处理不当便会导致茶叶产品苦涩味偏重。据了解，闽秦茶厂生产加工技术人员全部为福建福鼎人，这支队伍在陈瑛丽的带领下，曾在福鼎开发出白毫银针，获得福建省名优茶一等奖和中茶杯一等奖。面对南北地域差异，茶质不同，闽秦茶厂一方面组织技术人员拜访当地传统做茶师傅，虚心学习各厂成功的加工技术经验；另一方面，潜心研究，改进杀青工艺，科学设定摊凉时间和揉捻次数，并创造性的将感官评审放在提香之前，反复对比验证……，总结出了业界公认的“紫阳茶看茶做茶”的宝贵经验。
功夫不负有心人，2004年该厂生产的“紫阳翠芽”荣获第四届国际名茶评比金奖，实现了陕西茶叶获国际大奖“零”的突破。茶学泰斗、台湾中华茶文化学会理事长范增平教授亲笔回信对该厂产品进行了鉴定：外形尖削造型好，色泽翠绿。开汤之后，汤色黄绿。香气高洁细腻、新鲜悦鼻，冷嗅尚有余香。滋味鲜爽，有喉味。叶底青绿，芽肥鲜嫩。外型美，汤色美，叶底美；香气好，滋味好，喉韵好；是集三美三好的名茶，是现代人品茶的最佳选择。三是紫阳本地种的繁育提纯复壮。陈瑛丽是福鼎大白毫品种繁育专家，福鼎大白毫是国家农业部在全国首推的茶叶优良品种；而紫阳茶本地品种具有抗逆性强、茶质高香耐冲泡等优异的自然品质，地域优势明显。在科学考证对比过后，着眼于产业的长远发展，他果断放弃了从家乡引进茶苗的方便而又简单的方法。于2003年率先开展紫阳本地种的繁育和提纯复壮工作。面对本地茶种育苗成本高，技术要求高的难题。闽秦茶厂组织技术人员，深入紫阳山山岭岭，寻找优质紫阳大叶泡母本源。土壤改良、低温保苗、改进扦插技术……，在历经连续7年的亏损之后，其终于摸索出一套成功的本地品种繁育经验。十年来该厂利用紫阳大叶泡原种接穗，累计培植无性系茶苗八批，共育出优质茶苗5000多万株，使紫阳种原产地茶园进一步扩大。
四是有机茶园基地建设。在茶园建设上，该厂在政府的扶持下，根据紫阳气候和紫阳茶种的特点，精心栽培管护，坚持使用农家肥。双桥镇四坪村400亩自建茶园基地实现三年投产，使紫阳茶谚“三年桐子五年茶”（意为桐子要三年才能挂果，茶要五年才能成园）成为历史，同时带动周边形成过三万亩的标准化茶园。2010年，闽秦茶厂获得国家权威机构有机茶认证。基地被省供销总社、省茶业协会评为陕西十佳标准化茶园。
培训专业茶农、建立加工体系、培育本地品种、建设有机茶园、开发全新产品……。闽秦茶厂稳健的创业脚步，步步踩准了产业转型升级的关键节点，为紫阳富硒茶产业链工业化改造、集约化规模化生产模式构建、科技创新和应用，做出了样板。“就他对紫阳茶产业发展的贡献来讲，其远远超越了普通茶商；就他对紫阳茶的热爱来讲，他应该称为‘茶人’而当之无愧。”紫阳县总工会主席、茶叶公司总经理、茶叶协会会长李龙安对闽秦茶厂经理陈瑛丽给予了高度评价。
和平茶厂的人才兴企方略
2012年，紫阳县和平茶厂经理曾朝和被确定为安康市第二批非物质文化遗产项目紫阳毛尖传统制作技艺传承人。同年，该厂推出新产品——手工茶“紫阳毛尖”，“贡茶”级外贸产品每斤售价1.8万元。天价茶叶让紫阳乡亲啧啧称奇，然而截止9月，20斤“贡茶”级外贸产品便销售告罄。市场的认可，再一次，验证了“紫阳茶王”曾朝和的实力。
贵，自然有贵的道理。12年前，曾朝和在紫阳首届“斗茶会”上捧走了“茶王桂冠”，一斤茶拍出1.5万元的天价。当初的溢价，成为了今天的价格。历经一个生肖轮回，和平茶厂实现了名至实归。
和平茶厂到底有何成功秘诀？陕西省园艺学会理事、茶学组组长、享受国务院政府特殊津贴的茶叶专家程良斌一语道破了其中的秘密:“和平茶厂之所以能有今天，主要是有着一支技术过硬的茶叶加工队伍，能够一以贯之的保证茶叶产品品质；有着一支善于营销的销售队伍，能够不断开拓市场……”。
从1985年，与县科协组成技术协作单位，开展“提高紫阳毛尖茶品质研究”实验,到2011年，在紫阳县茶叶协会、茶叶总公司的帮助下建立ISO9002质量管理体系、2012年全面铺开卓越绩效管理和食品企业产品出口资格的GMP食品生产质量管理规范、SSOP卫生标准程序认证、HACCT食品安全管理体系认证。每一步，和平茶厂都抓住了机遇。
紫阳县质监部门认为，和平茶厂在创建全国富硒绿茶知名品牌示范区标杆企业过程中，能够结合实际，汲取精华，牢牢抓住提高企业管理水平这根主线，促使茶厂员工茶叶加工技艺不断获得提升。
成效相继显现，其茶叶产品先后荣获第六届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖（国内最高奖），世界茶联合会等三机构授予的第六届国际名茶评比金奖等诸多荣誉。产品品质得到了茶叶届专家学者和广大消费者的普遍认可。2013年4月，和平茶厂外贸出口资格通过省质监局审查验收，成为全省首家获得产品出口资质的茶叶企业。
据了解，最近两年是和平茶厂发展最快的时期。到现在，该厂已累计在西安、安康等地开设直销店铺8家，加盟店铺6家。以茶文化为主题元素的高端会所“和平茶楼”也相继在安康、紫阳两地开张营业。黄金的路段，豪华的店面，企业崭新气象的背后，则是，该厂多年来不遗余力培养人才奠定的无形基础。全厂中层以上员工，全部分都取得了评茶员或茶艺师中级以上职称，人才实力的雄厚，在全省众多茶企中无愧一流。
有人形象的称和平茶厂培养营销员工采取了两条腿走路的方法。一是积极参加县上组织的培训和各类节会活动。仅去年11月，中国茶叶学会在紫阳开展评茶员培训，和平茶厂就组织了19名员工参加，占到培训总人数的20%。同年，该厂与终南佛教院联合在香港南洋酒店开展推广活动，受到了凤凰卫视和紫荆杂志等媒体的高度关注。眼下，和平茶厂正在积极筹备县上组织的到上海参加商贸洽谈活动。各类节会的积极参与，和平茶厂在展示产品、宣传企业的同时，开阔了职工眼界、锻炼了销售队伍。2013年，1月11日，和平茶厂与俄罗斯布里亚特国立大学正式签订合作协议，双方将就茶业人才培养、科学研究、生产加工等领域进行合作，紫阳富硒茶走向欧洲市场由此开启了重要窗口。二是有针对性开展厂本培训和积极开展各类宣传活动。坚持每年选送2至3名优秀员工到杭州学习评茶和茶艺知识；为员工购买各类专业书籍，老带新和鼓励员工自学等方法已约定成俗。今年元月和三月，该厂先后邀请省质检局和省名牌战略推进委员会专家学者来厂，就茶叶出口和企业文化品牌建设知识对全体员工进行了专题培训。针对紫阳茶与民歌联姻的发展趋势，和平茶厂请专业人士编印了一万册《紫阳茶歌》书籍，并邀请专业老师，培训员工紫阳民歌。目前，在安康紫阳两地新开的“和平茶楼”，仅自己组织员工，就能拿上一台高水准的紫阳民歌节目。得益于紫阳县政府在创建示范区过程中，进一步解放思想，放手鼓励企业宣传自身品牌。和平茶厂今年先后在西安召开两次各界茶友座谈会，向100多名新老客户问计问需，征询意见，进一步提升了企业的知名度和影响力；投入40万元，在高速路沿线设立两个广告牌；重新设计并印制了30000册企业宣传册……。
辛勤的汗水迎来丰收的喜悦，2012年，和平茶厂实现销售额9000万元，较上年增长30%。安康、紫阳两地新开张“和平茶楼”均实现当年盈利。《文学界.中国报告文学》刊发了作家曾德强的报告文学《茶王之谜》，深刻解读了和平茶厂的经商之道、做人之道、成功之道。
采访中，曾朝和向记者兴致勃勃的介绍了，在政府大力支持下，厂里正在实施的几处重大项目。一是在一分厂扩建6000平米厂房，引进国内最先进的清洁化绿茶生产线，日加工3000斤干茶。二是在和平、马家庄两村流转土地300亩建设丰产密植茶园。三是建紫阳本地优良品种茶繁育基地，育苗30万株。三处项目到投产见效预计投资将达到2000万元。
盘龙茶厂的发展壮企棋局
2013年春，紫阳县红椿镇盘龙茶业现代农业示范园区建设工地上机器轰鸣，一派火热的建设景象。
据了解，盘龙茶业现代农业示范园区是安康市政府确定的“百园建设、千元增收”工程的32个精品示范园之一，是2012年全省100个省级现代农业园区之一。该项目总投资1.3亿元，集技术研发、科技服务、高新展示、良种繁育、清洁生产、智能加工、标准规范和观光休闲八大功能于一身。项目分三年实施完成，一期投资4700万元。
紫阳县发改局透露，该项目前身为《500吨紫阳富硒茶全程清洁化生产项目》和《紫阳富硒茶深加工项目》，后经省市领导专家调研论证，逐步丰富完善为目前正在实施的覆盖范围更广的综合配套项目。
从十来台机械、三五个人的小厂，在不到十年的时间迅速发展壮大为年产值过亿的茶叶龙头企业。盘龙茶厂董事长孙洪军说：企业的跨越式发展，得益于各级党委政府的大力支持和企业全体员工的共同努力。
早在2006年，盘龙茶厂就在紫阳县茶叶局指导下，率先开展富硒茶清洁化生产技术的研究与应用，2007年该厂在全省率先建成首条现代化制茶设备—清洁化连续生产线，“120吨天然富硒茶清洁化生产与基地建设”被列入省重大科技创新专项……。
追寻创业轨迹，盘龙茶厂以其深刻把握行业主管部门主导的现代农业发展理念，高效完成项目落实工作的实干精神，水到渠成般引来现代农业园区建设花落盘龙。2012年6月盘龙茶业现代农业园区建设通过国家农科院、省农业厅专家评审，8月份完成核心区征地，9月26日动工建设。目前良种苗圃已建200亩；新建标准化茶园730亩（其中新品种示范园150亩），低产茶园改造1000亩（其中包括200亩母本园改良）完成配套土地资源流转1880亩。有机食品认证、QS、IS019001S、、ISO1800、ISO1400等相关食品质量安全认证已完成。厂区建设符合绿色、低碳、清洁化与现代化，综合服务中心、高新技术展示茶园、生猪养殖及有机肥加工厂等主体工程规划设计基本完成，征地48.2亩，已完成建设厂房基地“三通一平”工程，现进入厂房厂区等基础设施工程。与浙江上洋茶机厂和安徽正远包装厂成立技术研发团队，按照国内一流的茶叶加工生产线标准，集成国内最新研发的茶叶机械制造科技成果，经中国茶叶研究所及专家反复研究论证、多次修改设备生产线设计方案，最终评审认证通过《清洁化与智能化茶叶加工生产线》方案，体现了生产线的科技性和先进性。目前已签订了设备采购合同。与此同时，盘龙茶厂采取高薪聘请的办法，从全国各地引进人才。总经理张国强从上海引进原为上海美国雷勃电气集团经理，营销总监秦高远为北京大学研究生，生产技术副总朱爱民、项目经理贾学成从西乡午子绿茶公司引进。
最近，盘龙茶厂还与省供销社、中国农业科学研究院茶叶研究所达成战略合作协议，实施紫阳富硒茶深度开发。他们的目标是：打造中国富硒茶第一品牌。手握期盼多年的项目机遇，孙洪军兴奋的向记者介绍了其建设国内茶业现代化精品园区的战略构想和奋斗目标。“公司+专业合作社+市场”的运作模式。盘龙茶厂将采取相对市场价浮动两个点收购、奖补肥料和无偿提供茶叶修剪工具等惠民措施，把现有相对连片、管理水平较高的农户纳入到专业合作社，严格执行《生态有机茶园管护技术规则》，统一指导茶园管护。按照每年建设一个面积千亩以上的茶叶专业合作社，到2015年，使厂区周边7000亩茶园达到有机化。同时，进一步提高茶园机械化管护和采摘水平，基本实现除单芽头和一芽一叶精品茶原料手工化采摘外，余下均为机械化采摘，大幅降低劳动成本。并示范带动附近茶区3400多户茶农，30000亩茶园，实现科学化管护，耕作修剪和采摘的机械化。以此，对接市场需求，实现茶厂原料来源的可控。实现“茶、猪、沼、游”有机融合。按照每年200亩的速度高标准建设紫阳种良种茶苗繁育基地，至2015年，完成600亩苗圃建设。按照盘龙自然景观区山势走向，结合自然生态林园景观，通过土地流转，高标准建设科技示范观光茶园2000亩，为发展茶园观光旅游奠定基础，实现品种纯化、水电路和抗旱系统的全面配套。
建设万头生猪和白山羊养殖基地并沼气配套。建设茶叶专用有机肥加工厂，通过测土配方施肥工作，以养殖粪肥、饼肥、绿肥和硒壤为原料，加工专用有机肥。建成园区生产低碳循环体系，有效保护生态环境。建设科、工、贸一体化企业发展产业模式。着眼于提升生产加工各环节的科技含量，盘龙茶厂已经与中国茶叶研究所、西北农林科技大学、安康学院、上洋茶叶机械有限公司和金州茶叶研究所等多家科研院校和科研机构建立合作关系。按照国际食品加工的相关标准，建设国内一流的年产500吨的智能化清洁化连续生产线。通过建立股份制公司的形式，加大组合小加工厂的步伐，进行全面技改，采取统一指导经营和收购产品措施，促使其达到清洁化生产，实现茶区规范科学布点，解决茶区无序竞争问题，提高产业整体质量和效益。在营销方面，在西安、安康、紫阳建立多功能服务平台，通过茶文化、民歌文化配套，满足高端客户的消费需求；以营销中心、专卖店为依托，针对国有大企业和各级政府接待办，开展一对一团购销售服务；建立流通领域销售公司，推动茶叶产品进超市、酒店、旅游平台和门店代销扩大产品销售范围。
