富硒茶含有蛋白质（蛋白质茶含有富硒吗）

硒是人体必需的一种微量矿物质元素，人体内无法合成，发现土壤之中，与人体健康密切相关。富硒茶叶属于绿茶的范畴，由于硒元素含量远高于其他茶叶，所以才会被称为富硒茶叶。硒是化学元素的一种，Se是其化学符号，它是一种人体所需的微量元素

食用富硒茶叶对我们的身体健康有很大的好处。富硒茶叶可以促进淋巴细胞的增殖以及抗体。硒有明显的抑制和防护乳腺癌、皮肤癌等癌症的作用，硒在人体内会产生一种中间代谢产物甲基烯醇，这种代谢物有较强的抗癌活性。硒与其他营养素一起作用以后有抗氧化的功效，从而增加抗氧化活性。同时，硒还有减轻和缓解重金属毒性的作用

富硒茶叶同时也具有绿茶所具有的功效。它可以降脂减肥，预防心脑血管疾病；其中所含的咖啡碱和茶多酚可以预防癌症；可作为排毒良药，杀毒灭菌。多喝富硒绿茶，还可以长寿。

既然食用富硒茶叶可以为我们的身体带来那么多好处，那么相对的，人体中如果缺少硒也有许多的危害。一个成年人每日正常需要的硒平均为50-200微克，如果少于这个量，就会造成多种疾病。我国黑龙江克山县的克山病就是一个典型的例子，除此之外，还会有白内障、高血压、癌症等多种疾病，这些都与缺硒有着密不可分的联系

富硒茶的代表性产茶地区有哪些呢？湖北恩施（世界硒都）、陕西安康（中国硒谷）、贵州开阳、四川万源、江西丰城等。其中丰城富硒茶以其芽叶嫩壮匀整，白毫显露，色泽翠绿，香气高长带花香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜美、回甘，叶底嫩匀成朵而知名

茶树是一种吸收、富集硒元素能力很强的植物，茶树通过生物富集和转化作用，能把非生物活性和毒性高的无机硒转化为安全有效、毒性低的有机硒，中国茶几乎都含有硒，含量为0.017～6.590mg/kg，研究结果表明，茶叶中有机硒占硒总量的80%，利于人体吸收，所以茶叶是理想的补硒资源，经常饮茶，尤其是饮用富硒茶，可以改善人体的硒营养，起到预防疾病的效果

自然界中硒的存在价态有-2，0，+4，+6。0价态的单质硒难以被生物吸收利用，生物学作用极低;植物体内的硒以3种形态存在，即无机、有机和挥发态，挥发态所占比例很小，无机硒的价态是+4，+6，常见的物质如Na2SeO3，Na2SeO4，有机硒通常是-2的价态或者与其他物质以络合态存在。

茶叶中硒的主要存在形态是有机态。茶叶中无机硒占硒总量的8%;蛋白质硒占79.25%，其中水溶性蛋白质硒占2.59%;茶多酚、多糖及果胶组分硒含量分别为1.22%和0.88%;在咖啡碱和RNA组分中未检测出;占总硒量18.65%的小分子硒物质是水溶性硒的主要来源，所以经常喝茶，可谓是有益无害

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