富硒血通茶的价格（血通茶图片）

随着原产国与穆斯林国家茶叶消费的强劲增长，全球茶叶产量持续上升。但在西方市场，茶叶需求增长滞后，红茶和绿茶消费分化，生产成本上升，企业社会责任增加，诸多因素导致茶企利润减少，而农场交货价格仍在低位运行。此外，气候问题日益凸显，天气变化影响着茶叶供应。

位于意大利罗马的联合国粮农组织政府间茶叶工作组(FAO-IGG/Tea)公布了相关数据及分析报告，总部设于伦敦的国际茶叶委员会(ITC)也在2019年10月发布了《茶叶统计年报》(Annual Bulletin of Statistics)，全面概述了全球茶叶市场的现状。回顾茶叶市场过去十年的发展历程，有助于我们把握市场趋势，展望产业发展。

一、茶叶供需情况

过去十年间，全球茶叶产量年均增长率为4.7%，2018年达589万吨。2009年以来，中国茶叶产量翻了将近一番，2018年达到了261.6万吨，占全球总产量的44.4%，成为全球茶叶产量持续增长的重要推力。中国城市人口日益增多，居民可支配收入逐年增长，国内茶叶需求不断攀升，刺激了茶叶产量的大幅增长。

作为全球第二大茶叶生产国，印度茶叶产量也在不断增长，2018年其茶叶产量达133万吨，较2009年增长了37％。前两大茶叶出口国肯尼亚和斯里兰卡，2018年的茶叶产量分别为49万吨和30万吨。2009年以来，肯尼亚的茶叶产量增长了57％，而斯里兰卡受恶劣天气和政府限制性规定的影响，仅增长5％。

红茶仍占市场主导地位，红茶与绿茶的需求分化也仍然是全球茶叶市场的主要特征。传统拍卖制度于殖民统治时期被引入，拍品以红茶为主，旨在保障英国、荷兰及北美的茶叶供应。约150年前，印度、斯里兰卡、东非及印尼引入机械化红茶生产技术，以满足出口供应。国际茶叶委员会首席执行官马努扎·佩雷斯（Manuja Peiris）表示，该制度仍是茶叶大宗交易及实现销售的最佳方式。这一制度由指定工作人员管理，完全公开透明，有助于更好地了解供求状况与价格变化。

印度茶叶研究协会(TRA)首席官员兼秘书乔伊迪普·普坎(Joydeep Phukan)指出，拍卖制度可能需要进行一定改革，采用更为灵活的拍卖程序，推行数字化拍卖方式。他表示，正在进行有关印度拍卖制度现代化进程的系列研究，该制度涉及五个地区平台，2018年印度红茶拍卖成交量占到全球红茶拍卖量的41%。

粮农组织政府间茶叶工作小组官员El Mamoun Amrouk证实了上述情况，并强调，在全球茶叶出口中，拍卖售出的茶叶数量占比从2009年的61.4%上升到2019年的68.6%。看来经营者们继续认可拍卖是实现茶叶出口的最佳选择。他还提到，自2017年以来，茶叶价格一直呈下降趋势，但在2019年有所回升。目前与中国茶叶相关管理部门的对话仍在进行，期望能找到获取绿茶价格数据的方法，以提高绿茶的市场覆盖率，并更深刻的洞察全球茶叶销售收入的变化趋势。

与此同时，在传统的绿茶生产国和消费国，绿茶世界正呈现出高度的多样化。以中国为首，越南、日本和韩国紧随其后。几个世纪以来，这些国家一直把茶叶种植当作本国人民的传统。中国是公认的茶起源地，但这里没有茶叶拍卖平台，也没有统一的茶叶分级和质量标准。从不同茶区收获的数千种茶叶在本地的特定茶叶市场上展示销售，在广州、北京、成都、上海、武汉和昆明等地有庞大的茶叶交易市场。

交易完全以个人的面对面方式进行，不公开价格和数量，无透明度，也没有相关数据。据报道，过去几年来，随着需求增长，中国茶叶价格持续上升。这为印度、斯里兰卡和越南向中国消费者提供新颖、性价比高的好茶打开了大门。日本有一些公开拍卖交易，主要是煎茶绿茶，批发公司买来用于制作拼配茶，但规模很小，仅限当地。越南和韩国也没有茶叶拍卖。

二、全球消费市场现状

在过去10年间，茶叶生产国的人均茶叶消费量持续增长。中国的情况相当惊人，茶叶出口量在产量中的占比持续下降，从2009年的22%下降到2018年的14%。印度也是如此，2018年，印度生产的茶叶中只有19%用于出口。我们还可以看到许多其它亚洲和非洲茶叶生产国的消费也呈现增长态势，在这些国家，茶叶被视为健康和土特产的代表，并在国内消费者中得到很好的推广。

在主要进口市场，我们可以看到，像俄罗斯和英国这样成熟的、主饮红茶的市场正在逐渐衰退，茶叶进口量较2009年分别下降了9% 和10%。但与此同时，美国的茶叶进口量却在不断增长。2009年以来，美国茶叶消费量持续增长，增速达8%。美国如今是世界第三大茶叶进口国，2018年进口茶叶12万吨。巴基斯坦的茶叶进口也有所增加，比2009年翻了一倍多，2018年茶叶进口量达19万吨（主要是红茶）。摩洛哥是世界上最大的绿茶进口国，2018年绿茶进口量达70万吨，增长35%。

对比数据显示，市场格局随消费者偏好变化而持续波动，尤其是在成熟的西方红茶饮品市场，与咖啡、果汁、瓶装水和乳制品相比，廉价红茶仍旧占据着主流或大众市场。当这种下降成为长期市场特征时，采取行动夺回关键份额并改造茶的形象势在必行。例如，在英国，泰特莱公司（Tata GB旗下公司）为茶专家提供培训和教学，俄罗斯则推出了大师级茶作(Tea Masters Cup)。

然而，预测或许看起来并不令人满意。世界领先的茶叶生产商联合利华在其年度财报中宣称，正考虑出售全球茶叶业务，包括立顿和PG Tips两大在西方市场占据主流地位的品牌。这份发表于1月的声明还宣称，大众市场的红茶茶包在西方已没有发展前景。这一声明正在撼动全球茶叶市场。在过去几年，联合利华通过收购澳大利亚的T2、英国的Pukka有机花草茶及星巴克的Tazo来投资高端茶叶市场，表明其对高端茶叶市场广阔前景的认可。

标准化大众市场茶叶品牌一瞥