富硒茶红茶黔雨枝（黔枝玉叶茶）
南京日报/紫金山新闻记者 段仁虎 通讯员 朱红生 摄
□南京日报/紫金山新闻记者 杜莹刘全民鲁舒婷
“春雨贵如油，春茶贵如金”。连绵春雨过后，南京市春茶迎来全面开采期。和往年相比，今年南京市茶产业科技赋能特征明显，在机器换人环节、茶旅融合等方面也迈出了新步伐。
一盏新茶，喝出都市现代农业转型升级“新滋味”。
科技赋能，产学研共同发力繁育新品种
3月28日上午，南京溪田田园综合体内，一垄垄茶树青翠欲滴，微风拂过，清新的茶香扑面而来。采茶工人们穿梭在茶树之间，娴熟地采摘着嫩芽。
今年溪田种植了500余亩茶树，主要分布在茶乐园、乔木山、小南山、王山岱4个片区，品种包括溪田雨花、碧螺春、溪田山红等。“今年开采时间比去年早了三五天，再加上前几日雨水充足，茶叶质量应该不错。”溪田茶厂负责人吴世忠笑言，他家的10亩田全部流转给了溪田，每年光土地流转租金就有6000元，他在茶厂负责管理茶园、炒制茶叶，每月还有4000元收入。
将视线从南移到北，南京市浦口区星甸街道十里清峰茶园也迎来了今年的春茶“第一采”，连日来三三两两的茶农腰挎竹篓投身“绿海”，茶园洋溢着收获的喜悦。十里清峰茶叶专业合作社理事长陶长清指着一片茶树丛笑着向记者介绍：“你看，这是我们今年尝试的新品种——富硒茶，足足有100亩。”
原来，去年浦口区农业农村局帮合作社对接了南京国家农创中心的南京恒宝田功能农业产业研究院。“该研究院主要从事功能农业研究和产业化实践，通过使用他们提供的专用肥料，让茶树在生长过程中吸收硒元素，同时技术人员还会对种植、烘干等环节进行指导。”陶长清说，目前合作社的富硒茶刚刚推出，已经有不少客户打电话前来咨询。
茶叶是多年生经济作物，一个好品种，几乎可以决定茶农30年到40年的经济收益。2017年以来，南京市农业技术推广部门积极联合南京农业大学、江苏省农科院、南京市茶树良种繁育中心等单位，共同开展适制茶叶的品种引进、筛选和快速繁育工作。目前，南京已经建成设施规模、科技水平一流的茶树良种繁育中心，引进150多个茶树优新品种，规模化育苗品种40个左右。在科研院所、企业的共同推动下，茶叶育苗、种植等环节科技赋能步伐明显加快。
机器换人，助力产业提质增效
茶叶是重要的经济作物，发展茶产业，不仅可以美化环境，调节气候，促进生态的良性循环和农业可持续发展，还能增加农民收入。而南京拥有适宜的气候、土壤等，为茶树生长提供了绝佳条件。南京市农业农村部门数据显示，目前全市茶园面积稳定在12万亩左右，干茶年总产量维持在1500吨左右，茶叶年综合产值超过11亿元，成为名副其实的绿色富民产业。
和其他农业产业一样，茶产业在快速发展过程中，也面临茶园机械化操作率相对较低、采茶工年龄偏大、炒茶人力成本持续攀升等痛点。这些因素都倒逼茶企加快了“机器换人”步伐。
与传统茶园相比，南京不少茶园出现越来越多的“新面貌”：茶树行间距扩大，方便机械进出、调头；配备水肥一体化灌溉系统，精准浇水施肥、节本增效；配套茶树育苗新技术，一次性栽植成活率从40%—70%提升到了90%。针对炒茶工短缺问题，我市不少茶企还加快引入炒茶设备，以标准化流水线作业方式，扩大生产产能、降低人力成本。
数据显示，南京市已推动新建或改植换种新品种茶园超4000亩，并按照宜机化、生态化标准规划等进行快速建园技术的示范推广。当前，南京市正在茶园生产全程机械化上发力，加快推动加工设备升级换代，力争到2025年全市现代化加工流水线达30条以上。
茶旅融合，打造现代茶全产业链
除了科技赋能、加快机器换人步伐外，不少茶企还通过不断创新业态，挖掘热点，全力推动茶旅加快融合，持续拉长现代茶产业链。
3月25日上午，2023年高淳采茶节在淳青茶园正式启动。本次采茶节至5月21日结束，历时近两个月。南京市高淳区农业农村局局长王严涛表示，采茶节旨在挖掘乡村休闲旅游农业新业态、新价值，满足消费升级，释放内需潜力，提振春色经济。采茶节期间，为了吸引游客，高淳淳青茶园组织了丰富的采茶制茶体验活动，游客不仅可以自己动手采茶制茶，还可以学习茶知识、了解茶文化、体验茶礼仪等。
春日的南京市溧水区洪蓝街道傅家边村梅林暗香浮动，千亩茶园掩映其中，首届傅家边梅香茶开茶节不久前在此举办。洪蓝街道旅游办主任卞维亮介绍，梅花凋谢落地后化入春泥，润茶树、蕴茶香，由此形成独特的栽培模式——梅茶间作，“梅树下生长的茶叶不仅鲜、绿色安全，含硒量也高于露天栽培的普通茶叶。”在此基础上，傅家边打造出高品质的“傅家边”牌碧螺春，吸引游客前来游玩品茗。
业内专家认为，随着文化产业日益发展，茶文化已经成为茶产业的灵魂，将茶产业与休闲观光产业等融合，能有力提升茶产业附加值，促进茶农增收，推动茶产业更好发展。
记者获悉，下一步，南京将从茶树种苗繁育、标准化茶园建设、茶叶精深加工、茶园休闲观光等方面打造现代茶全产业链。预计到2025年，全市现代茶产业链三产总产值将增至13亿元。
