富硒藤茶和神仙草（原生态富硒藤茶）

文 | 请你喝杯湖北茶采编部

图丨来凤，以翔凤山飞来凤凰的传说而得名

来凤，凤凰飞临之地，以翔凤山飞来凤凰的传说而得名。因地处鄂湘渝交界之地，有“一脚踏三省”之称，是湖北的“西大门”。

自古以来，来凤为土家人的聚居之地。它是全国第一个单设的土家族自治县，也是湖北省第一个实行民族区域自治的县。

图丨仙佛寺石窟摩崖造像

这里，夏无酷暑，冬少严寒，灵山秀水与人文风流交相辉映。

酉水浩碧，蜿蜒流长；卯洞雄险奇绝；杨梅古寨里一千二百年的古杨梅树，依旧枝繁叶茂；白岩山、贵帽山云雾缭绕奇峰罗列 ；仙佛寺历经千年风雨沧桑屹立不倒……

这里，也孕育出中国最好的藤茶——来凤藤茶。

图丨来凤杨梅古寨

01

八百里清江，九百里酉水

河水穿城过，大桥连鄂湘

酉水古名“酉溪”，源于恩施州宣恩县，经来凤，入渝东，下湘西，汇沅江，融洞庭，进长江，奔大海，全长近900里，是土家族母亲河。

早在秦汉时期，她便是武陵郡五溪之首，是800万土家儿女的母亲河和精神家园，哺育了一代又一代土家儿女。

漫漫历史长河中，土家族、苗族、汉族等民族共同居住在武陵山区，和谐相处，文化相互融合，同饮酉河水。

图丨酉水古镇卯洞峡落印溏

湖北来凤县和湖南龙山县都建在酉水河畔，龙飞配凤舞，龙山和来凤可谓是最吉祥的中国小城。

古时酉水上无桥，只设有木船渡口，以供两岸人民往来，两岸渔民打渔。白天河面上渡船、渔船、货船千帆竞渡；夜晚渔民在岸边点燃篝火，与渔船上的灯火交相辉映，形成“来凤古十六景”之一的“龙津渔火”。

1972年，湖南、湖北修建连接来凤、龙山的大桥。为纪念两岸各族人民的传统友谊和建桥过程中各方团结协作的精神，此桥被命名为“团结桥”。

图丨来凤“团结桥”附近风光

今年4月29日，“2023湘鄂龙凤双城马拉松”活动中，来凤与龙山共同打造了一条独具民族特色的“跨省”主题赛道。

来自全国各地的2万余名选手奔跑在这座团结桥上，与美景同行、尽享运动激情，充分感受到两城地域相邻、人文相亲的美好。

图丨2023湘鄂龙凤双城马拉松

02

舍巴咯、恩佐咯

土家第一县，摆手舞发源地

淳朴热情的土家人在这片充满了浓郁民族风情的土地上繁衍生息，逐渐发展出他们独有的民俗文化。其中，他们最喜欢的传统舞蹈摆手舞，便起源于此。

摆手舞，土家语称它为“舍巴”，是”敬跳神“的含义，它是土家族最具文化特色艺术项目，也是中国非物质文化遗产。因集舞蹈艺术与体育健身于一体，也有“东方迪斯科”之称。

图丨来凤舍米湖村村民在吊脚楼前跳摆手舞

摆手堂是土家族祭祀神仙跟庆祝丰收的地方，里面供奉着彭公爵主、田好汉、向老官人三位神像。

每逢重大节日摆手堂的锣声响起，人们就会穿上盛装，男人身着青衫裹青帕，女人身着蓝布大褂，袖口有三道青纹做装饰，来到摆手堂跳舞庆祝。

从唐、宋流传下来的摆手舞，是根据生产劳作的动作而创作，甩同一边手、走同一边脚，摆手、撒种、赶猴子、插秧、比脚，再现出土家族先民生产生活的场景。

图丨舍米湖村村民在即将采收的稻田边跳摆手舞

来凤县舍米湖村里，有着300多年历史的摆手堂至今保存完好。

祭祖要跳，祈福要跳，劳作休息时也要跳，每周一、三、五，男女老少齐聚摆手堂，随鼓起舞、随性而歌，领舞者高喊“舍巴咯”，其他舞者合“恩佐咯”，哐咚咚的鼓声和欢笑声响彻整个村落。

土家人的乐观、开朗、积极的人生态度，纯朴健康的民族心理，以及所承载的丰厚的历史文化信息和广阔的文化空间，在这一刻尽情挥洒。

03

中国最好的藤茶

土家人心中的宝贝

图丨“藤茶”被土家族奉为“神茶”

一口苦，二口甜，

三口益寿又延年，四碗神茶喝下肚，

五更还抱枕儿眠，六月不怕蚊子咬，

七月不怕烈日炎，八十酒肉穿肠过，

九十清江赛龙船，平平安安一百岁，

百岁再活一百年！

山藏珍馐，水育灵宝。

1320平方公里的富硒沃土，是凤头生姜、杨梅、金丝桐油、山茶油等道地特产荟萃之地，更是茶界奇珍——来凤富硒藤茶生长的绝佳天地。

藤茶，“似草非草非常草，似药非药非常药”。虽然叫茶，但它不属茶叶科植物，而是一种木质藤本植物，学名显齿蛇葡萄。在种植的时候会给藤茶搭架子，让它攀爬。

图丨藤茶不属茶叶科植物，而是一种木质藤本植物

长久以来，藤茶是土家族传统制茶的工艺结晶，既蕴含丰富的土家族民俗文化，也是宝贵的药食两用植物。

藤茶冲泡后刚入喉苦味很重，但回甘极快。在土家人心目中被奉为“神茶”“宝贝”。饮用藤茶，也不仅是为了解渴，还是从古流传下来的中药配方。

在山区，医疗条件各方面有限的情况下，若平时有伤风感冒、头疼脑热，土家人常用喝藤茶来解决。

图丨以“植物黄酮”为主的藤茶，药用价值优于普通茶

一般的茶，主要成分是茶多酚，而藤茶则和丹参、银杏叶、葛根、沙棘等很多中药材一样，成分是植物黄酮。因此，其药用价值优于普通茶叶。

同时，它富含人体必须的17种氨基酸、14种微量元素，是目前发现的自然硒和黄酮成份含量最高的野生植物。

图丨藤茶有着“白露为霜”的美感

藤茶本身具有防虫驱虫的功能，不需要打农药，是天然的无公害农作物。

藤茶叶片很细嫩，采摘过程很讲究。茶农在采摘的时，都要提前一天在家里面冰上冰块，第二天放在背篓里面上山采摘，通过降温防止它发酵，采摘后四个小时之内必须要生产和加工。

经过杀青、揉捻等工序制作后，优质的藤茶表面会形成一层“白霜”，这是藤茶中含有的微量元素黄酮，通过加工后沉淀附着在表面，结晶而成。像岩石表面上附着的白色的苔藓，颇有些“白露为霜”的美感。

龙须是最好的藤茶，一万多株藤茶才能生产出一斤龙须藤茶。因为难得，价格始终居高不下。

图丨藤茶入喉虽苦，但回甘极快

04

土家生活简单质朴

土家油茶提神解渴

“靠水吃水”是临水居民顺天应时的生存之道。

土家人挑选膘肥体壮的淡水鱼，先用擀面杖敲晕，活鱼现宰，这样做出来的肉称之为 “活肉”。加之土家人也是无辣不欢，一眼望去，红火火的辣椒、花椒在视觉上看甚是“弹眼落睛”。

肥美的鱼肉被汤汁浸润得很是入味，鱼肉鲜嫩细致，鱼皮酥焦滑韧，夹起一大块送入嘴里，软嫩细腻的鱼肉混合着麻麻辣辣的滋味，让人胃口大开。

图丨土家人“靠水吃水”

米豆腐，是来凤有名的小吃。来凤人喜欢米豆腐的热情程度，丝毫不亚于北京人喜欢卤煮，武汉人喜欢热干面，重庆人喜欢火锅……

它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用由辣椒油、酸萝卜、自制榨广椒调制的酱料，浇淋于米豆腐上即可。

图丨米豆腐，是来凤有名的小吃

在土家人的餐桌上，万物皆可入腊肉。

但有贵客临门，土家人必会拿出上好的腊肉，不论煎、蒸、炒、炸，皆成美味。

自带万能CP属性的土家腊肉，和谁百搭皆可，且不压其味，那丰腴浓烈的香味，衬托得其他食材鲜香满口，诸如青椒炒腊肉、竹笋炒腊肉、腊肉炒蒜苔……百种食材炒出百种滋味。

图丨来凤县百福司古镇土家饮食街

除此之外，居于湖北西南边陲的来凤土家人，素有喝油茶汤的习俗。

油茶汤是什么呢？就是先用茶油炸适量的藤茶（或茶叶）、姜、花椒等至蜡黄，加水于锅中煮沸后舀入碗里，然后加上炒炸好的黄豆、豆腐、果仁、花生米等即可食用。

在当地土家人生活中，油茶汤是不可或缺的饮料和食物。正如山歌里唱的：“一天不喝油茶汤，脚手发软心发慌，只要有碗油茶汤，满桌酒肉都不香。”

图丨“油茶汤”待客，是土家一绝

油茶迎宾，更是土家人的礼俗。

由于地处深山，远离市场，有客临门，主人家无论贫富，都可以就地取材，做一碗好油茶汤送上。

山寨有红白喜会更要打油茶汤，有油茶汤提神醒脑，消愁解闷，人们的情绪也更亢奋。

05

“万物有灵”浪漫情怀

土家织锦西兰卡普

巫文化作为一种原始文化，潜移默化地影响着土家族人的精神世界。

在土家族人造物过程中的思维观念和造型意识中都有巫文化的影子，土家织锦——西兰卡普就是典型代表。

图丨中国五大名锦之一“西兰卡普”

西兰卡普，与云锦、壮锦、蜀锦、宋锦并称为中国五大名锦。

生活在武陵山区的土家族人，他们的生活时时刻刻被各种自然事物包围着，因此他们崇尚自然、热爱自然。

西兰卡普的图案纹饰大多也和自然生活息息相关，花草树木、飞鸟鱼虫、日月星辰等皆可成为土家织锦的素材。

图丨西兰卡普是土家儿女的爱情信物

作为爱情信物，西兰卡普也见证着土家儿女相思、相依和相恋的过程。

常见的各种勾纹，如：单八勾、双八勾、十二勾、二十四勾和四十八勾等系列勾纹，都寓意着成双成对、多子多孙、连绵不绝的美好意愿。

因此，西兰卡普是每个土家姑娘必不可少的嫁妆。结婚后，若丈夫要出远门，土家姑娘会以西兰卡普为丈夫包裹衣物，让出门在外的丈夫时刻能感受到妻子的挂念。

土家山歌中有一句“四十八勾织得好，勾勾钩住郎的心”，就是表达了土家族人对待爱情的浪漫情怀。

图丨来凤“卯洞”风光

如果说，来凤的山水，孕育出藤茶特有的滋味与药用价值；那么，来凤的历史苍茫厚重、文化源远流长，则赋予其丰富多彩的文化内核。

来凤，一个享受慢节奏生活、观赏田园风光、体验民族风情的绝佳之处，亦是人与自然和谐共融的生态家园，身体与心灵渴望栖归的养生天堂。

图丨来凤仙佛寺

就让这里渐暖的风，吹绿酉水两岸，带你看山川交错、缤纷春色；

让这里高亢的土家号子，唤醒土家儿女，带你感受民风淳朴、浪漫情愫；

让这里”三两黄金一两茶”的土家神茶，洗去琐碎烦忧，带你细品健康幸福的点滴。

END