富硒茶消费者分析（富硒茶产业国内现状）
在中国最著名的地理分界线秦岭的东南端，是陕西省商洛市商南县。这里虽然处于秦岭以南，但一直是茶树生长的禁区。
半个世纪前，一位姑娘怀揣着知识与梦想来到这里。她用毕生的研究与奋斗，让“南茶北移”向北推进到秦岭东南脚下，让世代无人工茶园的商南，变成了“茶青漫山坡”：如今商南县茶园面积超25万亩，茶叶产量达6500吨，产值达10亿元。
在她的推动下，这个昔日的山区小县诞生了一批茶叶高级技术人才，茶业产、供、销一体化发展，茶产品从单一的绿茶发展到红茶、白茶、乌龙茶，富硒茶、茯茶等产品系列，茶业产值节节攀升。
在她的建议下，商南茶旅游开篇破题，并逐渐成为秦岭南麓三产融合发展的一张名片，商南因茶而声名远播。
推动“南茶北移”的“茶奶奶”张淑珍。
她就是张淑珍——陕西商南、商洛茶业的奠基人，商洛市茶叶研究所名誉所长。她把一生都献给了商南茶叶事业，从“茶姑娘”到“茶奶奶”，一生未离商南，一生未离茶叶。
2024年1月1日18时20分，张淑珍因病逝世，享年86岁。
“茶奶奶”走了，但她留下的满山茶香将长久萦绕在人们心间……
引种茶树 拉开秦岭“南茶北移”大幕
“没有张淑珍，就没有商南茶。”走进商南县，最能体现茶农感念的是这句话。
1961年，24岁的张淑珍从西北农学院毕业，与爱人焦永才一道，放弃了省里的工作，主动要求派往“祖国最需要的艰苦地区”。坐上拖拉机，两人在秦岭里颠簸了一天半，辗转抵达山大沟深的商南县林业站。初来乍到，下乡调研，百姓日子过得苦，看得张淑珍直掉眼泪。“住进茅草房，穿的破衣裳。晚上溜光炕，白天没有粮。”村里大娘自己吃发酸的浆巴糊汤，却拿出攒下的鸡蛋给了这位“城里来的姑娘”。老乡质朴又热情，让张淑珍心里非常感动，她决定要用毕生所学，造福商南百姓。
张淑珍还是“茶姑娘”的时候，就总是在茶园忙碌。
怎样帮助当地农民增加收入呢？林业专业出身的张淑珍，开始尝试栽植经济树种。她先后引种桉树、油茶，种桑养蚕，但效果都不理想。有一次，时任商南县委副书记的老红军梅光华到县农林中心站看望农技干部，他问张淑珍：“我在安康打游击时，看到山坡有很多茶树，老百姓年年采茶卖。咱商南能种茶吗？”
在我国种茶历史上，茶叶适生区大都在北纬30°以南。商南，地处北纬33°44′，从无种茶先例。茶树栽培临界线，真的不能逾越吗？张淑珍决心试一试。开春，张淑珍将10公斤茶籽种在苗圃里，买来的305株茶苗栽在西岗。不料赶上大旱，无一成活。1964年，又移栽700余株茶苗到捉马沟，后来相继死去。
“照书种茶，咋都活不了？”张淑珍整日苦闷，却也不甘心。丈夫建议她换个思路：“为啥不直接播种呢？”
1972年冬天，商南上万乡亲走上荒山秃岭，开挖茶园。
一语惊醒梦中人。1967年，张淑珍再次点种茶籽。3年后，从苗圃采茶，经手工炒青，收获茶叶3斤8两。这3斤8两茶叶背后，凝结着200多万字的数据支撑：土壤、水分、伏旱分析，与江南茶区差异性指标研究……为采集一手资料，张淑珍披星戴月、翻山越岭。“看到茶苗像娃娃一样探出头来，我的眼泪瞬间脱眶而出，真是激动。”2022年10月，谈起半个世纪前的一幕，张淑珍仍历历在目、记忆犹新。
在深山小城里，“南茶北移”的大幕，正在张淑珍的手中徐徐开启。
盘活产业 “蹚”出商南茶叶发展路
1970年，陕西省组织全省茶叶技术干部到浙江绍兴上旺大队的500亩茶园进行参观考察，此行给张淑珍的启发很大，她开始思考着如何进行规模性试验。
1972年，商南县派她去参加全国茶叶现场会，在湖南省桃江县茶园基地参观考察后，进一步坚定了她搞规模试验的信心。回来后，在县里支持下，商南开始推广种植茶树，张淑珍被确定为该项工作的技术负责人。
张淑珍与技术人员在茶园合影。
张淑珍开设学习班，点种、采摘、杀青、炒干，手把手教导每个环节。“茶园高产，农民才有收益。”张淑珍扎进茶园，试验出“松土保墒，疏花疏果”等丰产措施，让茶叶亩产提高了5倍。短短几年，商南建成茶场36个，开荒种茶2万余亩。
张淑珍在茶园指导采茶。
1980年，张淑珍走上商南县林业局茶叶站站长岗位，作为全县茶业的领头人，她身上的担子更重了。1984年，茶树丰产了，但商洛茶叶却严重滞销。一听销售渠道堵了，全县的茶农都急了。“茶叶，卖出去是宝，卖不出去就是草。”张淑珍思来想去，召集36家茶场经营者，提出成立“茶叶联营公司”，集产、供、销于一体，自主经营、自负盈亏。
这个在当时石破天惊的想法，得到大家一致赞同。翌年春，销售茶叶1万公斤，营业额11万元；不到10年，茶叶产量翻了40倍，产值超过2000万元。
“不能总是坐享其成，要敢于蹚出新路子。”谈及商南茶叶发展路，张淑珍的话语里满是果敢和坚毅。
主动出击 引领商南茶品牌建设
初生的商南茶，既没有传统的制茶经验，也没有现代制茶技术的普及，单一的炒青，使得茶叶的青草味很浓。如何走向大市场，行天下，变财富，成为摆在张淑珍面前的又一道关口。
耄耋之年，张淑珍依然坚持亲自审评茶样。
她深深懂得，品牌就是产业的命脉。在大范围传授制茶技艺、培养手工制茶技师的同时，她开始了高档名茶研制。经过无数次反复试验，终于成功生产出高档茶品——商南泉茗。1986年，“商南泉茗”荣获陕西科技进步二等奖。在她的坚持下，后来又相继开发出了商南炒青、珍眉、富硒等多个品种。2002年，联营公司创建的商南“双山”牌茶叶商标，被认定为“陕西省著名商标”。2003年，张淑珍从浙江引进白茶，经过5年培育研制，一经上市，便成为茶中精品。2004年，在长时间的酝酿考察后，她又向半发酵系列名茶“铁观音”“乌龙茶”进军。商南乌龙、商南铁观音，特别是高档名茶“玉观音”投放市场后，深受消费者好评，茶场茶农收入成倍增长。商南乌龙研制上市之后，张淑珍已经70岁了。为了适应市场的多种需求，特别是为了给中老年人研制一种保健类茶，她再次带人到泾阳学习茯茶制作技术，经过7年的努力，产品终于研制成功并远销上海、广东等地，受到中老年消费者的好评。
张淑珍在车间指导技术人员制茶。
正是在张淑珍一生的持续推动下，商南茶陆续研发推出绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶五大类多个品种，使昔日的商南绿茶一下迈入“名茶”之列。商南也因茶而闻名，成为中国茶叶百强县。
文旅传播 推进商南茶旅融合
商南县第三届旅游茶叶节现场。
2000年5月，经她建议，商南县委政府组织举办了商南首届茶叶节，吸引了境内外近万人参加。4年后，商南县推出了“旅游茶叶节”，“商南茶”成为商南县旅游的一大品牌。随后，一条积淀着茶文化的茶艺街出现在商南县城，成为商南一道靓丽的风景线。此后，旅游茶叶文化节被升格为商洛市的节庆活动，让商南茶的美名传播得更远。
如今的商南已是“茶青漫山坡”。
在茶坊茶场，商南县投资建成了集茶园观光、休闲度假、文化娱乐为一体的茶坊泉茗度假区，目前茶园规模已达1300亩，形成了茶文化休闲区、茶园生态观光区、登山健身区、采茶制茶体验区、茶主题广场区等五大功能区，已成为市民以及外地游客休闲度假的好去处。
商南县还相继成立了茶叶技术协会、茶叶产业发展局、茶叶技术指导站、茶叶研究所，策划筹建了茶博物馆、仙茗茶街、泉茗山庄等十大建设工程项目。
张淑珍年过八旬时，依然坚持学习茶学知识。
2016年，79岁的张淑珍从茶叶联营公司退休，卸下担任了30多年的总经理职务，这时她已是耄耋之年，但她并没有停止对商南茶的研究。2017年，就在80岁这一年，张淑珍还筹备成立了商南茶叶研究所，虽然精力日渐衰退，可她内心那份热情却从没有衰减，历经近一个甲子的茶叶研究生涯，她依然是商南乃至商洛茶业发展的灵魂人物、领军人物……
晚年，“茶奶奶”依然放心不下奋斗一生的茶园。
只愿清风拂山岗，秦岭深处闻茶香。
从“茶姑娘”到“茶奶奶” ，张淑珍用一生的执着与付出创造了北纬33°的奇迹。回看商南茶产业从无到有、从有到优的发展历程，时时处处都闪现着张淑珍的身影，闪耀着张淑珍的精神。她是当之无愧的商南茶产业发展的奠基者。
“茶奶奶”，一路走好！
张淑珍，河南太康人，中共党员，高级农艺师，享受国务院津贴的专家，商南县茶叶站原站长，商洛市茶叶研究所名誉所长。张淑珍一生事茶，先后获得“全国劳动模范”“全国五一劳动奖章”“全国十大扶贫状元”“全国优秀共产党员”等称号。2009年，张淑珍被中华合作时报·茶周刊授予“新中国60年茶事功勋”称号。
如今，“茶奶奶”离去，中华合作时报·茶周刊编辑部特创作此诗，以志悼念：
送别“茶奶奶”张淑珍
青春学成入秦岭，
白发不移毕生情；
“南茶北引”矻矻进，
扶助山民累累功；
“商南泉茗”传天下，
“三产融合”促振兴；
斯人今驾仙鹤去，
白云徘徊秦岭中。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
总监制 / 赵光辉 监制 / 陈 浩 制作 / 梁 妍
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