富硒茶有哪些特点（富硒茶中的硒指什么）

子午古道半手工紫阳毛尖

紫阳富硒茶目前的加工方式大致分为三种。

第一种，高科技生产线制茶

现代科技的飞速发展，和现代化智能制茶设备的应用，使得制茶变得容易很多。只要设定好一定的参数，把原料放到设备里，就能直接制出成品茶，无需过多人工干预。每天加工鲜叶的量也可以达到上万斤之多，这是传统制茶工艺所不能比的。

高科技生产线制成的茶，茶叶茶型、口感都会比较接近，差别不大。也就是，大家购买高科技生产线下来的茶，什么时候买，口感都是一致的。

第二种，半手工制茶

这是家庭作坊式制茶人的选择，投资不大，通过机械代替手工的部分工作，三四个人就可以加工茶叶。虽然产量比不上高科技生产线，但比纯手工制茶产量大得多。这也是目前紫阳主要的制茶方式之一。

半手工茶特点：半手工茶一次最多能加工出来几十斤干茶，同批次产量并不高。制茶过程对杀青、揉捻、烘干等环节的控制，要靠制茶人经验，不同师傅做出来的茶口感和品相也都会有差别。不过，按照紫阳当地老百姓的话说，这样的茶还能喝到以前的味道，也是茶友喜欢的。

第三种，传统纯手工制茶

这也是紫阳一部分老茶人，有怀旧情结，喜欢喝“老味道”的人最喜欢的茶叶。

纯手工制茶只占极小一部分比例，在我们当地叫“一锅出”，就是把鲜叶放到锅里直接炒制成为成茶。一锅严格控制在一斤二两鲜叶，炒制成成茶是二两半，炒制时间在50分钟到1个小时，一般在57分钟左右。这种纯手工茶，制作起来非常的累，只有老一辈的制茶人还能受得了这种劳累，每年也都会炒制一些自己留着喝，或者给那些提前订购纯手工茶的客户制作。不定制基本买不到纯手工茶了。

纯手工茶特点：同一批原料，每个师傅炒出来的茶，口感和香气都有差别。不是同一天制作的茶叶也会略有差别，晴天和阴天制作的茶叶也都有差别。虽然差别不是很大，但还是能喝出来的。所以，纯手工茶很难保证每次购买的茶都口感一致。