恩施富硒茶怎么卖（恩施富硒茶厂）

恩施富硒茶产于湖北省恩施市，恩施土家族苗族自治州境内的茶区均有分布。始于1991年。

恩施市位于湖北省西南部武陵山区，地处清江中上游，东经109°4＇48”～109°58＇ 2”，北纬30”。境内森林茂密，植被完好，四季分明，雨热同期，气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温16.4℃，无霜期282天，日照时数1298小时，相对湿度82％，年降雨量1520毫米。恩施富硒茶是天然的药用保健品，主产地多属黄棕壤型青色砂质土壤，地下或周边有含硒丰富的岩煤，pH值4.5～6.5，土层深厚肥沃，生态环境良好。以含硒量高、产量大、分布广闻名于世。

恩施富硒茶以当地富硒土壤种植的茶树为原料，清明前后开采，封园前结束。原料要求整齐，新鲜，不带鱼叶、蒂梗，鲜叶不得有损伤。

恩施富硒茶（绿茶）的加工工艺：杀青、揉捻、干燥。杀青：采用滚筒式杀青机杀青，当机内进叶端的温度上升至280℃左右，滚筒局部有些发红时，立即投入鲜叶，该机的转速以每分钟32转为宜。杀青时间控制在4分钟左右。65型的台时产量为250千克左右，80型的台时产量为350千克左右。当芽叶失去光泽，叶色由鲜绿变为暗绿色，叶质柔软萎卷，嫩梗折而不断，紧握成团，松手不易散开，略带黏性，青气散发，显露清香，即为杀青适度。揉捻：采用45型、55型揉捻机，转速控制在每分钟50～55转，要掌握好投叶量和加压轻重，45型投叶量为30千克～35千克，55型投叶量为55千克～65千克，加压应掌握“轻、重、轻”的原则。嫩叶要“轻压短揉”，老叶要“重压长揉”。高级茶叶的成条率达80％以上，低级茶叶的成条率达60％以上，细胞破碎率在55％左右。若高于70％，则芽叶断碎严重，滋味苦涩，茶汤浑浊，不耐冲泡，若低于40％，虽耐冲泡，但茶汤淡薄，条索不紧结。揉捻叶下机后应即使干燥，切勿久置，以免叶色变黄。干燥：干燥分为二青、三青、辉锅三个阶段。①二青：二青温度以100℃～150℃为好，烘干时间9～13分钟。②三青：二青叶出机后，应摊放30分钟，以平衡水分，三青温度为100℃左右，滚炒时间为60分钟。③辉锅：将滚炒的温度控制在70℃～80℃，投入25千克左右的三青叶，直炒至毛茶足干，出机摊凉。足干叶的水分含量应在6％以下，用手指碾磨茶叶能碎成粉末即可。

恩施富硒茶的品质特征为：外形紧细匀齐，色泽绿润，香气高香持久，滋味鲜浓，汤色绿亮，叶底嫩绿匀齐。硒含量0.25～4毫克／千克范围内。

恩施富硒茶的历程：1991年恩施富硒茶创制成功并通过了论证；1997年发布了《恩施富硒茶》省地方标准；2002年发布了《富硒茶》农业部行业标准；2006年被评为湖北省十大名茶；2007年成功注册恩施富硒茶证明商标。

（江用文 宗庆波）